Salam alyakoum,

Après une petite pause, je reviens vers vous avec une recette super simple et terriblement fondante de gourmandise, voici des petits gâteaux tout moelleux au gôut noisette bien prononcé et la touche de nougatine par dessus vient parfaire ce tableau tout délice, et que dire du chocolat, juste ce qu'il faut de gourmandise en plus.

J'ai tout simplement inventé cette recette, je voulais pas suivre de recettes type et donc j'y suis allée au taquet, mummmmmmmmm ce fût une belle réussite toute croquante et moelleuse, j'ai voulût aussi ajouter un peu d'eau à la pâte car j'avais lût quelque part que ca alléger la pâte et en effet la texture est fine en bouche et différente de d'habitude.

Ingrédients pour 8 petits gâteaux :

3 oeufs

100g de sucre

70g de beurre fondu

150g de farine

100g de noisettes en poudre

1 sachet et demi de levure chimique

70 ml de lait

20 ml d'eau

Décor : nougatine en morceaux  et chocolat noir

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, fouetter les jaunes avec le sucre, j'ai utilisé mon robot pour cette recette mais elle peut être faite à la main, puis incorporer le beurre fondu, enfin le lait et l'eau tout en continuant de remuer (moi j'ai donc laissé touner le robot), à la fin ajouter la farine, la levure chimique et enfin la poudre de noisettes, si vous trouvez que la pâte est encore un peu liquide ajouter un peu de farine.

Enfin, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Préchauffer le four, beurrer et fariner le moule , y verser la préparation au 3/4h des petits moules et faire cuire les gâteaux, ceux ci sont cuits quand ils sont une belle couleur doré caramel et n'oubliez pas l'astuce du couteau planté dedans pour vérifier la cuisson.

Démouler, puis décorer avec du chocolat fondu et mettre une bonne couche de nougatine au centre des gâteaux.

J'ai utilisé un moule pour 8 petits gâteaux en forme de kouglof, mais vous pouvez utiliser le moule de votre choix.

Salam alyakoum

Voila donc c’est un mille feuille agrémenté d’une crème pâtissière au citron et décoré avec un glaçage spécial. Je dirai donc c’est un mille feuille des plus faciles et rapides car j’avais vraiment pas prévu d’en faire.

Donc les ingrédients :

 3 pâtes feuilletées

1 sachet de crème pâtissière + 500ml

Le zeste d’un citron et son jus

Pour le glaçage :

2 blancs d’oeufs

2 petits verres de sucre glace

Découper 3 grands carrés dans les pates feuilletées, les faire cuire 1 par 1, en ayant bien piquer ceux-ci avec une fourchette de partout, moi j’ai mis donc ma pâte sur une plaque avec le papier de la pâte et j’ai mis une autre plaque par-dessus pour éviter qu’elle ne gonfle, et à mi cuisson, j ai enlevé cette plaque pour la dorer de partout.

Préparer la crème pâtissière en y ajoutant dès le début le zeste et jus de citron, faire donc selon la méthode du paquet acheté.

Puis faire le glaçage, pour cela mettre le sucre et les blancs d’œuf dans un bain marie sur feu doux, et battre avec le batteur électrique pendant 5 min pour que le mélange s’épaississe.

Ensuite pour le montage, mettre une couche de pâte, y verser la moitié de crème pâtissière, remettre une seconde couche de pâte, de nouveau hop de la crème, terminer par la 3 pate.

Verser dessus le glaçage, bien étaler, puis avec le chocolat fondu faire des traits horizontaux et verticaux (vous pouvez bien sur faire que des traits horizontaux et passer le couteau dans l’autre sens pour faire comme pour les mille feuilles traditionnels, moi j’avais fait fondre tellement de chocolat que j’ai préfère en mettre le plus possible).

Mettre au frais puis couper en petits carrés et déguster.