Salam alyakoum/bonjour,

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Et oui le printemps est bien là malgré les températures très basses de ces dernière semaines, alors pour affronter ces journées froides, pluvieuses et bien grises il faut faire le plein d'énergie et si possible en toute gourmandise. Ces muffins riches et complets aussi bien en fruits, céréales et gourmandise sont parfaits pour être en forme et démarrer la journée de bon pied. Pour sa recette, on peut dire que les caissettes à muffins de mon partenaire Sweetly Cakes tombées à point, alors merci à eux.

Ingrédients : pour 12 muffins

160g de farine

100g de flocons d'avoine 

120g de cassonade

100g de beurre fondu

2 oeufs

1 sachet de levure

4 grosses pommes

2 cuil à sp de sirop d’agave

Déco : Lamelles de pommes, flocons d’avoine et sirop d’agave

Commencer par préchauffer le four à 200° et préparer vos caissettes à muffins.

Dans un saladier, travailler le beurre fondu avec le sucre et le sirop d’agave.

Ajouter ensuite les oeufs entiers, la farine, la levure et les flocons d’avoine.

Peler et couper 2 pommes en petits dés avant de les ajouter au mélange.

Verser la pâte dans les caissettes à muffins (au 2/3) et saupoudrer le haut d'un peu de flocons d’avoine.

Éplucher avant de couper le reste des pommes en très fines lamelles et déposer les en les serrant sur chaque muffin. Badigeonner d'un peu de sirop d'agave.

Enfourner pendant environ 30minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'u couteau).

A la sortie du four, badigeonner de nouveau avec un pinceau les pommes afin de leur donner une belle brillance puis laisser refroidir sur une grille.

Salam alyakoum/bonjour,

Il y a quelques jours, j'avais reçu un "moule lunch carrés" en silicone de mon partenaire G.I.F, il était donc grand temps de l'utiliser.

C'est pourquoi pour le plus grand bonheur de ma famille, j'ai préparé de délicieux petits carrés à la noix de coco  fondants en bouche et surtout très gourmands avec la confiture de lait au centre.

De quoi vous donner envie je l'espère, surtout que pour mesurer les ingrédients, une simple cuillère suffit.

Ingrédients :

2 oeufs

2 cuil à sp de crème fraîche

2 cuil à sp d'huile

8 cuil à sp de sucre

4 cuil à sp de noix de coco râpée

8 cuil à sp de farine

1/2 cuil à cf de levure chimique

1 pincée de sel

Déco : Confiture de lait Raffolait et noix de coco râpée

Dans un grand bol, casser vos oeufs puis ajouter la crème fraîche, l'huile, le sucre et la noix de coco, bien mélanger le tout.

Ajouter ensuite la farine et la levure puis mélanger encore. Préchauffer votre four th 6/7.

Remplir votre moule à carrés d'une cuillère à café de préparation dans chaque carré  et enfourner pendant une vingtaine de minutes.

Démouler et laisser refroidir. Chauffer légèrement la confiture de lait et en remplir chaque centre de carré avant de décorer avec un peu de noix de coco.

Bonne dégustation gourmande.