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19 mai 2016 4 19 /05 /mai /2016 16:26

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

Je vois encore la vie en rose avec ces gourmandises à la noix de coco et au chocolat blanc, de délicieux petits bonbons chocolatés bien colorés qui ont fait plaisir à de belles gourmandes.

 

La version avec la noisette qui rappelle les célèbres Raphaello se trouve ici.

 

 

 

 

 

Ingrédients :

400g de noix de coco râpée

200g de chocolat blanc

1 boite de lait concentré sucré

2 cuil à sp de beurre de cacao en poudre (chez Miss Popcake)

Du colorant rose en gel

 

 

 

 

 

Dans une casserole, déposer le chocolat blanc et le beurre de cacao et faire fondre le tout.

 

Mélanger la préparation et hors du feu, ajouter le lait concentré sucré et le colorant avant d'incorporer 280g de noix de coco (si la préparation vous semble encore trop liquide, ajouter encore un peu de noix de coco mais allez y doucement, il ne faut pas que le mélange soit compacte et dure).

 

Laisser reposer la préparation au frigo pendant une quinzaine de minutes.

 

Puis, faire des petites boules avec le creux de la main, rouler les boules dans une assiette remplie de noix de coco colorée également (il suffit de mettre un peu de colorant dans la noix de coco et de bien mélanger puis de laisser sécher à l'air libre).

 

Déposer chaque boule dans une caissette. Si vous ne les servez pas tout de suite, les conserver au frais et les sortir une dizaine de minutes avant de les déguster.

 

 

 

 

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15 mai 2016 7 15 /05 /mai /2016 15:40

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'ai publié récemment une recette de financiers au coeur généreux de confiture de fruits rouges, j'ai de nouveau récidivé, mea culpea, c'est tellement bon. Voici, donc  une nouvelle version, des financiers presentés dans des petites caissettes comme des muffins. Le rendu est tout de suite différent et pourtant tout aussi gourmand avec la framboise.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : 
70g de beurre 
50g de poudre d'amandes blanche ( sans la peau ) 
85g de sucre glace 
25g de farine 
2 blancs d'oeufs 
De la confiture de framboises

 

 

 

 

 

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace et la farine. 


Verser les blancs puis le beurre fondu et légèrement refroidi, sans cesser de mélanger en tournant délicatement jusqu'a l'obtention d'un mélange homogène.


Remplir les moules à muffins au 2/3 de la hauteur et ajouter un peu de confiture de framboises au centre.


Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.


Vérifier la cuisson en plantant un cure dent dans un gâteau, s'il ressort propre et sec, c'est que les gâteaux sont cuits.


Laisser refroidir avant de déguster.

 

 

 

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5 mai 2016 4 05 /05 /mai /2016 15:40

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voilà, de délicieux petits biscuits réalisés pour la naissance d'une petite princesse il y a quelques temps déjà. Des biscuits simples dans leur préparation qui prenent un peu de temps avec la décoration mais rien de compliqué, d'ailleurs ne dites on pas que "les choses les plus simples sont les meilleurs "?

Je me suis servie de la base de mes "Biscuits décorés de pâte à sucre" pour réaliser ces biscuits landau, un peu d'imagination, de colorant et la vie devient tout à coup plus rose...

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

250g de farine

125g de beurre

80g de sucre

1 cuil à cf de vanille liquide

1 demi cuil à cf de levure chimique

1 oeuf

 

Décoration :

Pâte à sucre blanche 

Pâte d'amande rose

Peinture alimentaire métallisée rose 

Noeuds de décoration

Confiture pour assembler la décoration

 

 

 

 

 

 

 

 

Mélangez dans un saladier à l'aide d'un fouet, le beurre, le sucre, l’oeuf et la vanille puis ajouter  la farine et la levure. Mélanger à la main et former une boule de pâte puis réserver au frais pendant 30 minutes.

 

Étaler la pâte au rouleau légèrement fariné sur environ 1 cm d’épaisseur.

 

Découper des formes avec un emporte pièce "landau" dans cette pâte et déposer sur un moule sulfurisé allant au four .

 

Enfourner pendant 25 à 30 min à th 5.

 

Laisser refroidir les biscuits pour ne pas ramollir ou faire fondre la pâte à sucre.

 

Découper dans de la pâte à sucre blanche (étalée à l'aide de sucre glace) la même forme de landau que pour la pâte à biscuits (ce qui va permettre de recouvrir chaque biscuit d'une couche de pâte à sucre blanche).

 

Passer légèrement un pinceau qui a été trempé dans de la confiture réchauffée sur le dessus des biscuits avant de coller la pâte à sucre.

 

Puis, avec un pinceau peindre chaque biscuit garni de pâte à sucre avec la peinture métallisée rose, laisser sécher à l'air libre.

 

Pendant ce temps là, préparer des minis landaus avec la pâte d'amande rose (grâce à un moule silicone avec cette forme là).

 

Coller les minis landaus avec un peu de confiture sur les biscuits et décorer avec des noeuds roses comme sur les photos.

 

Garder dans une boîte hermétique.

 

 

 

 

 

 

 

 

Juste pour vous voici les produits utilisés pour réaliser cette recette :

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3 mai 2016 2 03 /05 /mai /2016 15:28

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

On peut dire que mon titre est assez étrange, enfin pour celles qui connaissent, rien d'étonnant mais tout le monde dont moi d'ailleurs ne connaissait pas ces douceurs du Brésil qui allie avec gourmandise le fromage, ici de la Brie avec la noix de coco.

 

Un mélange qui peut surprendre mais je trouve que la noix de coco l'emporte grandement sur le fromage, du coup on sent plus celle ci. Voilà donc une délicate variante du muffin avec ce gâteau brésilien traditionnel à la noix de coco.

 

Avec cette recette surprenante, je fais de nouveau partie des participantes du jeu "Recette autour d'un ingrédient#Camembert et Cie".

 

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 "Je participe donc au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Christelle a choisi le Camembert et ses dérivés comme le Brie, le Neufchâtel ou encore le Coulomniers pour être la vedette de ce mois."

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

2 oeufs

100g de noix de coco

40g de farine

30g de beurre très mou

135g de lait concentré sucré

30g de Brie

1/4 d'une cuil à cf de levure chimique

1 pincée de sel

 

 

 

 

 

 

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux et qu'ils doublent de volume, le mieux est de le faire avec un batteur électrique.

 

Dans un autre récipient, mélanger le beurre, le lait concentré et le Brie, ajouter ensuite la farine et la levure chimique, mélanger de nouveau pour avoir un mélange homogène.

 

Verser ensuite la noix de coco, puis finir avec les oeufs battus, avec une spatule, mélanger délicatement la préparation pour que celle ci soit homogène.

 

Préparer des caissettes à muffins dans des moules à muffins, verser la préparation aux 2/3 puis enfourner à four th6/7 pendant une vingtaine de minutes.

 

Quand les muffins sont cuits et dorés, les sortir du four et les laisser refroidir.

 

Bonne dégustation.

 

 

 

 

 

 

La liste des participantes à cette édition sur le Camembert et Cie :

  1. Assia de Gourmandise Assia avec un pain puits au camembert
  2. Amal de La Cuisine d'Amal et son camembert au four sucré salé
  3. Amalia de Ce soir on clape quoi ? avec une quiche poireaux et brie
  4. Aurélie de J'ai toujours aimé le jaune moutarde avec une tarte aux brocolis et camembert
  5. Brigitte de Les Filles a Table avec des gourmandises de camembert
  6. Catalina de Le blog de Cata avec des Pirojkis à la normande
  7. Cécile de Mes gâteaux rigolos propose une tartine camembert andouille
  8. Céline d'Une Abeille en Cuisine avec un Neufchâtel aux fruits secs et miel en corolle de feuilles de brick
  9. Christelle du La Cuisine de Poupoule et son gratin de pommes de terre au camembert et chorizo
  10. Christelle de La cuisine facile de Chris avec une tarte fine au camembert
  11. Christelle de Toque de Choc avec des croquetas de camembert
  12. Coco de Nice de Cuisine en Folie avec une tatin de camembert, pomme, cannelle, thym frais et échalotes confites au vinaigre balsamique
  13. Corinne de Mamou & Co avec des samoussas à la normande
  14. Delphine de Oh, la Gourmande avec des mini cakes au camembert
  15. Emau de La table de Clara et son camembert au four aux petits lardons et échalote
  16. Floetlora de Fraise & Chocolat avec un camembert au chorizo chemisé de lard
  17. Françoise de Pounchki et son cake au chorizo et camembert
  18. Gabrielle (Normande) de Petite cuillère et charentaises et son fondu creusois
  19. Hélène de Keskon Mange Maman ? avec une salade au camembert aux fruits secs pané au pain d'épices
  20. Isabelle de Cuisine d'Ici et ISCA avec une tartine normande
  21. Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandise avec sa couronne briochée au cœur de camembert
  22. Ju et Lou des Gralettes avec des naans aux pommes et camembert
  23. Julia de Cooking Julia avec une crème de camembert
  24. Kekeli du Blog de Kekeli avec une pâte à tartiner à l’ail des ours
  25. Lili d'Aux delices de lili avec une quiche au camembert
  26. Marion de Marmotte cuisine ! et ses feuilletés au camembert façon pastilla
  27. Mélanie de Mel en Cuisine avec des madeleines pomme-camembert
  28. Mélina de Mélina & Chocolat avec un camembert au Barbecue
  29. Michèle de Croquant, Fondant, Gourmand avec sa tarte parmentière au camembert
  30. Michelle de Plaisirs de la Maison et son filet mignon au Brie de Meaux
  31. Nath des délices de Nath avec un feuilleté au camembert (version salé/sucré)
  32. Nathalie de C'est Nathalie qui cuisine avec un camembert en croûte lardons et pommes de terre
  33. Natly d'Une Cuisine pour Voozenoo avec des lasagnes au coulommiers et épinards
  34. Not Parisienne avec des boulettes de camembert panées
  35. Saleha de Aux Délices du Palais avec le camembert rôti de Jamie Oliver
  36. Salima de C'est Salima qui Cuisine avec une pizza au camembert
  37. Samar de Mes Inspirations Culinaires avec un éclair salé au saumon et chantilly de camembert
  38. Samia de Nuances Culinaires avec une tarte au coulommiers
  39. Sandrine des Bricolages de Sandrine avec une croustille de lard, pomme et camembert
  40. Sarah de Le Sucré Salé d'Oum Sahib a fait des bricks camembert pommes de terre et lardons
  41. Soulef d'Amour de cuisine avec son soufflé au camembert
  42. Sylviane des Vagabondages de Viane et sa glace au camembert et petite tatin pomme-échalote
  43. Yasmine d'A l'orée des douceurs avec des bombocado au fromage et à la noix de coco
  44. Bénédicte (Normande) de Douceurs Maison avec un camembert gratiné noisette, miel et romarin
  45. Paresseuse Gourmande de Régal de Paresse et ses briochettes farcies au camembert et aux pommes
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29 avril 2016 5 29 /04 /avril /2016 15:21

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

On change de programme, on fait place à la douceur aujourd'hui et au moelleux avec ces petits financiers au coeur de fruits rouges, des pâtisseries françaises gourmandes à la poudre d'amande.

 

J'ai réalisé ces petites gourmandises dans des moules à financiers, mais vous pouvez très utiliser des moules à muffins ou autres...merci à Lunetoiles qui a partagé avec nous sa recette lors d'un jeu sur "P'tits bonheurs pâtissiers".

 

J'ai choisi de la confiture de fruits rouges mais vous pouvez comme Lunetoiles mettre de la gelée de myrtille ou le parfum de votre choix.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : 
70g de beurre 
50g de poudre d'amandes blanche ( sans la peau ) 
85g de sucre glace 
25g de farine 
2 blancs d'oeufs 
De la confiture de fruits rouges

 

 

 

 

 

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace et la farine. 


Verser les blancs puis le beurre fondu et légèrement refroidi, sans cesser de mélanger en tournant délicatement jusqu'a l'obtention d'un mélange homogène.


Remplir les moules à finaniers ou muffins au 2/3 de la hauteur et ajouter un peu de confiture de fruits rouges au centre de chaque cavité.


Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.


Vérifier la cuisson en plantant un cure dent dans un gâteau, s'il ressort propre et sec, c'est que les gâteaux sont cuits.


Laisser refroidir avant de démouler. Bonne dégustation.

 
 

 

 

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  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
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