Salam alyakoum/bonjour,

Voilà une recette de crêpe des plus classiques, d'ailleurs je l'ai trouvé dans plusieurs livres, comme quoi, les bonnes recettes sont identiques alors je la partage avec vous. Et pour plus de gourmandise, j'ai fourré celles ci avec ma pâte à tartiner maison (recette ici) et des rondelles de bananes, humm, quel délice avec ce parfum d'eau de fleur d'oranger

Ingrédients :

250g de farine

1/2 litre de lait

3 oeufs

1 cuil à sp d'huile

1/2 cuil à cf de sel

 2 cuil à sp d'eau de fleur d'oranger

Beurre pour la cuisson

Dans un saladier, verser la farine et le sel puis creuser un puits.

Ajouter les oeufs battus sur la farine, mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.

Verser le lait peu à peu tout en mélangeant afin d'avoir une pâte lisse sans grumeaux.

Ajouter l'huile et l'eau de fleur d'oranger puis mélanger de nouveau.

Si vous avez toujours des grumeaux, filtrer le tout au chinois et laisser reposer deux bonnes heures au moins.

Chauffer une poêle puis passer légèrement un peu de beurre dessus et verser une louche de pâte.

Faire cuire chaque côté puis déguster selon vos envies, pour ma part, c'est pâte à tartiner maison (purée d'amande et chocolat) et rondelles de bananes.

Salam alyakoum/bonjour,

Encore une recette de beignets mais cette fois ci, ce sont de beaux donuts très gourmands au miel, une petite idée simple mais délicieuse et qui leur donne beaucoup de brillance par la même occasion.

Ingrédients :

2 cuil à sp de beurre

200g de sucre

2 oeufs

450g de farine

4 cuil à sp de levure chimique

1/2 cuil à cf de sel

1/2 cuil à cf de cannelle de L'île aux épices

250ml de lait

Du miel

Des vermicelles dorées

Dans un saladier, battre en mousse le beurre avec le sucre et les oeufs .

Dans un autre récipient, mélanger la farine avec la levure, le sel et la cannelle puis verser la sur la préparation aux oeufs ajouter le lait petit à petit.

Ramasser la préparation afin d'obtenir une pâte lisse,  laisser au repos pendant 30 minutes.

Sur une surface farinée, abaisser la pâte sur 2cm d'épaisseur, découper des donuts grâce à un emporte pièce à donut, laisser reposer 30 minutes de nouveau.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle puis y cuire les donuts des deux côtés, il faut qu'ils soient bien dorés.

Laisser refroidir un peu puis les enduire de miel réchauffé, finir en saupoudrant de vermicelles dorées.

Salam alyakoum/bonjour,

Aujourd'hui, je vous présente de nouvelles brioches diamant natures mais tout aussi gourmande, c'est tout simplement un délice en bouche, pourquoi faire compliqué alor qu'on peut faire simple. Pour revoir mes brioches diamant au chocolat c'est par ici.

Ingrédients : pour 8 petites brioches

300 g de farine (Farin'Up)

5g de sucre semoule

1 sachet de levure de boulanger instantanée

13cl de lait tiède

80g de beurre doux

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1/4 cuil à cf de sel

Du sucre perlé

Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf + 1 cuil à cf de lait

Mettre la farine dans le bol du robot muni du pétrin puis ajouter le sel, le sucre semoule, le sucre vanillé et la levure, mélanger.

Verser le lait avec l'oeuf et lancer le pétrissage, lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en dés.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène. Elle sera encore un peu collante, ce qui est normal pour une pâte à brioche, ne rajouter pas de farine.

Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante environ 1h30.

Couper le pâton en 8 boules égales et étaler finement les boules en ovale sur le plan de travail fariné.

Faire des incisions en biais sur chaque ovale de pâte, puis rouler le tout sur la longueur afin d'obtenir un long boudin, puis former un escargot avec ce boudin (pour revoir le façonnage cliquer ici).

Déposer au fur et à mesure les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser lever pendant 1h encore.

Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner chaque brioche du mélange jaune d'oeuf et lait, saupoudrer de sucre perlé.

Enfourner et laisser cuire 15 à 20 min en surveillant de très près.