Salam alyakoum/bonjour,

Ca fait longtemps que je ne vous ai pas proposé une délicieuse tarte qui complétera à merveille votre repas, l'alliance poires/confiture de lait, quel délice. Et qu'est ce que cette tarte est simplissime pour autant de gourmandise?

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

3 poires moyennes

100g de sucre en poudre

2 oeufs

20 cl de crème liquide

1 cuil à sp de maïzena

De la confiture de lait Raffolait (5 cuil à sp pour le fond de tarte et 3 pour la déco)

Des amandes effilées

Préchauffer le four à th.6 (180°).

Étaler la pâte dans le moule, piquer la avec une fourchette et étaler 5 cuillères à soupe sur tout le fond de la tarte.

Éplucher les poires en éliminant le coeur et les pépins, puis couper les en lamelles, puis les disposer sur la pâte à tarte.

Mélanger les oeufs, la crème liquide, la maïzena et le sucre, puis verser sur les poires que vous aurez disposer sur la pâte feuilletée étalée.

Faire cuire au four durant 30 à 35 minutes.

Laisser un peu refroidir, puis démouler avant de napper de confiture de lait et de saupoudrer d'amandes effilées.

A déguster tiède ou froide.

Salam alyakoum/bonjour,

Aujourd'hui je reviens après une petite pause sur mon blog pour vous présenter une belle tarte aux fraises garnie de crème pâtissière à la fraise, ce sont de délicieuses préparations culinaires comme on en trouve partout mais tout simplement celles ci sont parfumées.

Il existe plusieurs goûts : vanille, caramel, noisette, ...mais ici pour une tarte aux fraise, la choix était vite fait, je remercie d'ailleurs ma chère amie Lina chez qui j'ai trouvé la recette.

Ingrédients pour la pâte sablé au chocolat :

50g de sucre glace

20g d'amande en poudre

75g de beurre mou découpé en dés

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

1 cuillère a soupe de cacao

Ingrédients pour la garniture :

1 sachet de crème pâtissière à la fraise

500ml de lait

Des fraises

De la confiture d'abricot ou autre pour le nappage

Mélanger dans un saladier le sucre glace avec les amandes, le beurre,  le sel et le sucre vanillé puis incorporer l'oeuf.

Ajouter la farine et le cacao puis former une boule (vous pouvez ajouter de la farine si la pâte est trop collante), filmer et mettre au frigo 2h.

Aplatir la pâte directement sur du papier sulfurisé et foncer un moule à tarte avec celle ci.

Piquer la pâte à la fourchette et enfournez à 180°C le temps que la pâte soit bien cuite.

Laisser refroidir et pendant ce temps faire la crème pâtissière en mélangeant dans une casserole le lait et la poudre de crème pâtissière puis porter à ébullition tout en remuant.

Laisser refroidir complètement tout en remuant par moment pour éviter qu'une pellicule se forme sur le dessus.

Verser la crème pâtissière sur la pâte sablée, bien la répartir sur tout l'ensemble.

Puis déposer joliment vos fraises et les badigeonner de confiture (que vous aurez délayer dans un peu d'eau tiède).

Mettre au frais avant de servir.

Salam alyakoum/bonjour,

Aujourd'hui, je reviens vers vous doucement après quelques jours d'absence, en effet, notre chère Najet du blog Ma popotte au quotidien nous a quitté, paix à son âme.

Bien plus qu'une bloggeuse Najet était aussi une amie et modératrice sur notre forum P'tits bonheurs pâtissiers, c'est donc par respect et par amitié profonde pour elle que j'ai cessé mes activités ces derniers jours mais la vie reprend son cours alors je suis de nouveau parmi vous.

Et je vous propose une recette signée Lunetoiles, une belle tarte aux fraises bien gourmande, j'ai fait sa recette à la lettre, la seule différence c'est que j'ai utilisé de la poudre d'amandes avec peau donc on peut faire utiliser les deux.

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

240g de farine

150g de beurre

90g de sucre

30g de poudre d'amandes

1 sachet de sucre vanillé

1 jaune d'oeuf

1 pincée de sel

Crème amande :

120g de poudre d'amande

2 œufs

100g de sucre

200ml de crème liquide entière

200g de fraises lavées, équeutées et coupées en deux

Déco :

Amandes effilées

Confiture de fraises

Pour la pâte sablée : dans le bol du robot mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Ajouter le beurre coupé en dés et mélangez avec le batteur jusqu'à l'obtention d'un mélange sablé.

Ajouter le jaune d'œuf et la poudre d'amande et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se détache des parois du bol, et qui est non collante.

Laissez reposer une dizaine de minutes. Étaler la pâte avec le rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson.

Foncer un cercle à tarte et piquer le fond de pâte à la fourchette et mettre au frais le temps de préparer la garniture.

Pour la crème amande : dans le bol du batteur cette fois-ci équipée du fouet, battre les oeufs avec le sucre.

Quand le mélange est mousseux ajoutez la poudre d'amande et la crème. Battre de nouveau.

Disposer les fraises sur le fond de tarte puis couvrir de crème d'amande.

Mettez au four 30 min à 180°C (th.6). Puis parsemer d'amandes effilées 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Sortir la tarte du four. Chauffer la confiture et badigeonnez toute la surface de la tarte avec un pinceau. Laissez refroidir.

Démoulez et présentez sur un plat de service. Laisser reposer 1 heure au frais avant de déguster.