18 juillet 2012
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Salam alyakoum/bonjour,
Encore une petite recette de gourmandise salée sans chichis et bien agréable a faire et a déguster surtout en pique nique mais aussi avec votre soupe de ramadan qui arrive.
Ingrédients :
Pâte magique(j'ai utilisé la moitié de la pâte)
200g d'olives marrons dénoyautées
De la sauce tomate maison ou en boite
Sel/poivre
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Des graines de pavot
Faire la pâte magique selon la recette ici, en ce qui me concerne j'ai fait toute la recette de la pâte et j'ai divisé celle en 2 pour faire une autre recette (minis pizzas).
Préparer les olives en les mixant pour avoir une purée d'olives, mélanger la avec un peu de sel et poivre.
Partager votre pâte en 2, étaler celle ci en essayant de lui donner la forme d'un carré, sur l'un des côtés mettre un peu de sauce tomate en étalant bien celle ci avec une cuillère.
Puis disposer la moitié de la purée d'olives, rabattre le côté non utilisé de la pâte pour recouvrir la farce.
Faire la même chose avec la seconde pâte.
Découper des bandes de 2cm dans la pâte (voir photos) et torsader les bandes en les tournant dans les deux sens.
Déposer chaque torsadé dans un moule recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.
Badigeonner de jaune d'oeuf puis saupoudrer de graines de pavot.
Cuire à four chaud, il faut que les torsadés soient bien dorés.
11 juillet 2012
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Salam alyakoum/bonjour,
Je continue sur la publication des recettes de mon plateau salé, voici les minis quiches à la vache qui rit, une recette sans pâte qui permet d'aller vite lors de la préparation pour un maximum de régal.
Ingrédients :
6 cuil à sp de fromage blanc
2 cuil à sp de moutarde
100g de cachir
3 oeufs
6 fromages vache qui rit
De la ciboulette
Sel, poivre
Préchauffer votre four et préparer vos petits moules (à tartelettes, muffins).
Battez les oeufs en omelette, rajouter le fromage blanc, la moutarde et le sel/poivre, bien mélanger.
Couper le cachir en petits carrés et la vache qui rit en morceaux puis les ajouter.
Verser la préparation dans les moules , saupoudrer de ciboulette et cuire au four pendant 25 minutes.
Les minis quiches doivent être dorées.
Servir chaudes ou tièdes.
7 juillet 2012
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Salam alyakoum/bonjour,
Voilà une nouvelle recette de mon plateau salé, il s'agit des montecaos (ou petits gâteaux) au cumin et fromage, une recette très simple a faire et qui est tout simplement géniale.
Ces petites gâteaux sont fondants et friables en bouche, un vrai régal, en tout cas moi je me suis régalée, c'est une recette de Oum Nora mais je ne connais pas le blog de celle ci.
Ingrédients : Pour 32 petits montecaos
125 g de farine
80g de beurre
80g de gruyère râpé
1 jaune d'œuf
Sel, poivre
1/2 cuil à cf de cumin
Malaxez rapidement la farine, le beurre, le fromage râpé, le sel, le poivre et le jaune d'oeuf jusqu'à avoir une pâte homogène et maniable.
Préchauffer votre four, déposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule allant au four
Former des boules de la taille d'une noix, les déposer dans le moule.
Saupoudrer de cumin et enfourner.
Les montecaos doivent être dorées, laisser refroidir avant de démouler.
1 juillet 2012
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Salam alyakoum/bonjour,
Voilà une autre recette de mon fameux plateau en version salé, j'ai nommé les madeleines aux olives, qu'on peut tout aussi bien agrémenter avec l'ingrédient que l'on souhaite : tomates séchées, poivrons, fromages...
Ingrédients : Pour 30 madeleines
3 oeufs
250g de farine
7g de levure chimique
225 g d'olives noires coupées en morceaux
2 cuil à sp d'échalote séchée (facultatif)
2 cuil à sp de crème fraîche
1 cuil à sp de lait
125 g de beurre
1 cuil à cf de Garam Massala
Mélanger la levure et la farine dans un saladier.
Ajouter la crème fraîche, l'échalotte sèche, le Garam Massala et les olives en petits dés, bien mélanger.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, battre les oeufs avec le lait puis les mélanger au beurre. Ajouter ce mélange à la farine.
Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
Répartir la pâte dans les moules.
Enfourner dans un four chaud à 180°C (th.6).
Servir chaud , tiède ou froid.
26 juin 2012
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10:39
Salam alyakoum/bonjour,
Je vous présente de délicieux petits croissants très faciles a faire et qui feront un carton plein auprès des gourmands.
En plus, je vous livre en bas une petite astuce pour avoir de beaux croissants faciles a former sans trop difficultés.
Ingrédients :Pour 12 minis croissants
Une pâte feuilletée prête du commerce
Du saumon fumé
De la crème fraîche
Du poivre
Dorure : 1 jaune d'oeuf + un peu d'Herbes de Provence
Dérouler la pâte feuilletée, découper la en 2, puis encore en 2 dans l'autre sens, et diviser chaque part en 3, on obtient alors 12 triangles.
La pâte a tendance a se ramollir donc la laisser comme tel sur la feuille de cuisson et la mettre au congélateur une quinzaine de minutes.
Prendre chaque triangle, mettre un peu de crème fraîche, saupoudrer d'un peu de poivre puis déposer un morceau de saumon fumé et enrouler en forme de croissant en partant du côté le plus grand.
Badigeonner avec un jaune d'oeuf et saupoudrer d'Herbes de Provence.
Faire cuire à four chaud, les croissants doivent être dorés.
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