Salam alyakoum/bonjour,

J’ai toujours voulu faire des crèmes brûlées au nougat mais l’occasion s’est jamais présentée, là en voyant mon paquet de nougat à la myrtille offert par En passant par la Lorraine je me suis dit que le moment était venu.

Je vous laisse donc apprécier la beauté de ces photos a défaut de goûter ces délicieuses crèmes brûlées bien parfumées.

Ingrédients :

70g de nougat à la myrtille

4 jaunes d'œufs

1 œuf

50g de sucre en poudre

40 cl de crème liquide

Préchauffez le four à 110°C (thermostat 3-4).

Mixer le nougat en une fine poudre.

Faire bouillir la crème.

Dans un saladier, fouetter les jaunes et l’œuf entier avec le sucre, ajouter la poudre de nougat.

Incorporer la crème bouillante, en fouettant puis les verser dans des ramequins.

Déposer vos ramequins dans un moule dans lequel vous aurez mis une feuille de papier sulfurisé, rajouter un peu d’eau dans le moule pour faire une cuisson au bain marie.

La crème est cuite lorsque qu’elle tremblote et qu’elle est presque prise. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et faites caraméliser au chalumeau.

Salam alyakoum/bonjour,

Vous saviez qu'on pouvait faire de très bonnes mousses bien gourmandes avec simplement de la crème liquide et un bon Smoothie de fruits?

Et bien j'ai testé pour vous et c'est trop bon, franchement la tenue est parfaite , avec un vrai Smoothie composé principalement de fruits, on peut presque oublier les coulis de fruits, parole de gourmande et de testeuse.

En plus, devinez quoi le Smoothie que j'ai utilisé là et à - 30% en ce moment dans les Leclers près de chez vous alors n'hésitez pas a tester, de la qualité à prix doux ca fait plaisir, surtout quand les parfums sont nombreux.

Ingrédients : Pour 6 grosses verrines

40cl de crème liquide

40cl de Smoothie fraise mûre Innocent

8 cuil à sp de sucre

4g d'agar agar

12 spéculos a emietter (2 par verrine)

Décor : Spéculos emiettés et Smoothie fraise mûre

Mettre la crème dans votre robot et commencer a fouetter celle ci, ajouter ensuite 4 cuillères à soupe de sucre et monter celle ci en chantilly. Une fois prête réserver la au frais.

Pendant ce temps là, mettre le Smoothie dans une casserole avec le reste de  sucre, faire cuire un peu avant de rajouter l'agar agar, puis porter à ébullition et laisser bouillir une minute tout en remuant. Laisser refroidir la préparation sans la laisser figer.

Ensuite, mélanger délicatement la crème chantilly et la préparation avec le Smoothie.

Répartir dans les verrines les spéculos émiettés, puis rajouter par dessus la mousse de fraise mûre, décorer en mettant un peu de spéculos émiettés sur le dessus. Mettre au frais au moins 4h.

Au moment de servir, napper le dessus avec une cuillère à soupe de Smoothie, bonne dégustation.

Salam alyakoum/bonjour,

Aujourd'hui je viens vers vous avec une recette de crumble bien gourmande : des pommes, du chocolat et du caramel au beurre salé, un vrai délice.

Je tiens cette recette de Nass dont je vous invite a visiter le blog aussi gourmand que manuel.

Ingrédients : Pour ces quantités on obtient un grand moule familial

4 grandes pommes

1 pincée de cannelle

Quelques gouttes d'extrait de vanille

50 g de beurre

2 cuil à sp de jus de citron

2 cuil à sp de sucre en poudre

100g de pépites de chocolat

Garniture :

50g de chocolat

1 cuil à sp de lait

Du caramel au beurre salé (recette ici)

Pour le crumble :

200 g de farine

150 g de beurre mou

150 g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 180°C. Couper les pommes en gros quartiers.

Mettre les pommes dans une poêle avec le beurre, le sucre, la cannelle, l'extrait de vanille et le jus de citron puis faire caraméliser.

Pendant ce temps faire le crumble : dans une jatte mettre la farine, le beurre et le sucre et avec les mains sabler le tout.

Mettre une couche du crumble dans le fond de votre plat puis ajouter les pommes caramélisées dessus et les pépites de chocolat,  finir avec une seconde couche de crumble.

Mettre au four à 180°C, une fois que le crumble commence a dorer, faire fondre au micro ondes le chocolat avec un peu de lait et le verser sur le crumble, enfournez de nouveau jusqu'à ce que ce dernier soit bien doré.

Dès la sortie du four arroser de caramel au beurre salé puis servir chaud, tiède ou froid.