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1 août 2016 1 01 /08 /août /2016 15:45

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il y a quelques temps je suis tombé par hasard sur une recette de fromage fait maison, le "labneh" originaire du Moyen Orient, ce fromage crémeux que l'on peut décliner avec plusieurs ajouts est une vraie merveille pour les papilles.

 

Quoi de meilleur que le fait maison surtout si les recettes demandent des ingrédients de base que tout le monde a chez soi comme ici de simples yaourts natures.

 

Merci donc à Saveurs d'ailleurs chez qui j'ai déniché ce délicieux fromage qui n'a pas fait long feu. Pour réaliser cette recette, il vous faudra une petite passoire, un tissu fin (j'ai utilisé des compresses stériles non tissées) et un bol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : pour une motte de Labneh de taille moyenne :

3 yaourts natures

Quelques olives noires

2 cuil à sp d'huile d'olive

1/2 cuil à cf de sel

1 cuil à sp de persil séché ou frais

1 pincée de poivre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Déposer un tissu dans la passoire (ou plusieurs compresses stériles non tissées comme moi) que vous placerez au dessus de votre bol.

 

Verser les yaourts sur le tissu puis serrer fermement afin d'en extraire ce que l'on appelle le petit lait.

 

Nouer votre tissu puis laisser égoutter toute une nuit au réfrigérateur. Ce temps de réfrigération permettra à votre fromage d'avoir une consistance plus ferme.

 

Le lendemain, assaisonner de sel, de poivre, de persil, d'huile d'olive ainsi que de petites olives noires finement hachées. 

 

Remettre le labneh au frais, a consommer avec une belle tranche de pain grillée à toute heure de la journée.

 

 

 

 

 

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30 mai 2016 1 30 /05 /mai /2016 15:38

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

De nouveau, je partage avec gourmandise ce yaourt très très gourmand au Nutella et à la banane. Une délicieuse association qui a fait ses preuves depuis longtemps déjà et qui continue de nous surprendre au fil des préparations gourmandes alors pourquoi pas en version yaourt.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

2 bananes

1 yaourt nature

90cl de lait

6 cuil à sp de Nutella

5 cuil à sp de lait en poudre

 

 

 

 

 

Commencer tout d'abord par éplucher et couper en petits dès vos bananes, les déposer dans une poêle avec le sucre et le beurre, faire caraméliser ces dernières en mélangeant souvent puis laisser refroidir.

 

Verser environ 20cl de lait dans une casserole, ajouter le Nutella et faire chauffer tout doucement pour bien fondre celui ci. Laisser tiédir.

 

Battre un peu le yaourt pour avoir une pâte bien lisse, ajouter le lait (70cl) et le lait en poudre et bien mélanger pour que tout soit bien uniforme.

 

Verser le lait chocolaté et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

 

Déposer vos bananes caramélisées dans le bas des pots.

 

Verser le mélange au lait dans les pots de la yaourtière, laisser fonctionner pendant 8h à 10h.

 

Ensuite mettre au frais au moins 4h avant de déguster.

 

 

 

 

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8 mai 2016 7 08 /05 /mai /2016 15:18

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

Ma yaourtière a été pendant longtemps au repos, il est temps que cela change et qu'elle reprenne enfin du service pour le plus grand bonheur de ma petite famille. Et oui rien de meilleur que les yaourts maison que l'on fait selon nos envies et nos goûts, il manque tellement de propositions dans ceux du commerce. Je commence donc la reprise avec cette petite recette de yaourts aux pommes caramélisées.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

800ml de lait entier

1 yaourt nature entier

3 cuil à sp de sucre

4 cuil à sp de lait en poudre

2 petites pommes

3 cuil à sp de sucre

2 cuil à sp de beurre

 

 

 

 

 

Commencer tout d'abord par éplucher et couper en petits dès vos pommes, les déposer dans une poêle avec le sucre et le beurre, faire caraméliser ces dernières en mélangeant souvent puis laisser refroidir.

 

Battre un peu le yaourt pour avoir une pâte bien lisse, ajouter le lait, le sucre, le lait en poudre et bien mélanger pour que tout soit bien uniforme.

 

Déposer votre pommes caramélisées dans le bas des pots.

 

Verser le mélange au lait dans les pots de la yaourtière, laisser fonctionner pendant 8h à 10h.

 

Ensuite mettre au frais au moins 4h avant de déguster.

 

 

 

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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 11:54

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aujourd'hui je vous propose des yaourts bien originaux, ils sont délicieusement parfumés au Frappé Choco Pépites, un surprenant mélange d'épices et de chocolat que vous trouverez chez Miss Paprika.

 

En plus, pour les gourmandes que nous sommes il y a dedans de belles pépites de chocolat, un délice en bouche...

 

Ingrédients :

1 yaourt nature

1 litre de lait entier

2 cuil à sp de Frappé Choco Pépites

100 à 150g de sucre

2 cuil à sp de lait en poudre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le Frappé Choco Pépites, le sucre et le lait en poudre, puis laisser refroidir à température ambiante.

 

Dans un saladier, verser le yaourt puis rajouter la préparation au lait petit à petit tout en mélangeant à l'aide d'un fouet.

 

Remplir les pots de yaourts, placer les dans votre yaourtière et faites fonctionner celle ci 9h/10h.

 

Laisser la yaourtière refroidir et enlever vos pots pour les mettre au frigo au moins 4h avant de déguster.

 

 

 

 

 

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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 10:21

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voilà pour la petite histoire, une amie chère à mon coeur m'a offert une bonne confiture maison à base de prunes sauvages; pour déguster autrement ce bonheur gourmand, j'ai fait des yaourts avec cette confiture, tout simplement délicieux...alors merci mon amie.

 

 

  

Ingrédients :

800ml de lait entier

1 yaourt nature entier

3 cuil à sp de sucre

4 cuil à sp de lait en poudre

Confiture de Prunes Sauvages

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Battre un peu le yaourt pour avoir une pâte bien lisse, ajouter le lait, le sucre, le lait en poudre et bien mélanger pour que tout soit bien uniforme.

 

Déposer votre confiture dans le bas des pots.

 

Verser le mélange au lait dans les pots de la yaourtière, laisser fonctionner pendant 8h à 10h.

 

Ensuite mettre au frais au moins 4h avant de déguster.

 

 

 

 

 

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  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
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