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30 octobre 2016 7 30 /10 /octobre /2016 21:44

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Envie de douceur pour vous réchauffer de cette première journée courte de l'année avec le changement d'horaire qui s'est fait cette nuit? Je vous propose donc de retomber en enfance le temps d'une verrine de tiramisu au légendaire Kinder chocolat.

 

Un pure moment de régression que l'on voudrait prolonger lorsque l'on arrive à la fin de la verrine tellement c'est bon, doux et gourmand.

 

 

 

 

 

Ingrédients : 6/7 verrines

20cl de crème liquide

8 Kinder Chocolat

250g de mascarpone

2 oeufs

30g de sucre

Des Boudoirs

 

Déco :

Du cacao

Des carrés de Kinder Chocolat

 

 

 

 

 

 

Commencer par faire fondre les Kinder Chocolat dans la crème liquide sur feu doux.

 

Séparer les jaunes des blancs, fouetter les jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.


Ajouter le mascarpone au mélange oeufs/sucre bien mélanger au batteur, puis incorporer petit à petit les blancs d'oeufs avec une spatule ou une cuillère en bois.


Verser la "crème Kinder Chocolat" dans un plat, y tremper rapidement les biscuits,  émietter et déposer des biscuits au fond de chaque verrine puis couvrir avec une couche de crème au mascarpone puis de nouveau mettre une couche de biscuits et enfin terminer avec une couche de crème.

 

Lisser le dessus et mettre au frigo au moins 4h, le mieux c'est de le faire la veille pour le lendemain.

 

Réserver le reste de "crème Kinder Chocolat" au frais, le lendemain verser une cuillère à café sur chaque verrine. Saupoudrer de cacao et décorer avec un petit carré de "Kinder Chocolat".

 

 

 

 


 

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4 août 2016 4 04 /08 /août /2016 15:50

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ces temps ci, je vois pas mal de recettes à base de myrtilles ce qui m'a donné bien envie, du coup, j'ai aussi réussi à en trouver et j'ai réalisé quelques délices dont celui ci.

 

Voilà une coupe très gourmande avec la myrtille dans tous ses états aussi bien en confiture qu'en fruit frais, un vrai bonheur pour les papilles.

 

Une grande verrine gourmande qui alterne confiture de myrtilles, fromage blanc, myrtilles fraîches et biscuits.

 

Cette coupe est parfaite pour démarrer la journée en guise de petite déjeuner, en goûter gourmand ou encore pour parfaire un repas léger.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 2 grandes coupes

100g de myrtilles

De la confiture de myrtilles

Des biscuits Sprits (vous pouvez mettre les biscuits de votre choix)

Du fromage blanc

Copeaux de chocolat blanc

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans deux coupes, déposer tout au fond une première couche de confiture de myrtille, ajouter par dessus une couche de biscuits écrasés puis déposer une couche de myrtilles fraîches, recouvrir de fromage blanc (sans en mettre trop).

 

Recouvrir avec de nouveau des biscuits écrasés puis des myrtilles et couvrir avec du fromage blanc.

 

Décorer le haut de la coupe avec de la confiture de myrtilles, des myrtilles, un éclat de biscuits et des copeaux de chocolat blanc.

 

 

 

 

 

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24 juillet 2016 7 24 /07 /juillet /2016 15:48

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour aujourd'hui, de nouveau une recette bien régressive qui fera le bonheur de vos enfants comme le vôtre d'ailleurs, voilà des verrines gourmandes de Tiramisu aux Carambars.

 

Une gourmandise bien originale mais tellement simple à la portée de tous et qui nous changera du traditionnel Tiramisu au café surtout si on n'aime pas le café (ce qui n'est pas mon cas) mais c'est surtout pour les enfants que cette recette est une belle alternative.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : 6/7 verrines

150ml de lait

8 Carambars

250g de mascarpone

2 oeufs

30g de sucre

Des biscuits type Petits Beurres, Spéculoos, Boudoirs

 

Déco :

Du cacao

2 Carambars

 

 

 

 

 

 

Commencer par faire fondre les Carambars dans le lait sur feu doux. Séparer les jaunes des blancs, fouetter les jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.


Ajouter le mascarpone au mélange oeufs/sucre bien mélanger au batteur, puis incorporer petit à petit les blancs d'oeufs avec une spatule ou une cuillère en bois.


Verser le "lait aux Carambars" dans un plat, y tremper rapidement les biscuits,  émietter et déposer des biscuits au fond de chaque verrine puis couvrir avec une couche de crème au mascarpone puis de nouveau mettre une couche de biscuits et enfin terminer avec une couche de crème.


Lisser le dessus et mettre au frigo au moins 4h, le mieux c'est de le faire la veille pour le lendemain.

 

Préparer des tuiles de Carambar, pour cela couper les Carambars en 4 et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les passer un peu au four chaud th7 pour que les morceaux de Carambar fondent et forment des tuiles (cela se fait assez rapidement).

Au moment de servir, saupoudrer de cacao sur une moitié de la verrine et décorer l'autre moitié avec une petite tuile de Carambar.

 

 

 

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21 juillet 2016 4 21 /07 /juillet /2016 15:25

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il y a quelques jours par le plus grand hasard je suis tombé sur cette recette de mousse sur le blog "Papa en cuisine", enfin lui il a appelé celle ci "Chute de pastèque", en un rien de temps dès le lendemain j'ai préparé ce délice.

 

En effet, utiliser de la pastèque autrement que dans des smoothies ou autres jus fallait en effet y en penser et c'est une vraie découverte gourmande, on s'est régalée avec ce délice mousseux et fruité.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

500 ml de jus de pastèque (prévoir une pastèque de taille moyenne)

1 cuil à cf rase d’agar agar (4g)

400 ml de crème liquide entière

2 cuil à cf de sirop de fraise

1 sachet de sucre vanillé

 

 

 

 

 

 

 

Mixer la pastèque et réserver 500ml dans un verre doseur, monter la crème en chantilly et la réserver au frais.

 

Prélever un fond de jus du verre doseur y ajouter le sucre, le sirop de fraise et l’agar agar puis porter à ébullition, la garder 1 minute, baisser le feu et attendre 2 minutes de plus.

 

Ajouter le reste du jus dans la casserole et mélanger puis laisser refroidir 5 minutes.

 

Incorporer la chantilly avec une maryse ou une cuillère en bois en mélangeant délicatement.

 

Remplir des verrines ou coupes avec la mousse puis réserver au fais minimum pendant 2h.

 

 

 

 

 

 

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14 juillet 2016 4 14 /07 /juillet /2016 15:46

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il fait beau, il fait chaud, le soleil est de nouveau présent et moi quand c'est comme ça j'ai envie de préparer des petites verrines pleines de fruits et de gourmandise. Ce sont des desserts simples, frais que l'on peut déguster à l'heure du goûter ou pour finir un repas en toute légèreté... 

 

Voici donc des petites verrines aux pêches avec une crème pâtissière "mascarponée", j'ai utilisé des pêches au sirop mais vous pouvez très bien mettre des fruits frais, pour la couche biscuits j'ai utilisé un reste de gâteau au yaourt mais les biscuits comme Petits Beurres, Spéculoos ou encore les madeleines sont les bienvenus.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 7 à 8 verrines

Pour la crème pâtissière :

250 ml de lait

Arôme de pêche

2 jaunes d œufs

50g de sucre

20g de farine

 

Autres :

250g de masacarpone

Une boîte de pêches au sirop

Des biscuits type Petits Beurres, Spéculoos, Madeleines,...

2 cuil à sp de Sirop de Pêche "sirop pour boissons" (moins ou plus selon vos goûts) 

Copeaux de chocolat noir

 

 

 

 

 

 

 

 

Commencer par préparer la crème pâtissière, dans un plat adapté au micro-ondes, verser et mélanger tout les ingrédients ensemble. Couvrir votre plat et mettre au micro-ondes 3 minutes (puissance 800 w).

 

Sortir le plat et bien mélanger pour homogénéiser le tout. Remettre de nouveau 2 minutes au micro-ondes. Sortir et laisser bien refroidir, le mieux est de le faire avant et de le mettre au frais.

 

Quand la crème pâtissière est bien froide, ajouter le mascarpone et le sirop de pêche et mélanger bien pour avoir une préparation lisse et homogène.

 

Préparer vos verrines, tremper rapidement les biscuits dans le sirop de la boite de pêches puis déposer une première couche de biscuits au fond des verrines.

 

Découper vos pêches en petits morceaux et les déposer sur la couche de biscuits, verser deux bonnes cuillères à soupe du mélange de crème pâtissière et mascarpone. 

 

Puis de nouveau recommencer avec une couche de biscuits, des pêches en morceaux et finir avec de la crème.

 

Lisser le dessus puis saupoudrer de copeaux de chocolat noir avant de les réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

 

 

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  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
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