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28 juillet 2016 4 28 /07 /juillet /2016 15:53

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La banane revient souvent dans mes préparations de boisson maison, non seulement parce que mes enfants aiment beaucoup mais aussi parce qu'il arrive souvent qu'ellles murissent rapidement et du coup au lieu de les manger comme ça je préfére les utiliser dans des recettes gourmandes et en boisson c'est juste délicieux.

 

Aujourd'hui, c'est un milk shake, un délice frais avec de la glace vanille et de la banane qui plaira aux petits comme aux grands.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

500ml de lait bien froid

4 boules de glace à la vanille

1 banane

 

 

 

 

 

 

 

Dans le bol de votre blender, déposer les ingrédients et mixer pour avoir une belle préparation lisse et homogène.

 

Servir immédiatement cette boisson bien froide grâce à la glace.

 

Bonne dégustation.

 

 

 

 

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27 juillet 2016 3 27 /07 /juillet /2016 15:51

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je pense que la recette qui va suivre plaira au plus grand nombre, qui peut résister à un tel délice qui ne demande aucune cuisson surtout avec ces journées bien chaudes.

 

Une recette simple à la portée de toutes, un vrai délice gourmand que ce cheesecake au beurre de cacahuètes qui m'a rappelé aussitôt lors de la dégustation les fameuses barres chocolatées que j'aime tant, "Les Snickers", mes préférées d'ailleurs.

 

Un vrai coup de coeur pour ce cheesecake que je ne peux que vous conseiller, une vraie gourmandise comme j'aime surtout avec un beurre de cacahuètes avec des éclats de cacahuètes dedans.

 

Ce cheesecake ne demandant pas de cuisson, il faut garder au moins 6 heures le cheesecake au frais afin d'avoir une belle tenue lors de la découpe. Le mieux est de le faire la veille pour le lendemain mais en cas de grosse envie rapide, le congélateur sera votre allié pour accélérer la tenue du cheesecake, vous pouvez d'ailleurs le mettre directement pendant 2/3 heures au congélateur pour le déguster rapidement.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Moule de 24 cm avec fond amovible

160g de Galettes bretonnes avec pépites de chocolat (ou autre biscuit de votre choix)

60g de beurre mou

200g de fromage frais style Philadelphia

50g de mascarpone

200g de beurre de cacahuète (crunchy pour moi)

100g de sucre 

20 cl de crème liquide très froide

1 cuil à cf de sucre (pour la crème liquide)

50g de cacahuètes salées

50g de chocolat noir

 

Déco :

Nutella fondu

 

 

 

 

 

 

 

Mettre les biscuits avec le beurre mou dans un mixeur ou bol d'un petit robot ménager puis mixer pour broyer les biscuits et amalgamer ces derniers avec le beurre.

 

Etaler cette pâte uniformément dans le moule recouvert d'un disque de papier cuisson (à découper au ciseau) et réserver au réfrigérateur.

 

Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le mascarpone, le sucre et le beurre de cacahuète jusqu’à ce que la préparation devienne homogène et lisse.

 

Monter la crème liquide en chantilly avec la cuillère à café de sucre puis la mélanger délicatement à la préparation précédente.

 

Retirer le moule du réfrigérateur, verser la crème obtenue, bien étaler la préparation pour avoir un dessus lisse.

 

Concasser grossièrement les cacahuètes et le chocolat puis disposer uniformément ce mélange sur le cheesecake. 

 

Mettre 1 heure au congélateur le cheesecake avant de la mettre en bas du réfrigérateur pendant 6 heures au moins. On peut peut passer l'étape du congélateur mais la découpe sera moins nette surtout en cas de grosse chaleur. 

 

Juste avant de servir, faire fondre le Nutella au Micro-ondes puis en napper le dessus du cheesecake.

 

Bonne dégustation.

 

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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26 juillet 2016 2 26 /07 /juillet /2016 15:47

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour aujourd'hui, c'est de nouveau un délice salé faite avec la recette de ma pâte magique au yaourt, une pâte que j'aime utiliser car non seulement elle demande très peu d'ingrédients mais surtout c'est une pâte très agréable à manipuler pour un résultat gourmand parfait.

 

Cette fois ci, c'est un nouveau façonnage en forme de serpent enroulé sur lui même avec une farce gourmande et simple au thon, à la sauce tomate et au fromage râpé.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 2 serpentins

Pour la pâte :

2 œufs

2 pots de yaourt nature

1 pot et demi d’huile

1 cuil à cf de sel

1 cuil à sp de levure boulangère 

570g de farine (voir un peu plus en fonction de l'absorption de votre farine)

 

Pour la farce :

2 boites de thon nature

2 oignons

1 cuil à sp pleine d'huile d'olive

1 boite de sauce tomate

1/2 cuil à cf de poivre

2 cuil à sp de persil

1 pincée d'Herbes de Provence séchées

100g de fromage râpé

 

Dorure et déco :

1 jaune d'oeuf

Graines de sésame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le yaourt nature, ajouter ensuite l’huile, mélanger bien. 

 

Ajouter la levure et la farine jusqu’à la formation d’une pâte malléable (je ne pétris pas plus que cela la pâte dès que je peux former une boule de pâte j'arrête de la manipuler).

 

Couvrir la pâte et laisser reposer une heure dans un endroit à l'abri des courants d'air.

 

Dans une sauteuse, verser l'huile puis y faire revenir les oignons découpés en petits dès, laisser cuire en mélangeant souvent puis ajouter le poivre.

 

Mélanger de nouveau avant de rajouter le thon, le persil et les Herbes de Provence, faire cuire encore un peu puis éteindre le feu et laisser la préparation refroidir entièrement.

 

Prendre votre pâte, la dégazer et la partager en deux pâtons de la même taille.

 

Etaler un premier pâton en un grand rectangle d'une épaisseur de 2 cm puis découper de longues bandes assez larges (7 bandes pour moi ici), badigeonner celles ci avec de la sauce tomate.

 

Recouvrir chaque bande avec la préparation au thon, saupoudrer de fromage râpé puis refermer et rouler chaque bande pour former un long boudin (voir photos).

 

Déposer un premier boudin enroulé dans un moule recouvert de papier cuisson et faire de même avec les autres boudins en les mettant à la suite du premier boudin et en les collant dans le moule pour former un serpent enroulé sur lui même (voir photos).

 

Faire ensuite la même procédure avec le second pâton de pâte mis de côté plus haut dans un autre moule.

 

Laisser encore lever une vingtaine de minutes puis badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de sésame.

 

Enfourner à four chaud à 200°C pendant une trentaine de minutes, surveiller la cuisson (a adapter selon les fours).

 

Les serpentins doivent être bien dorés aussi bien en dessous que sur le dessus. A déguster chaud ou tiède avec une petite salade.

 

 

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Pains
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25 juillet 2016 1 25 /07 /juillet /2016 15:00

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les températures augmentent, l'été est enfin de retour et avec celui ci, les chaleurs caniculaires sont de nouveau présentent, ces jours là, on a vraiment besoin de boissons rafraichissantes pour nous désaltérer et on peut dire que cette recette en fait partie.

 

Le "cherbet el karess" ou la citronnade algérienne est une boisson à base de citron, d'eau de fleur d'oranger, de lait et bien sûr d'eau.

 

Une délicieuse recette déniché sur le très beau blog Evasion culinaire que je remercie pour cette belle découverte car je suis tombé par hasard sur la recette et j'ai beaucoup apprécié.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

1 litre d’eau fraiche

Le jus d’un gros citron jaune non traité

Des rondelles de citron (facultatif)

Du sucre selon les goûts

2 cuil à sp de lait

1 cuil à sp d’eau de fleur d’oranger

 

 

 

 

 

 

 

Dans une bouteille avec bouchon, verser l’eau et le jus de citron puis ajouter le sucre.


Fermer la bouteille et bien secouer celle ci un instant.


Ajouter le lait et l'eau de fleur d’oranger puis fermer et secouer à nouveau. Ajouter enfin les rondelles de citron puis refermer la bouteille.


Disposer au frais pour que la boisson soit bien fraîche, secouer la bouteille avant de servir.


Cette boisson ne se conserve pas longtemps car elle contient du lait, il est impératif de la consommer dans les 24 heures qui suivent sa préparation et doit être impérativement conservée au frais.

 

 

 

 

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24 juillet 2016 7 24 /07 /juillet /2016 15:48

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour aujourd'hui, de nouveau une recette bien régressive qui fera le bonheur de vos enfants comme le vôtre d'ailleurs, voilà des verrines gourmandes de Tiramisu aux Carambars.

 

Une gourmandise bien originale mais tellement simple à la portée de tous et qui nous changera du traditionnel Tiramisu au café surtout si on n'aime pas le café (ce qui n'est pas mon cas) mais c'est surtout pour les enfants que cette recette est une belle alternative.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : 6/7 verrines

150ml de lait

8 Carambars

250g de mascarpone

2 oeufs

30g de sucre

Des biscuits type Petits Beurres, Spéculoos, Boudoirs

 

Déco :

Du cacao

2 Carambars

 

 

 

 

 

 

Commencer par faire fondre les Carambars dans le lait sur feu doux. Séparer les jaunes des blancs, fouetter les jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.


Ajouter le mascarpone au mélange oeufs/sucre bien mélanger au batteur, puis incorporer petit à petit les blancs d'oeufs avec une spatule ou une cuillère en bois.


Verser le "lait aux Carambars" dans un plat, y tremper rapidement les biscuits,  émietter et déposer des biscuits au fond de chaque verrine puis couvrir avec une couche de crème au mascarpone puis de nouveau mettre une couche de biscuits et enfin terminer avec une couche de crème.


Lisser le dessus et mettre au frigo au moins 4h, le mieux c'est de le faire la veille pour le lendemain.

 

Préparer des tuiles de Carambar, pour cela couper les Carambars en 4 et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les passer un peu au four chaud th7 pour que les morceaux de Carambar fondent et forment des tuiles (cela se fait assez rapidement).

Au moment de servir, saupoudrer de cacao sur une moitié de la verrine et décorer l'autre moitié avec une petite tuile de Carambar.

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Desserts
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  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
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