Salam alyakoum,

Des petits biscuits riches en goûts et bien croquants, ils accompagneront avec délice votre thé ou votre café et ça à tout moment de la journée, je tiens cette recette du livre "Les biscuits"de Sarah Damak.

Ingrédients :

1 cuil à sp de zeste d'orange

60g de pépites de chocolat noir

60g de raisins secs

1 cuil à sp de noix  hachées (cacahuètes pour moi)

120g de beurre

125g de sucre

1 oeuf

125g de farine (voir un peu plus)

1 cuil à cf de levure

65g de corn-flakes

80g de chocolat noir fondu (facultatif)

Dans un bol, mélanger le zeste d'orange, les pépites de chocolat, les raisins secs et les noix.

Avec un batteur électrique, battre en crème le beurre et le sucre puis ajouter l'oeuf et continuer de fouetter.

Incorporez la farine et la levure à l'aide d'une cuillère. Versez le reste des ingrédients secs (sauf les corn flakes).

Verser les corn flakes dans une assiette, prendre une cuillère à soupe du mélange et le rouler dans les corn-flakes pour les recouvrir.  Utiliser vos doigts pour faire des petites boules lors de l'enrobage dans les corn flakes.

Préchauffer votre four, puis poser les biscuits sur une plaque allant au four couverte de papier cuisson et cuire 15 minutes au four environ.

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

Décorer en traçant des lignes en chocolat à l'aide d'une poche à douille ou les laisser natures comme moi ici.

Salam alyakoum,

Qui ne connaît pas ces petits gâteaux en forme de noix surtout au maghreb, ces petites douceurs font toujours leur petit effet surtout lorsqu'on connaît pas, mais c'est simple comme bonjour surtout si on a le moule pour faire ces merveilles.

J'avais le moule traditionnel en fer qui va sur la gazinière mais depuis peu je me suis offert celui électrique. Et y' a pas photo, question rapidité, cuisson et fatigue, le moule à noix électrique est incomparable.

Je vous présente donc ma première fournée avec ce moule, la recette me vient du livre de Nadia Jouhri "Pâtisserie marocaine" mais j'ai une autre recette familiale que je ferai aussi sur ce moule et je viendrai donc  vous la présenter en temps voulu.

Pour fourrer ces petites noix place à votre imagination et à vos goûts  : caramel, chocolat, fruits secs, confiture ....c'est vraiment selon vos envies.

Ingrédients pâte :

500 grammes de farine

250 grammes de beurre

4 oeufs

4 grandes cuillères de sucre semoule

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Farçe :

Chocolat noir fondu ou Nutella

De la nougatine ou noix ou amandes concassées

Dans un récipient creux, verser la farine, le sucre, le sel, la levure et le beurre coupé en petits morceaux.

Mélanger doucement avec les doigts et ajouter les oeufs pour bien ramasser les ingrédients.

Couper cette pate en petite boule de la forme d'une olive, les disposer a l'interieur d'un moule spécial noix et faire cuire.

Surveiller la cuisson pour que les noix soient dorées comme il faut.

Fourrer les avec la farçe de votre choix et bonne dégustation.

 Salam alyakoum/bonjour, 

Encore une recette de Mimi que j'ai testée et approuvée, c'est vraiment un délice, cette version aux noix est magnifique surtout qu'on peut décliner celles-ci avec des noisettes, amandes, noix de coco...

Ces petits gâteaux se conservent très bien et régalent petits comme grands. Donc encore merci à Mimi pour ces belles recettes.

Ingrédients pour une trentaine :

100 gr noix mixées

100 gr de beurre

100 gr de sucre

200 gr de farine

1 oeuf

1 sachet de levure chimique

Déco : pépite de chocolat, pignon ou noix...

Mélangez le beurre, le sucre et l'oeuf.

Ajouter les noix puis la farine ainsi que la levure bien mélangez le tout.

Faire des boulettes, poser une pépite de chocolat ou une 1/2 noix dessus (ou autre) et poser sur une plaque huilé.

Chauffer a 180C tout en surveillant.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.