Salam alyakoum/bonjour,

Voilà encore une recette inventée par moi, de délicieuses crèmes flans au bon goût de café, en fait j’ai mis dedans un mélange de Frappé Toffee qui comprend entre autre : du caramel, du cacao et du café.

Vous trouverez ce très parfumé Frappé Toffee sur le site de mon partenaire Miss Paprika.

Je peux vous dire que ces crèmes étaient excellentes, j’en ai mangé deux à la suite ce qui m’arrive très rarement mais ce mélange de Frappé Toffee leur apporte un goût terriblement tentant.

Ingrédients :

4 œufs

1 boite de lait concentré sucré (397g)

40cl de lait

5 cuil à sp de Frappé Toffee

Caramel :

125g de sucre

2 cuil à sp d’eau

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le lait concentré sucré et le lait, battre pour obtenir une crème homogène.

Ajouter alors le Frappé Toffee et mélanger de nouveau.

Préchauffer votre four à 180°c (th 6).

Préparer le caramel en versant le sucre et l’eau dans une casserole, faire cuire à feu vif sans remuer, laisser le sucre bien fondre et le caramel doré.

Verser un peu de caramel dans le bas de chaque ramequin, puis verser la préparation aux œufs.

Disposer les ramequins dans un moule allant au four dans lequel vous aurez mis une feuille de papier sulfurisé.

Ajouter de l’eau bouillante dans le moule jusqu’à mi hauteur des ramequins et enfourner pour environ 30 minutes.

Laisser refroidir avant de mettre au frais.

Salam alyakoum/bonjour,

Il y a des desserts très gourmands à qui on aime donner de très jolis formes pour ravir aussi nos pupilles, mais c'est pas toujours facile de trouver le bon petit moule qui fera la différence.

Mais ça existe la preuve, avec mes petites cocottes renversantes Mastrad le démoulage devient un jeu d'enfant et cette panna cotta se sert avec plaisir dans une belle assiette de notre choix, voyez donc le résultat :

Ingrédients : Pour 4 verrines ou 4 cocottes renversantes

25cl de crème liquide épaisse

25cl de lait

2 sachets de sucre vanillé

2g d’agar agar

Nappage : Sauce caramel au beurre salé (recette ici)

Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait mélangés avec le sucre vanillé.

Ajouter l'agar-agar et laisser bouillir 2 minutes.

Versez dans les cocottes renversantes ou verrines. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur 4h au moins.

Au moment de servir, démouler sur des petites assiettes et napper de sauce caramel au beurre salé.

Salam alyakoum/bonjour,

Il fait très chaud et avec ce beau soleil enfin de retour rien de meilleur qu'un dessert frais pour finir un repas, voilà une très gourmande panna cotta qui vous fera retomber en enfance grâce au sucre et sirop de guimauve.

Merci donc à mon partenaire Papilles sucrées et salées pour ces délicieux produits à la couleur très originale.

Ingrédients :Pour 4 panna cottas

20cl de crème liquide épaisse

30cl de lait

6 cuil à sp de Sucre de Guimauve (un peu + ou - selon vos goûts)

Un peu de colorant bleu (pour redonner la belle couleur bleue du sucre et sirop)

2g d’agar agar

Un peu de Sirop de Guimauve pour le nappage

Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait mélangés.

Puis, ajouter l'agar-agar et le sucre de guimauve tout en mélangeant , on peut alors rajouter un peu de colorant bleu pour accentuer la couleur.

Laisser bouillir 2 min la préparation et enlever du feu.

Versez dans 4 verrines ou moules à flans comme moi ici. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur 4h.

Au moment de servir, napper légèrement  les panna cottas de sirop de guimauve.