Salam alyakoum/bonjour,

J'aime et je fais souvent de bonnes tartes salés, rien de meilleur pour un repas rapide, complet et délicieux.

Cette fois ci c'est une tarte aux couleurs du sud avec de bonnes tomates fraîches et du bon fromage italien que je vous présente.

Je dois cette délicieuse recette à Hakima du forum "P'tits bonheurs pâtissiers", alors merci a elle pour cette bonne tarte qui se mange très facilement et pour laquelle on en redemande.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

2 boules de mozzarella

4 à 5 tomates (ça dépend de la taille)

1 à 2 oignons

2 cuil à sp d'huile d olive

Du basilic, herbes de provence...

Commencer par faire revenir les oignons en rondelles dans une cuillère à soupe d'huile d'olive puis réserver.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond de celle ci.

Mettre l'oignon doré sur la pâte puis couper la mozzarella en rondelles ainsi que les tomates.

Les disposer sur la pâte en les faisant se chevaucher et saupoudrer de basilic/herbes de provence puis arroser d'un filet d'huile d'olive.

Cuire au four chaud jusqu’à coloration et cuisson de la tarte.

Bonne dégustation.

Salam alyakoum/bonjour,

Une bonne tarte bien gourmande avec le saumon fumé mais aussi équilibrée avec les courgettes et la petite quantité de pommes de terre qu'elle contient, un vrai repas à elle toute seule accompagné d'une bonne salade verte.

Pour faire cette tarte, j'ai utilisé la recette de ma pâte 10min qui est ici en détail : Pâte 10min, attention on peut faire 2 tartes avec ces quantités ou réserver une partie pour autre chose aussi bien sucrée que salée, des exemples sont là bas.

Préparation de la pâte :

Ingrédients pour la 1ere phase : "prendre un verre à eau pour mesure, le mien fait 150ml"

2 verres de farine

2 verres d’eau tiède

1 cube de levure fraîche

2 cuillères à soupe sucre

Une pincée de sel

Mélanger ces ingrédients et laisser reposer 10mn.

Ingrédient pour la 2° phase :

3 (+/-) verres de farine (afin d'obtenir une pâte malléable)

1/2 verre d'huile

On ajoute tout ça à la pâte de la 1ere phase.

Bien pétrir la pâte, au début ça colle un peu donc n'hésitez pas a bien travailler celle ci voir a rajouter un peu de farine jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois.

La laisser reposer encore 5 min et voila la pâte est prête a être utilisée. Diviser celle ci en 2 et étaler celle dont vous avez besoin sur un plan de travail fariné.

 Ingrédients de la garniture :

150g de saumon fumé (soit un paquet)

1 grande pomme de terre

2 ou 3 courgettes moyennes (a voir en fonction de leur taille)

3 oeufs

5 cuil à sp de crème fraîche épaisse

Sel et poivre

Herbes de Provence séchée (facultatif)

Fromage en tranches fines (emmental, gouda,...)

Faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante les pommes de terre, épluchées et coupées en petits rondelles tout comme les courgettes.

Étaler une feuille de papier sulfurisé  dans votre moule et y déposer votre pâte, enfin la piquer à la fourchette.

Déposer les pommes de terre, saupoudrer d'un peu de sel/poivre avant de mettre les courgettes puis saupoudrer un peu d'Herbes de Provence séchée. Couper le saumon en lanières et en parsemer la tarte.

Dans un petit saladier, battre les oeufs avec la crème  puis saler et poivrer. Verser ce mélange sur la tarte puis rajouter le fromage sur le dessus.

 Enfourner une vingtaine de minutes dans un four préchauffé. Il faut que la tarte soit bien dorée.

Servir chaud ou tiède.