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6 mai 2010 4 06 /05 /mai /2010 21:00

Salam alyakoum

 







 

 

Voilà pour cette belle journée super ensolleilée et pour le palet des gourmands que je recois ce soir, j'ai fait un super gâteau tout moelleux aux poires renversées et avec une crème caramel super délice.
 

 
Donc les ingrédients :
3 oeufs
1 verre de sucre
1 verre et demi d'huile
 1 verre et demi de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 cuil à cf d'arôme d'amande amère
3 verres et demi de farine (ou un peu plus)

4 belles poires épuchées, épépinées et coupées en lamelles pas trop fines
amandes effilées grillées pour le décor

Crème caramel :
220g de sucre
125ml d'eau
20 cl de crème liquide







Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un saladier, dans un moule bien beurré et fariné, déposer les lamelles de poires, puis verser dessus la pâte, faire cuire à four chaud, une fois le gâteau cuit, sortir et laisser refroidir avant de démouler sur une grille.

Pendant ce temps préparer la crème.
Faites bouillir l'eau et le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel parfumé et brun doré, on retire la casserole, on verse 20 cl de crème fraiche liquide et on mélange à fond les ballons pour pas que ça durcisse, on peut remettre un peu sur le feu, pour les éventuels morceaux qui se sont formés.

Laisser un peu refoidir, puis napper en le gateau, moi j'ai bien appliquer celui ci avec le dos de la cuillère pour que le gâteau soit bien imprégné de l'intérieur (j'ai versé toute la préparation du coup attention a ne pas la laisser épaissir).
Puis saupoudrer avec les amandes effilées pour le coté déco et croustillant.



 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 17:45

Salam alyakoum,

  

Voila, un délicieux gâteau tout plein de saveur notamment pour les gourmandes de chocolat comme moi, un bon gâteau fourré de crème au chocolat et recouvert d’une bonne couche de chocolat fondu et le tout saupoudrer de cacao, qu’ est ce que je vous disais un gâteau de fana de choco.








Vue de l'intérieur :

 








 

 

 

Donc les ingrédients :
3 œufs

3 cuil à sp d’eau chaude

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

70g de farine

50g de maizena

2 cuil à cf de levure chimique




Pour la crème :

50 cl de crème fraîche épaisse + 75g de sucre glace

25g de cacao



Pour le décor :

150g de chocolat fondu

Cacao en poudre




 

 

 



Fouetter les œufs avec les 3 cuil à sp d’eau chaude au batteur à vitesse maximale pendant une bonne minute jusqu’avoir un mélange mousseux.

Ajouter le sucre, le sucre vanillé tout en continuant de fouetter pendant 2 min.

Ajouter enfin, la farine, la maizena et la levure chimique, tout en fouettant mais à vitesse minimale jusqu'à avoir une pâte homogène.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, mettre a cuire pendant 25 à 30 min (th 5/6) dans un four préchauffé.

Démouler dés la fin de la cuisson et laisser refroidir.

Préparer la crème en fouettant la crème fraîche au batteur et y ajouter le sucre glace. Enlever 3 bonnes cuil à sp et réserver, puis ajouter le cacao, bien mélanger.

Couper le gâteau en 2, et verser sur le disque du bas une bonne partie de la crème fouettée, sur le disque du haut, verser le chocolat fondu et bien l’étaler.

Remettre le disque du haut sur le premier, napper les contours avec la crème fouetté restante au cacao, saupoudrer de cacao sur le dessus du gâteau.

Laisser refroidir surtout pour que le chocolat durcisse et décorer à l’aide de la crème fouettée réservée (blanche) en mettant celle-ci dans une poche à douille.

Mettre au frais quelques heures et déguster.



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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 21:49

 Salam alyakoum

 

 

 

 gateau blanc 1

 

 

Voici un gâteau qui ravit aussi bien les yeux que le palet, ce gâteau représente beaucoup de choses pour moi et c'est tout normalement que mon choix c'est porter dessus pour ma première recette sur mon blog

 

 

La recette me vient de mon amie Oumleila donc vous retrouverez l'original ici même link

 

  gateau-blanc-coupe.jpggateau-blanc-coupe.jpggateau-blanc-coupe.jpggateau-blanc-coupe.jpggateau-blanc-coupe.jpg

 

Ingrédients :

- 6 oeufs (monter les blancs en neige et les incorporer au mélange à la fin)

- 1 verre sucre

- 1/2 verre de lait tiède

- 1 verre de beurre fondu

- 1 sachet de levure chimique

- 250g de farine

- chocolat en poudre (ou en tablette)

 

-Crème fraîche (50cl) + 2 cuil à sp de sucre (selon le gôut)

- pépites de chocolat pour le décor

 

  gateau-blanc-coupe.jpggateau-blanc-coupe.jpggateau-blanc-coupe.jpggateau-blanc-coupe.jpggateau-blanc-coupe.jpg

 

Préparation

 

Mélanger les ingrédients dans l'ordre, faire cuire à four chaud dans un moule. Laisser un peu refroidir.

 

Fouetter la crème fraiche tout en ajoutant le sucre jusqu'avoir des traits.

 

Couper le gâteau en 2, le fourrer avec une bonne part de la crème, remettre le haut du gâteau et napper généreusement celui ci.

 

Décorer avec les pépites de chocolat et mettre au frais.


Astuce : vous pouvez "mouiller" le gâteau à sa sortie du four avec du jus de fruit, il ne sera que meilleur à manger à la cuillère

 

 gateau-blanc-coupe.jpg     gateau-blanc-coupe1.jpg

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
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