Salam alyakoum,

Chocolat et orange, un mariage qui dure depuis des années et qui promet toujours un régal au niveau des saveurs, des madeleines qui ont ce goût, pourquoi pas, une idée qui m'est venue alors que je recherchai une recette pour faire honneur au moule offert par mon partenaire Galantine.

J'ai donc revisité une recette toute simple de mon livre "Gâteaux et tartes" de Martine Lizambard et j'ai donc ajouté à la préparation d'origine, un soupçon conséquent de cacao et une bonne cuillère d'arôme d'orange, hummm une délicieuse odeur flottait dans ma cuisine.

Grâce à ce nouveau moule en silicone contenant des particules métalliques pour bien dorer, la cuisson fût très facille tout comme le démoulage. Ainsi que le nettoyage de ce dernier, un article de choix, et j'espère pouvoir en avoir un autre pour aller plus vite dans mes fournées. En tout cas merci Galantine.

Ingrédients :

140g de farine

120g de beurre fondu

120g de sucre

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

2 cuil à sp de cacao (+ou- selon le gôut)

1 cuil cf d'arôme d'orange

Commencer par battre énergiquement le sucre et les oeufs afin que le mélange blanchisse.

Puis ajouter la farine mélangée à la levure chimique, et ensuite le beurre fondu, continuer de fouetter vigoureusement le mélange.

Enfin partager la préparation en deux,  une part plus grande que l'autre, dans cette dernière rajouter la cacao et enfin dans la petite part rajouter l'arôme d'orange.

Laisser reposer les deux préparations 1h au frigo.

Beurrer les moules à madeleines, verser la préparation en commencant par celle au chocolat environ 1 cuil à sp et terminer par 1/2 cuillère à soupe de la version orange.

Faire cuire à four chaud pendant 15/20 mon à th 6. Laisser dorer.

Puis enfin démouler et laisser refoidir sur une grille avant de déguster avec un bon café.

Salam alyakoum,

Pour faire honneur à mon partenaire Kookit, j'ai décidé hier d'utiliser mon nouveau moule à savoir le fameux moule à cannelés, vraiment super produit : simple d'utilisation, un démoulage facile que du bonheur avec les moules en silicone.

Pour faire cette recette,  j'ai donc recherché une petite recette sympa sans alcool bien sûr et là je tombes sur celle d'Audinette, de suite je décide de tester sa recette et je ne suis pas déçue, c'est un vrai régal.

Je venais enfin de résoudre le mystère "cannelé", en effet n'ayant jamais goûté ces derniers pour cause d'alcool je rêvais un jour de faire les miens et de gôuter enfin à ces petites douceurs, alors un grand merci à Kookit pour son moule qui m'a permis de faire ces derniers mais aussi à Audinette pour sa recette.

Ingrédients :

1/2 litre de lait

125g de de farine

1 cas de beurre fondu

1 sachet de sucre vanillé

225g de sucre

3 oeufs

Huile et un peu de sucre glace pour les moules

Porter le lait à ébullition et pendant ce temps là, casser 2 oeufs dans un saladier et ajouter le jaune du troisième, battre le tout.

Puis verser le lait sur les oeufs battus en fouettant, réserver et laisser le mélange refroidir.

Mélanger le sucre, le sucre vanillé, la farine et le beurre fondu. Ajouter la préparation avec le lait et bien mélanger pour homogénieser le tout.

Laisser reposer jusqu'au lendemain (l'idéal est de laisser reposer pendant 24h, c'est ce que j'ai fait).

Beurrer les moules à cannelés puis les saupoudrer de sucre glace, remplir au 3/4 avec la préparation.

Placer les moules au  four, et faire cuire 40 minutes à 230° puis 10 minutes à 210°.

Pour les dernières dix minutes, j'ai retire les cannelés des moules et je les ai placé directement dans le four pour avoir un extérieur encore plus croustillant (astuce donné par Audinette).