Salam alyakoum,

Il vous reste des blancs d'oeufs au frigo dont vous ne savez pas trop quoi faire, et bien c'était sans compter sur les idées lumineuses de mon amie Lilouina.

Grâce à elle je sais enfin quoi faire comme gâteau super délice pour le goûter avec seulement que des blancs d'oeufs, sans plus attendre direction les photos et la recette, merci encore ma belle Lily.

Simple recommandation mais très importante, surtout bien beurrer et fariner vos moule ou huilez également vos moules en silicone car ces gâteaux sont tellement légers et fondants qu'ils sont fragiles, d'ailleurs le mieux c'est d'utiliser des caissettes à muffins pour la version individuelle.

Ingrédients : Vous pouvez adapter la recette selon vos restes de blancs d'oeufs, voir la mesure en rose pour 1 blanc.

4 blancs d'œufs moyens (pour 1 blanc, mesure en rose)

1 pincée de sel

Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)

125g de sucre en poudre (30 g)

40g de farine (10 g)

40g de maïzena ou fécule de pomme de terre (10 g)

1 càc de levure chimique (1/4 de càc)

1 càc de vanille en poudre, zeste de citron ou autre arôme : pour moi arôme de fraise  (1/4 de càc)

80g de beurre fondu (20 g)

Préchauffer le four à 170°C (Th. 5).

Préparer vos moules ou votre moule (le beurrer, fariner...).

Dans un grand bol, mélanger la farine, la maïzena, la levure et la poudre de vanille ou le zeste, c’est le mélange « sec ».

Faire fondre le beurre au micro onde, mais sans le faire cuire. Laisser à température ambiante.

Dans un saladier, battre les blancs en neige ferme après y avoir mis 1 pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron.

Quand ils sont bien montés, y ajouter le sucre tout en fouettant, on doit obtenir des blancs fermes et brillants, un peu comme une meringue.

Ensuite incorporer délicatement le mélange secà la maryse puis ajouter le beurre fondu ainsi que l'arôme de fraise (ou autre).

Verser la préparation dans le grand moule ou les petits.

Cuire environ 20 min, c’est le temps en version muffins mais pour un grand gâteau je pense qu’il faut environ 30 min.

Le gâteau doit être blond, légèrement doré. Démouler sur une grille pour laisser refroidir.

Salam alyakoum,

J'avais promis à mon amie Amale du fabuleux blog " Au royaume des saveurs"  de faire sa recette de la galette depuis que ma fille me réclame d'en faire une comme à l'école, alors voilà c'est chose faite,  on s'est amusé il  y a quelques jours à faire une bonne galette maison, et on s'est surtout régalé au goûter.

Je te dis donc merci beaucoup Amale car ma fille a dit qu'elle était beaucoup mieux que celle de la maîtresse hihi et on sait que les maîtresses sont des icônes pour nos enfants lol.

Ingrédients :

2 pâtes feuilletée

100g d'amande en poudre (un peu plus pour moi environ 135g)

70g de sucre en poudre

70g de beurre mou

2 oeufs (1 jaune pour la dorure)

1 cuil à sp de maïzena (ou farine au choix)

Dans un récipient casser un oeuf et pour le deuxième ne prendre que le blanc (le jaune servira à dorer la galette), ajouter le beurre mou, les amandes et le sucre bien mélanger.

Ajouter la càs de maizena et mélanger de nouveau.

Dans un plat, étaler une première pâte feuilletée, badigeonner les bords d'eau tiède et verser la préparation dessus sans trop étaler pour ne pas éviter de débordements par la suite,  couvrir avec la deuxième pâte.

Bien souder les bords pour que ça colle, relever et enrouler ceux ci pour faire une sorte de ourlet, ensuite à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette faite des dessins sur le dessus et les bords puis badigeonner avec le jaune d'oeuf.

Enfourner et déguster chaud, tiède ou froid selon votre gourmandise.