Salam alaykoum,

Avant tout me revoici parmi vous, je tiens à vous remercier pour vos gentils messages et vos visites habituelles, merci d'avoir fait vivre mon blog pendant mon absence, je reviens aujourd'hui vers vous à petit pas mais je reviens inchallah.

J'ai tout plein de recettes en attente mais pour un retour tout en douceur je vous propose une recette de yaourt (encore lol) pour patienter jusqu'aux prochaines nouveautés.

Ingrédients :

1 litre de lait demi écrémé

1 yaourt nature

3 cuil à sp de sucre

3 cuil à sp de lait en poudre

2 cuil à sp d'arôme de fraise

Quelques gouttes de colorant rouge si on veut

Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre, le colorant, l'arôme et le lait en poudre puis porter à ébullition tout en mélangeant régulièrement, laisser refroidir à température ambiante.

Dans un saladier, verser le yaourt, délayer avec un peu de lait puis verser tout le lait en mélangeant bien le tout.

Puis répatir doucement le lait dans des pots.

Mettre donc ces pots dans la yaourtière et laisser prendre 12/13h, enfin moi j'aime quand ils sont bien fermes alors j'ai mis 14h.

Couvrir les pots avec du film alimentaire et mettre au frigo au moins 4h avant de déguster.

Salam alyakoum,

Dans la folie des yaourts maison, je vous livre là une de mes dernières recettes tirée du livre "Yaourts", Petits pratiques cuisine, Edition Hachette.

Quand on sait que le fait maison est meilleur pourquoi se priver, en tout cas on s'est régalé avec ce délicieux yaourt au chocolat blanc bien onctueux et à la fine couche de chocolat blanc au dessus.

Ingrédients :

1 litre de lait demi écrémé

1 yaourt nature

300g de chocolat blanc

100g de sucre en poudre (un peu moins pour moi 80g)

2 cuil à sp de lait en poudre

Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre et le lait en poudre ainsi que le chocolat blanc cassé en morceaux.

Porter à ébullition tout en mélangeant régulièrement, puis laisser refroidir à température ambiante.

Dans un saladier, verser le yaourt, délayer avec un peu avec du lait chocolaté.

Puis rajouter tout le lait en mélangeant bien.

Répartir dans des pots (j'ai utilisé des petits pots et du coup en les plaçant les uns sur les autres dans ma yaourtière j'en ai utilisé 11), mettre donc ces pots dans la yaourtière et laisser prendre 13h.

Couvrir les pots avec du film alimentaire et mettre au frigo au moins 4h avant de déguster.

Salam alyakoum,

Et oui on ne se refait pas quand on aime quelque chose on essaye d'en mettre partout alors pourquoi ne pas tenter la recette de yaourt aux spéculoos trouvée dans mon livre "Yaourts" par Lagrange tout en apportant quelques petits modifications gourmandes.

Et vraiment c'est que du bonheur, je me suis régalé.

Ingrédients :

1 yaourt nature

1 litre de lait entier ou demi écrème

7/8 spéculos

4 cuil à sp de sucre roux ou cassonade

1 cuil à sp de pâte à spéculoos (petit rajout perso)

4 cuil à sp de lait en poudre (petit rajout perso pour avoir des yaourts plus fermes)

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec  les spéculoos, le sucre et la pâte à spéculoos, puis laisser refroidir à température ambiante avant de mixer le tout.

Dans un saladier, mélanger le yaourt et le lait en poudre, puis verser le lait petit à petit tout en mélangeant à l'aide d'un fouet.

Remplir les pots de yaourts, placer les dans votre yaourtière et faites fonctionner celle ci 12/13h (moi j'ai mis 13h).

Laisser la yaourtière refroidir et enlever vos pots pour les mettre au frigo au moins 4h avant de déguster. Consommer les dans les 8 jours (enfin ça m étonnerait que vous les gardiez aussi longtemps).