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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 11:19

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cette fois çi, c'est une recette salée que je vous propose, voilà une délicieuse tourte très simple a réaliser mais qui vous régalera à l'heure du repas.

 

L'alliance saumon/épinards n'a plus ses preuves a faire, c'est toujours un succès alors n'hésitez pas a tester vous allez aussi succomber.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

2 pâtes brisées

200g d'épinards cuits

150g de saumon fumé

6 cuil à sp de crème fraîche épaisse

Des herbes de provence séchées

Du fromage râpé (et/ou autre fromage)

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four th 6/7.

 

Commencer par étaler l'une des pâtes brisées sur une plaque allant au four.

 

Étaler 4 cuillères à soupe de crème fraîche sur cette pâte sans aller jusqu'aux bords afin de pouvoir les souder avec l'autre pâte.

 

Saupoudrer d'herbes de provence puis verser et étaler les épinards cuits.

 

Déposer ensuite des lamelles de saumon fumé et finir en recouvrant de fromage râpé, on peut donc très bien mettre le fromage de son choix ou en mettre plusieurs.

 

Recouvrir avec la seconde pâte brisée en soudant bien les bords, relever ensuite légèrement ces derniers vers le haut en les pinçant avec les doigts.

 

Badigeonner le haut de la tourte avec la crème fraîche restante, saupoudrer aussi d'herbes de provence et de fromage râpé. Faire un petit trou sur le dessus afin de créer une cheminée pendant la cuisson.

 

Enfourner et laisser la tourte bien dorée.

 

A déguster chaude avec une salade verte, bon appétit.

 

 

 

 

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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 10:44

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

Oui oui ces derniers temps le sirop d'orgeat fait partie de mes inconditionnels en matière de pâtisserie, mais juste testez vous comprendrez cet engouement soudain : un subtil parfum d'amandes douces, de quoi donner un goût exquis à vos préparations.

 

Mais pour en revenir à la recette du jour, voilà de délicieuses crèmes de mon amie Naouel du blog Évasion Culinaire, une recette que j'avais promis de faire mais à défaut d'utiliser aussi des griottes comme Naouel, j'ai décidé de faire au plus simple.

 

Pour plus de gourmandise j'ai juste saupoudrer de copeaux de chocolat, l'alliance des deux est superbe, en tout cas merci Naouel pour ce délice simple et rapide a faire et n'hésitez pas a parcourir son blog pour voir sa version avec les griottes.

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 4 verrines

500 ml de lait 

3 à 4 cuil à sp de sirop d'orgeat (selon votre goût)

30g de sucre

3 cuil à sp de maïzena

Déco : copeaux de chocolat et cigarette russe

 

 

 

 

 

 

 

Dans une casserole, mélanger à froid, le lait, le sucre, le sirop et la maïzena.

 

Bien mélanger, puis faire épaissir sur feu doux tout en remuant sans arrêt. 

 

Lorsque le mélange a pris la consistance d'une crème, verser la préparation dans 4 verrines.

 

Laissez refroidir, avant de mettre au frais pour faire prendre les crèmes.

 

Au moment de servir, décorer de copeaux de chocolat et de cigarette russe.

 

 

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Desserts
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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 15:00

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

Aujourd'hui, je vous présente mon dernier partenaire Cuisine de Chef, une boutique d'ustensiles de cuisine en tout genre implantée dans le département de l'Isère.

 

Cuisine de Chef offre un grand choix d'articles pour la découpe, la cuisson, la pâtisserie et la présentation de vos plats,... de quoi cuisiner comme un professionnel à domicile.

 

En pâtisserie, vous avez tout ce qu'il faut pour préparer, cuire et décorer vos gourmandises, cela va des cercles à tartes, aux moules à cupcakes en passant par les siphons ou encore les colorants alimentaires,... Et si vous manquez d'idées de cuisine, vous avez aussi un large choix de livres pour y remédier.

 

Mais Cuisine de Chef c'est aussi de nombreux produits gourmands comme les huiles, les crèmes de vinaigre, les sucres aromatisés, les sirops, les thés ou encore les mélanges d'épices. Voilà qui permet de laisser libre court à ces envies culinaires et d'embaumer ses préparations.

 

Dans le cadre de notre partenariat, j'ai reçu la perle du moment, le fameux Nicer Dicer Plus dont tout le monde parle.

 

 

 

 

 

 

L'outil par excellence qui simplifie la vie de toute cuisinière, avec lui c'est la fin des découpages de légumes/fruits qui nous prennent beaucoup de temps.

 

 Un simple geste et voilà une découpe parfaite et uniforme de nos produits grâce à ces différentes lames.

 

 

 

 

En effet, il propose 11 découpes différentes pour faire des petits dés, des juliennes, des quartiers, des rondelles,  ou encore des tranches,... mais aussi râper fromage, chocolat ou autre, tout ça en un temps record sans aucune difficulté.

 

 

 

 

 

 

 

Le Nicer Dicer Plus c'est pratique, rapide, très simple à utiliser mais aussi facilement lavable, il suffit simplement de le passer sous l'eau et le tour est joué. En plus, pour plus de sécurité plusieurs caches sont fournis pour protéger les lames et ses doigts.

 

 

 

 

Voilà enfin ce qui va me simplifier la vie pendant mes préparations et plus besoin de sortir tout l'attirail pour découper les produits, le Nicer Dicer Plus s'occupe de tout et pour le ranger au moins lui il ne prend pas de place.

 

 

 

 

Enfin, pour ne pas être à court d'idée le Nicer Dicer Plus est livré avec un livre de recettes bien gourmandes.

 

Alors merci à Nathalie et Cuisine de Chef  pour ce très beau cadeau et à bientôt pour de nombreuses recettes faites grâce au Nicer Dicer Plus.

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Partenariats
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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 10:27

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

Il y a quelques jours, je vous avais présenté mes beignets fourrés à la confiture de framboise en vous promettant d'en refaire très vite pour vous montrer ce que ça donne de l'intérieur.

 

Chose promise chose due, voilà pour vous non pas une mais plusieurs photos pour vous faire craquer et j'espère vous donner envie de les faire aussi, je le répète encore, ils sont simples a faire alors pourquoi pas vous?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 10:52

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voilà un pain riche et gourmand, un pain très parfumé qui fera beaucoup d'adeptes : une croûte croquante avec une mie aérée et moelleuse. Un pain simple, généreux, qui se consomme aussi bien nature, qu'accompagner de fromage et même d'un plat en sauce.

 

Pour le façonnage, je vous livre là une idée que j'ai eu, je pense n'avoir jamais vu un tel pain mais tout est possible en cuisine, on obtient ici un pain en forme de 8 mais rien ne vous empêche de faire deux pains ronds tout simplement. En tout cas, je vous conseille vraiment ce pain et si vous aimez les olives vertes, n'hésitez pas à remplacer les olives noires.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

28cl d’eau

450g de farine

8g de levure de boulanger

1,5 cuil à cf de sel

1 cuil sp de sucre

2 cuil à sp d'huile d'olive

150g d'olives noires dénoyautées et coupées en gros morceaux

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans le bol de votre robot, verser l’eau, le sel et l'huile.

 

Ajouter la farine sur les liquides, creuser un puits au milieu et verser la levure (comme toujours la levure ne doit pas être en contact avec le sel).

 

Ajouter dans un coin le sucre puis lancer le robot et laisser pétrir une quinzaine de minutes, juste avant la fin ajouter les olives et pétrir encore 2 minutes.

 

Laisser reposer à l’abri des courants d’air jusqu’à ce que la pâte double de volume.

 

Préparer une grande plaque (plaque perforée de Cuisine Addict pour moi) allant au four en la recouvrant d'une feuille sulfurisée.

 

Dégazer la pâte et former un long boudin de pâte et le déposer sur la plaque. Avec une roulette ou un couteau, commencer à couper 3 à 4 cm après les extrémités, tout le long du boudin en allant jusqu'au fond sauf pour le milieu du pain (voir photo : ça va permettre de garder un lien entre les 2 nouveaux boudins de pâte).

 

Au final, vous avez 2 roulés retenus ensembles par trois endroits a savoir aux extrémités et au milieu. Finir en retournant les parties découpées vers l'extérieur du pain, ce qui laisse voir les découpes.

 

Enfin, écarter un peu les roulés en veillant à ne pas rompre les liens qui les rattachent ensembles et là votre pain à la forme d'un 8.

 

Laisser encore doubler de volume à l’abri dans votre four.

 

Préchauffer votre four et avant d’enfourner mouiller légèrement le pain avec vos mains.

 

Le pain est cuit lorsqu'il est bien doré comme sur les photos.

 

 

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Pains
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  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
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