Salam alyakoum,

En ce beau jour de printemps bien ensoleillé, j'ai fait un bon gâteau alliant l'onctuosité du mascarpone, l'amertume de la framboise et la douceur du chocolat, un gâteau bien gourmand vous l'aurez compris.

Et donc cette journée bien chargée en soleil m'a donné envie de décorer celui ci avec tout un parterre de fleurs symbole du printemps.

Ayant reçu justement mon colis de mon partenaire Halwatishop, celui ci m'a beaucoup inspiré et j'ai déjà pu utiliser certains de mes produits cadeaux.

Ingrédients :

3 oeufs

260g de farine

150g de sucre

245g de mascarpone

55g de beurre fondu

100 ml de lait

160g de framboises

1 sachet de levure chimique

Décor :

Chocolat fondu (environ 200g)

Fondant de couleur "Framboise", pâte d'amande de couleur.... 

A l'aide de votre robot,  battre les oeufs et le sucre un instant pour que le mélange blanchisse.

Ajouter petit à petit le mascarpone et continuer de bien mélange jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Verser ensuite le lait, le beurre fondu, incorporer la farine et finir avec la levure.

Puis ajouter les framboises encore surgelées.

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné, faire cuire à four chaud.

A la sortie du four, laisser le gâteau refroidir puis napper de chocolat fondu, laisser figer au frais.

Pendant ce temps, préparer vos fleurs à l'aide d'emporte pièce en tout genre : marguerite, pétales,....(d'ailleurs vous les trouverez tous chez Halwatishop).

Pour les pétales je me suis servie du Mini rouleau à empreinte avec fleurs pour étaler la pâte d'amande et après j'ai fait ma découpe de pétales avec un emporte pièce type.

Décorer votre gâteau selon votre envie et remettre au frais avant de déguster.

Salam alyakoum,

Il y a quelques temps, j'ai fait un délicieux gâteau à l'ananas, je vous livre enfin la recette de ce gâteau bien moelleux alliant la noix de coco et la fraîcheur de l'ananas, ce fût un fort succès tout droit sortit de ma tête.

Et oui n'ayant pas envie de perdre du temps à rechercher une recette type, je me suis inspiré du fameux gâteau au yaourt pour faire celui ci et ce fût un délice.

Ingrédients :

3 oeufs

1 pot de yaourt à l'ananas

1 pot de sucre

1 pot d'huile

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1 pot de noix de coco

2 pots de farine

Un ananas frais taillé en morceaux (ou en boîte)

Quelques tranches d'ananas coupées en 2

Noix de coco pour décor

Mélanger tous les oeufs, le yaourt, le sucre, l'huile et le sucre vanillé.

Ajouter la farine, la levure, mélanger de nouveau, et verser la noix de coco et les morceaux d'ananas.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, décorer avec les tranches d'ananas et saupoudrer de noix de coco.

Cuire à four chaud et déguster une fois tiède ou froid, le lendemain il est encore meilleur.

Salam alyakoum/bonjour,

Cela ne va pas vous étonnez si je vous dis que ma princesse a littéralement craqué sur ce roulé des contes de fées, elle a dévoré aussi bien celui ci des yeux qu'avec la bouche.

Voilà mon tout premier roulé et j'en suis fière, j'ai donc pris la recette du biscuit de mon livre "Gâteaux de mamie", les recettes d'Amandine et fait comme toujours selon mon humeur et mes envies pour le reste.

Ingrédients biscuit :

3 oeufs

30g de farine

50g de fécule de pomme de terre

120g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 cuil à cf d'arôme de fraise

2 cuil à sp de noix de coco

Garniture :

1 pot de confiture de fraise avec morceaux

Une poignée de noix de coco

Décor :

35cl de crème fraîche

1 cuil à sp de sucre glace

Colorant rose

Feuilles en pâte d'amande rose

Préchauffer votre four.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, faire monter les blancs avec la pincée de sel dans votre robot.

Pendant ce temps là, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux, rajouter l'arôme de fraise.

Puis, ajouter la farine, la fécule et la noix de coco, mélanger uniformément le tout.

Incorporer délicatement les blancs montés en neige à l'aide d'une maryse (spatule).

Beurrer soigneusement votre moule à génoise rectangle et fariné le légèrement ou encore mieux recouvrir d'une feuille sulfurisé (si vous n'avez pas de moule à génoise, vous pouvez utiliser la plaque lèche frites de votre four).

Verser la pâte et lisser éventuellement celle ci, mettre au four et cuire environ 10 min, attention ne vous éloignez pas, cela cuit très vite.

Dés la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon propre, rouler rapidement à l'aide du torchon, attendre quelques instants.

Dérouler et badigeonner le biscuit de confiture de fraise, puis saupoudrer de noix de coco et enrouler de nouveau.

Laisser reposer au frais une dizaine de minutes, pendant ce temps battre la crème fraîche épaisse et lorsqu'elle commence à former des "becs" rajouter le sucre glace et le colorant.

Déposer votre roulé sur une grille et recouvrir celui ci de la crème sur tous les côtés.

Remettre au frais, et enfin décorer avec des feuilles en pâte d'amande, de la crème mise dans une poche à douille ou autre.

Pour faire ces feuilles; j'ai simplement abaisser au rouleau un peu de pâte d'amande rose et découper à l'aide d'un emporte pièce feuille.