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19 juin 2014 4 19 /06 /juin /2014 11:17

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i39.servimg.com/u/f39/14/47/36/95/browni10.jpg


 

On a souvent des recettes phares qu'on aime diversifier selon nos envies et nos gourmandises, pour ma part, on peut dire que j'ai une recette de brownie incroyablement parfaite, une recette de base que j'ai décidément adopté et que je transforme au gré de mes envies. Voilà donc une nouvelle variante tout aussi gourmande avec de la pâte de Spéculos et des morceaux de Spéculos pour toujours plus de délice.

 

 

 

 


 

Avec cette recette, c'est aussi pour moi l'occasion de vous présenter mes tous derniers articles de chez mon partenaire Cookut, tout d'abord, il y a le grand bol à anse (déclinait en plusieurs coloris), une merveille pour nos préparations gourmandes. En effet, il est vraiment grand, cela nous permet de diversifier son utilisation, d'ailleurs il m'a servit ici pour la préparation de mon gâteau comme si c'était un saladier. C'est un bol en céramique  avec une anse en silicone, ce qui facilite son déplacement et permet une cuisson aussi bien au micro ondes qu'au four.

 

Et parce que Cookut ne fait jamais les choses à moitié, il nous facilite également la découpe de nos gâteaux, tartes ou encore pizzas. Grâce au Découpe Gâteau Party, qui comprend un set de 5 tampons, on peut couper 5/6/7/9 et 11 parts égales. Il suffit juste d'appliquer un tampon au centre du gâteau et de découper en suivant les marques laissés par celui ci. Avec le Découpe Party, c'est la fin des batailles à la maison pour avoir la plus grosse part car la découpe est identique, comme ça, tout le monde est content à table.

 

 

 


 

 

Ingrédients : pour un moule de 20cm

75g de beurre

100g de chocolat noir

2 oeufs

75g de sucre

2 cuil à sp de farine

1 pincée de sel

3 cuil à sp de pâte de Spéculos

6 à 7 Spéculos cassés en petits morceaux

 

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four à 180 °C.

 

Faire fondre le beurre dans une casserole, quand il est fondu, ajouter le chocolat coupé en petits morceaux.

 

Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène .

 

Fouetter les oeufs pour qu'ils triplent de volume, ajouter le sucre et continuer à fouetter 3/4 minutes.

 

Ajouter le chocolat fondu, mélanger puis ajouter la farine et le sel.

 

Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé, graisser votre plat avec du beurre pour faire coller votre papier sulfurisé.

 

Verser la pâte dans le moule, déposer des petites cuillères de pâte de Spéculos sur toute la surface, faire de même avec les biscuits Spéculos.

 

Enfourner et faire cuire 30 minutes. Laissez tiédir avant de le découper.

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 15:27

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/flan_m10.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Avec du mascarpone, on peut faire autre chose que du tiramisu pourtant on y pense pas souvent, pour ma part, j'ai essayé de trouver une recette de flan avec ce merveilleux délice italien.

 

Et finalement, c'est sur le blog de ma belle et chère natt que j'ai trouvé mon bonheur. Ma petite touche perso c'est l'ajout d'un bon caramel, hummm, les photos en disent beaucoup sur le bonheur qu'on a eu en dégustant ce magnifique flan.

 

 

 

 

 

Ingrédients :

250g de mascarpone

25g de sucre

50g de farine

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

250 ml de lait

Du caramel liquide

 

 

 


 

Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la farine et les sucres puis ajouter les oeufs un à un.

 

Verser le lait tout en mélangeant avec un fouet.

 

Dans un moule en silicone, napper tous les contours et le fond du moule avec le caramel, finir en versant la préparation.

 

Cuire au four chaud 180° environ pendant 45 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler et de réserver au frais avant de consommer. Il est encore meilleur le lendemain.

 

 


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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 10:28

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/flogna10.jpg

 

 

 

 


 

 

Quel titre étrange n'est ce pas ? Et pourtant derrière le mot "flognarde" se cache un délicieux gâteau limousin, une sorte de clafoutis avec des pommes ou des poires. Un délice qui ne demande qu'à être connu et qui en vaut le détour, un vrai bonheur gourmand.

 

Alors un grand merci à Maryam Rose du beau blog Le Panier à pains pour cette succulente découverte. Ne soyez pas surpris pendant la cuisson, la préparation va gonfler énormément, après la sortie du four, la flognarde dégonfle comme par magie alors surtout n'utilisez pas de petit moule.

 

 

 

 


 

Ingrédients : pour un moule de 22 à 24 cm

2 à 3 pommes coupées en morceaux (ou poires ou un mélange des deux)

60g de beurre

115g de sucre

4 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

100g de farine

40 cl de lait entier

 

 

 


 

 

Faire fondre 25g de beurre dans une poêle ajouter les pommes, saupoudrer les de 15g de sucre et laisser les caraméliser .

 

Fouetter les oeufs puis incorporer le sucre, le sucre vanillé, le sel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter 25g de beurre fondu.

 

Verser ensuite la farine tamisée puis le lait petit à petit afin d'obtenir un pâte lisse, si toutefois il y a des grumeaux, on peut donner un coup de mixeur plongeant .

 

Préchauffer le four à 170°C, beurrer un plat à four y répartir les pommes, verser la préparation dessus, parsemer de 10g de beurre coupé en petits morceaux.

 

Faire cuire environ 40 minutes jusqu'à dorure.

 

 


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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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15 mars 2014 6 15 /03 /mars /2014 20:38

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/mias10.jpg

 

 

 


 

 

Pour vous accompagner pendant ce week end ensoleillé, je vous présente un gâteau du Sud-Ouest, le Mias, une spécialité à base de farine de mais qui ravira vos papilles à l'heure du goûter ou pour finir en gourmandise vos repas.


Pour information, ce gâteau est plus gros mais suite à une maladresse de ma part, j'ai renversé une partie de celui ci, du coup il est pas aussi beau qu'il le faudrait mais tellement délicieux, une super découverte.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

75 g de farine de maïs (Samia)

200 g de sucre roux

4 oeufs

50 cl de lait

1 pincée de sel

1 cuil à cf d'extrait naturel de vanille

1 cuil à sp d'eau de fleur d'oranger

 

 

 

 

 

Dans un saladier, battre ensemble le sucre et les oeufs pour obtenir un mélange mousseux.

 

Ajouter la pincée de sel puis la farine tamisée sur ce mélange.

 

Délayer le tout avec le lait et finir en rajoutant la vanille et l'eau de fleur d'oranger.

 

Verser l'appareil dans un moule en silicone ou beurré et fariné.

 

Faire cuire 35/40 minutes à 180°C au four chaud.

 

Laisser refroidir avant de déguster.

 

 

 


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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 13:37

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/bundt_12.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Comme le dit si bien mon amie Maryam Rose du blog Le panier à pains : " ce gâteau est vraiment surprenant, il ne contient pas de levure chimique pourtant il gonfle comme un ballon ! Le secret ? L'alchimie entre le babeurre (lben), le bicarbonate et le jus de citron, c'est presque magique !"

Pour ce gâteau, j'ai utilisé un moule Croissant en silicone de la marque Silikomart, avec un tel moule, le gâteau est très beau et sa présentation change du traditionnel moule carré ou rond.

 

 

 

 


 

 

Ingrédients :

250g de farine

125g de beurre mou

100g de sucre

125 ml de babeurre (lben,lait fermenté)

2 oeufs

1 cuil à sp de zestes de citron

2 cuil à sp de jus de citron

1/2 cuil à cf de bicarbonate de soude

Déco : Sucre glace

 

 

 

 

 

 

 

Battre au batteur électrique le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un à un, bien mélanger, incorporer la farine et le bicarbonate, en alternant avec le babeurre, enfin ajouter les zestes de citron et le jus de citron.

 

Préchauffer le four à 160° C.

 

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné ou comme moi un moule en silicone en forme de Croissant, enfourner le gâteau pour une heure environ de cuisson.

 

Planter la pointe d'un couteau dans le gâteau, si elle ressort sèche c'est prêt, démouler sur une grille.

 

Laisser refroidir et décorez selon vos envies, ici, j'ai juste saupoudré de sucre glace, avec cette belle forme de croissant, il n'avait pas besoin de plus.

 

 

 

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