Salam alyakoum/bonjour,
Ce n'est plus la saison des pêches mais je poste en retard la recette d'un délicieux gâteau fait à la fin de l'été avec ces deux fruits juteux et pour faire ce délice toute l'année, heureusement que les pêches au sirop sont toujours là pour nous régaler.
C'est un gâteau moelleux et gourmand avec des morceaux de pommes caramélisées, j'aime ce genre de pâtisserie pour les goûters de tous les jours, des gâteaux rapides et simples à la portée de tous et qui font plaisir.
Ingrédients : Garder le pot du yaourt comme mesurer le reste, moule de 24cm
3 oeufs
1 yaourt à la pêche
1 pot de sucre
1 pot d'huile
1 sachet de levure chimique
3 pots de farine
4 pommes
1 pêche
2 cuil à sp de beurre
2 cuil à sp de sucre
Commencer par éplucher et couper 3 pommes en fines tranches, les déposer dans une poêle avec les 2 cuillères à soupe de sucre et de beurre, puis les caraméliser à feu doux.
Casser vos oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et mélanger un instant avant de rajouter l'huile puis la farine avec la levure chimique, bien mélanger toute la préparation pour qu'elle soit lisse et homogène.
Verser ensuite les pommes caramélisées et mélanger de nouveau, répartir la préparation dans un moule en silicone.
Répartir sur le dessus de la pâte la dernière pomme et la pêche coupées en fines lamelles et enfourner dans un four chaud th6/7 pendant 45 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
Sortir le gâteau du four puis le napper de caramel sur le dessus, laisser refroidir avant de le servir.
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