Salam alyakoum/bonjour,

En voyant mon pot de Confiture de Lait offert par En passant par la Lorraine, j'ai eu envie d'en mettre dans mes yaourts maison et franchement j'ai bien fait, ils ont fait l'unanimité chez moi.

Pour faire de la Confiture de Lait maison et très rapidement, il suffit d'une boîte de lait concentré sucré que vous aurez fait cuire (fermé) dans une cocotte minute rempli d'eau pendant une heure et demi à feu vif.

Ingrédients :

1 yaourt nature

1 litre de lait entier

7 cuil à sp de Confiture de Lait

5 cuil à sp de lait en poudre

Verser le lait dans une casserole, ajouter la confiture de lait et le lait en poudre et porter à ébullition tout en mélangeant régulièrement, puis laisser refroidir à température ambiante.

Dans un saladier, verser le yaourt, délayer avec un peu de lait puis verser tout le lait en mélangeant bien.

Répartir doucement la préparation dans des pots.

Mettre  ces pots dans la yaourtière et laisser prendre 12/13h, enfin moi j'aime quand ils sont bien fermes alors j'ai mis 14h.

Couvrir les pots avec du film alimentaire et mettre au frigo au moins 4h avant de déguster.

Salam alyakoum,

Je continue avec les yaourts maison, je vous livre là une autre recette tirée du livre "Yaourts", Petits pratiques cuisine, Edition Hachette. Voici donc de bons yaourts au caramel au beurre salé dont la recette est ici.

Ingrédients :

1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments lactiques

1 litre de lait entier ou demi écrème

150 à 200g de caramel au beurre salé ici.

2 cuil à sp de lait en poudre

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le caramel au beurre salé, le sucre et le lait en poudre puis laisser refroidir à température ambiante.

Dans un saladier, verser le yaourt puis rajouter le lait petit à petit tout en mélangeant à l'aide d'un fouet.

Remplir les pots de yaourts, placer les dans votre yaourtière et faites fonctionner celle ci 9h/10h.

Laisser la yaourtière refroidir et enlever vos pots pour les mettre au frigo au moins 4h avant de déguster. Consommer les dans les 8 jours.

Salam alyakoum,

Enfin, je trouve le temps de poster ces délicieux yaourts au goût bien particulier mais tellement bon, voilà des yaourts pas très communs qu'il faut absolument tester car c'est un délice.

Avec cette recette, je participe également au concours lancé par mon amie Lina, vous trouverez là bas toutes les modalités, dépêches vous celui ci est encore valable jusqu'au 26 février.

Ingrédients :

1 litre de lait demi écrémé

1 yaourt nature

20 feuilles de menthe fraîche

1 cuil à sp de thé vert type Gunpowder

150g de sucre

2 cuil à sp de lait en poudre

Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre, le thé, la menthe et le lait en poudre et porter à ébullition tout en mélangeant régulièrement. Retirer du feu, couvrir puis laisser refroidir à température ambiante.

Filtrer le lait puis dans un saladier, verser le yaourt, délayer avec un peu de lait puis verser tout le lait en mélangeant bien.

Puis répartir doucement le lait dans des pots.

Mettre donc ces pots dans la yaourtière et laisser prendre 9/10h.

Couvrir les pots avec du film alimentaire et mettre au frigo au moins 4h avant de déguster.