Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 juillet 2016 2 19 /07 /juillet /2016 15:19

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

S'il y a bien une pâte de base qui mérite largement d'être publiée c'est bien celle ci, une recette magique avec laquelle vous allez pouvoir réaliser tout plein de douceurs salées en un rien de temps et avec un minimum d'ingrédients.

 

En effet, c'est pourquoi j'aime particulièrement cette pâte, elle ne demande vraiment pas beaucoup d'ingrédients pour un résultat parfait d'ailleurs plusieurs recettes faites avec cette merveilleuse pâte sont déjà publiées sur mon blog (voir en dessous de l'article).

 

Je sais qu'il existe une autre recette de pâte magique au yaourt qui a beaucoup circulé sur le blogosphère mais contrairement à celle ci, elle utilise beaucoup plus d'ingrédients.

 

Ce que j'aime aussi avec cette pâte c'est qu'on peut facilement la diviser par deux pour des réalisations en petite quantité.

 

 

Ingrédients : Au besoin diviser par 2

2 œufs

2 pots de yaourt nature

1 pot et demi d’huile

1 cuil à cf de sel

1 cuil à sp de levure boulangère 

570g de farine (voir un peu plus en fonction de l'absorption de votre farine)

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le yaourt nature, ajouter ensuite l’huile, mélanger bien. 

 

Ajouter la levure et la farine jusqu’à la formation d’une pâte malléable (je ne pétris pas plus que cela la pâte dès que je peux former une boule de pâte j'arrête de la manipuler).

 

Couvrir la pâte et laisser reposer une heure dans un endroit à l'abri des courants d'air.

 

Place maintenant au façonnage de votre choix en les garnissant de vos garnitures préférées.

 

 

 

 

 

 

 

 

Voici des exemples de façonnage et recette faits avec cette pâte magique, d'autres sont prévus :

 

Minis chaussons à la viande hachée :

 

 

Bourek turc au fromage :

 

 

Chaussons pides au poulet :

 

 

 

Repost 0
Published by Yasminenass - dans Pâtes de base
commenter cet article
25 mars 2014 2 25 /03 /mars /2014 14:58

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

On a toutes une recette de pâte maison qu'on aime faire plus que les autres, mais voilà, j'ai eu une petite idée pour ma dernière tarte salée maison et je tenais à la partager avec vous.

 

Pour tout vous dire, c'est une recette du livre de Rachida Amahouche "Pizza et quiches" mais mon petit ajout c'est des Graines de Lin et cela apporte beaucoup de croustillant et de gourmandise à cette pâte.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

250g farine

125g de beurre ramolli

1 oeuf

1 pincée de sel

1/2 cuil à cf de sucre

2 cuil à sp de Graines de Lin Farin'Up

 

 

 

 

 

 

Mélanger du bout des doigts la farine, le sel, le sucre et le beurre ramolli en morceaux.

 

Laisser reposer 4 minutes.

 

Ajouter l'oeuf entier ainsi que les Graines de Lin et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

 

Utiliser la pâte ou la mettre  dans du film transparent et la réserver au frigo.

 

Voici ce que j'ai fait de cette pâte, c'est une tarte aux épinards et chèvre, c'est la prochaine recette à venir sur le forum.

 

 

 

Repost 0
Published by Yasminenass - dans Pâtes de base
commenter cet article
7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 14:34

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/pate_s10.jpg

 

 

 

Parce qu'on a jamais assez de recettes de bonnes pâtes de base, voilà la dernière que j'ai testé, il s'agit d'une pâte sablée proposé par mon amie Hakima sur le forum P'tits bonheurs pâtissiers et qui viendrait du blog Le Palais des Délices. Voilà, une pâte délicieuse a travailler et qui est parfaite pour nos délicieuses tartes maison, alors devinez quelle recette suivra très prochainement celle ci, une tarte en effet mais chut, surprise, vous en saurez plus au prochain billet.

 

Ingrédients :

250g de farine

125g de beurre froid en petits morceaux

1 jaune d'oeuf

2 cuil à sp d'huile de Tournesol

2 cuil à sp de lait

2 cuil à sp de sucre

1 pincée de sel

 

 

 

 

 

Dans un saladier, sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable. Ajouter ensuite le sucre, le sel et mélanger rapidement.

 

Ajouter le jaune d'oeuf, l'huile, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement (ne pas trop pétrir la pâte pour obtenir une belle texture sablée) jusqu'à l'obtention d'une belle pâte qui se tient en boule.

 

On peut l'utiliser de suite ou la réserver au frais.

 

 

 

 

Repost 0
Published by Yasminenass - dans Pâtes de base
commenter cet article
2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 14:09

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une recette de génoise au chocolat qui facilitera vos futures préparations gourmandes.

 

Simple, rapide et demandant peu d’ingrédients, voilà une génoise (qui ressemble à celle de choumicha) que j’ai adopté et que j’avais utilisé pour mon entremet chocolat/orange.

 

J'ai utilisé ici un moule de 28cm et donc obtenu une large génoise mais pour une génoise plus haute, utiliser un moule de 22cm ou autre.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

4 œufs

120 g de sucre

60 g de farine

40 g de cacao

20 g de Maïzena

Une pincée de sel

 

 

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

 

Dans votre robot, mettre les oeufs, le sel et le sucre puis battre pendant au moins 10 min, la préparation doit tripler de volume, devenir onctueuse et former ruban.

 

Tamiser la farine, le cacao et la maizena et l'incorporer délicatement en mélangeant avec une spatule de bas en haut comme si c'était des blancs en neige. On doit obtenir un mélange homogène.

 

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

 

Enfourner et cuire environ 20 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau sinon poursuivre celle ci.

 

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

 

 

Repost 0
Published by Yasminenass - dans Pâtes de base
commenter cet article
3 août 2012 5 03 /08 /août /2012 11:46

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

Pour compléter mes différentes recette de pâte voici aussi celle à pizza. On peut parfumer celle ci avec du thym, des herbes de provence, du persil, de l'ail ...ou utiliser nature, c'est selon vos envies.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pâte :

230g de farine

3g de levure boulangère

1 cuil à cf de sel

1 cuil à cf de thym (facultatif)

1 cuil à sp d'huile d'olive

150ml d'eau

 

 

 

 

 

 

 

Mélanger tous ces ingrédients afin d'obtenir une bonne pâte lisse et laisser reposer le temps que ça double de volume.

 

Puis étaler celle ci sur un plan de travail saupoudré de semoule fine, mettre sur la plaque de cuisson et garnir selon vos envies.

 

Ici, c'est pizza à la sauce tomate avec du surimi, des olives et fromage a volonté : mozarella, camenbert et fromage râpé miamm.

 




Repost 0
Published by Yasminenass - dans Pâtes de base
commenter cet article

A L'orée Des Douceurs

  • : A l'orée des douceurs
  • A l'orée des douceurs
  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
  • Contact

Catégories

 

Pâtisseries orientales

P'tits bonheurs pâtissiers

Le forum 100% pâtisserie et 100% filles

Mes partenariats

   

 

 

  

 

miss-paprika.png Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS  

 

 

 

 

 

Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS 

 

 

 

 


Arômes Alimentaires

 

 

 

 

 

   
 
 

 

 

Idée recette
Idée Recette

 

 

 

 

Je suis aussi sur :

Top blogs de recettes 

 

 

Suivez-moi sur Hellocoton