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9 novembre 2016 3 09 /11 /novembre /2016 14:29

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ce n'est plus la saison des pêches mais je poste en retard la recette d'un délicieux gâteau fait à la fin de l'été avec ces deux fruits juteux et pour faire ce délice toute l'année, heureusement que les pêches au sirop sont toujours là pour nous régaler.

 

C'est un gâteau moelleux et gourmand avec des morceaux de pommes caramélisées, j'aime ce genre de pâtisserie pour les goûters de tous les jours, des gâteaux rapides et simples à la portée de tous et qui font plaisir.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Garder le pot du yaourt comme mesurer le reste, moule de 24cm

3 oeufs

1 yaourt à la pêche

1 pot de sucre

1 pot d'huile

1 sachet de levure chimique

3 pots de farine

4 pommes

1 pêche

2 cuil à sp de beurre

2 cuil à sp de sucre

 

 

 

 

 

Commencer par éplucher et couper 3 pommes en fines tranches, les déposer dans une poêle avec les 2 cuillères à soupe de sucre et de beurre, puis les caraméliser à feu doux.

 

Casser vos oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et mélanger un instant avant de rajouter l'huile puis la farine avec la levure chimique, bien mélanger toute la préparation pour qu'elle soit lisse et homogène.

 

Verser ensuite les pommes caramélisées et mélanger de nouveau, répartir la préparation dans un moule en silicone.

 

Répartir sur le dessus de la pâte la dernière pomme et la pêche coupées en fines lamelles et enfourner dans un four chaud th6/7 pendant 45 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

 

Sortir le gâteau du four puis le napper de caramel sur le dessus, laisser refroidir avant de le servir.

 

 

 

 

 

Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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5 novembre 2016 6 05 /11 /novembre /2016 20:41

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Me revoilà avec une recette à base du légume du moment la courge et toutes ses dérivés, je ne me lasse pas de cuisiner ce délicieux légume dans mes préparations sucrées alors vous allez certainement en entendre parler encore quelques temps.

 

Aujourd'hui, mon choix s'est porté sur des muffins au potiron avec de la noix de coco, à l'heure où j'écris cet article, j'en ai justement dégusté un et ils sont terriblement bons, très moelleux et la noix de coco envahit toutes nos papilles.

 

Une recette simple et gourmande que j'ai trouvé sur le site Odélices pour laquelle j'ai juste rajouter un peu de sucre car en goûtant la préparation, c'était pas assez sucré à mon goût et j'ai décoré selon mon envie ces muffins gourmands.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 22 muffins

2 oeufs

300g de potiron cuit et écrasé en purée

200g de farine

100g de beurre doux fondu

130g de sucre

1 sachet de levure chimique

60g de noix de coco râpée

 

Déco : 

Chocolat noir fondu

Noix de coco râpée

 

 

 

 

 

 

 

Dans un saladier, verser la purée de potiron refroidie, ajouter les oeufs et le beurre fondu, mélanger toute la préparation avec un fouet.

 

Ajoutez la noix de coco râpée, le sucre puis mélanger de nouveau avec le fouet. Verser la farine et la levure puis mélanger cette fois ci avec une grande cuillère.


Remplir des caissettes à muffins aux 3/4, les déposer dans des moules à muffins puis enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

 

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir propre et sèche.

 

Sortir du four et laisser refroidir avant de napper le dessus d'un peu de chocolat fondu et saupoudrer de noix de coco râpée.

 

 

 

 

4 novembre 2016 5 04 /11 /novembre /2016 20:56

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Retour vers les pâtisseries orientales avec une recette gourmande et parfumé de petites douceurs aux dattes et sésames. J'ai nommé les "mooncakes aux dattes et sésames", en fait ce sont juste des petits gâteaux mais qu'on appelle "mooncakes" du nom de l'emporte pièce utilisé pour façonner ces délices.

 

Avec cette recette je tiens enfin une promesse faite à mon amie Oumleila de réaliser ses gourmandises orientales dont elle est l'auteure, donc voilà promesse tenue et je me suis régalée, merci à toi princesse (mais petite précision j'ai mis plus de dattes que mon amie dans la pâte donc faites comme vous le souhaitez).

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour environ 30 mooncakes 

125g de beurre mou

140g de pâte de dattes (75g pour Oumleila)

50g de graines de sésames grillées et moulues

90g de sucre en poudre

1/2 cuil à cf de levure chimique

1/2 cuil à café de cannelle

Environ 200g de farine

 

 

 

 

 

 

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre, y ajouter la pâte de dattes, les sésames et la cannelle.

 

Verser la levure et la farine petit à petit jusqu'à former une boule de pâte.


Former des petites boules puis façonner avec un emporte pièce à mooncake.

 

Poser sur des plaques recouvertes de papier cuisson et cuire au four 180°C pendant 15/20 minutes.

 

Sortir du four et laisser refroidir, ces gâteaux se conservent très bien pendant plusieurs jours à température ambiante.

 

 

 

 

 

2 novembre 2016 3 02 /11 /novembre /2016 20:53

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De nouveau je partage avec vous un délice made in Choumicha, il s'agit d'une recette de gâteau à la crème pâtissière avec une particularité, en effet, ce gâteau se réalise avec une préparation pour flan au chocolat du commerce.

 

C'est d'ailleurs ce qui m'a intrigué et poussé à réaliser ce délice qui est vraiment gourmand et chocolaté à souhait. Sa préparation aussi m'a beaucoup séduite car tout se fait dans un robot ou blender.

 

Je n'ai pas réalisé entièrement la recette de Choumicha qui a enrobé entièrement son gâteau de crème pâtissière moi j'ai nappé celui ci uniquement sur le dessus et décoré différemment celui ci en suivant mon inspiration.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour la pâte :

4 œufs

6 cl lait

14 cl huile de tournesol

1 pincée de sel

120g de sucre semoule

14g de levure chimique

150g de farine

2 sachets de préparation pour flan au chocolat

 

Pour arroser le cake et pour le décor :

15 cl de café sucré selon le goût

De la crème pâtissière (ma recette express au micro ondes ici)

Une poignée d'amandes effilées grillées

Une poignée d'amandes concassées et grillées

De la poudre de Spéculoos

Une cerise confite

 

 

 

 

 

 

 

Dans un robot mixeur ou blender, mixer les œufs, le lait, l'huile, le sucre semoule, la poudre pour le flan et le sel.

 

Mélanger la farine avec la levure et l'incorporer à la première préparation. Mixer à nouveau pour obtenir une pâte liquide homogène.

 

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné ou en silicone de 24 cm.

 

Cuire le cake au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir le cake avant de le démouler.

 

Imbiber le cake de café avec un pinceau puis napper le haut avec de la crème pâtissière.

 

Décorer le cake en le saupoudrant de poudre de Spéculoos, d'amandes concassés et d'amandes effilées puis déposer une cerise confite au milieu.

 

 

 

 

 

Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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1 novembre 2016 2 01 /11 /novembre /2016 20:03

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il y a des recettes qui font le tour des blogs tellement elles sont intrigantes, gourmandes et délicieuses, c'est le cas aujourd'hui, je partage enfin à mon tour, un délice signé Choumicha.

 

Il s'agit de sa fameuse recette des harchas façon pancakes que j'ai agrémenté de raisins secs pour plus de gourmandise.

 

J'ai réalisé exprès des harchas pancakes fines mais pour de généreux pancakes, n'hésitez pas a mettre plus de pâte lors de la cuisson.

 

 

 

 

 

Ingrédients : 

250g de semoule fine

40ml d'huile

40ml de beurre fondu

1 pincée de levure boulangère (instantanée pour moi donc pas besoin de diluer)

7g de levure chimique

1 cuil à sp de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 cuil à cf de sel

300ml de lait tiède

Une poignée de raisins secs

 

 

 

 

 

Dans Un bol mélangeur mélanger ensemble la semoule avec l'huile et le beurre fondu, bien mélanger avec une cuillère afin de bien enrober chaque grain de semoule de matière grasse.  

 

Ajouter ensuite, le sucre, la levure chimique, le sel, les raisins secs mélanger puis verser le lait et diluer le tout sans trop mélanger, couvrir et laisser reposer 15 minutes. 


Chauffer une poêle anti-adhésive, verser une grosse cuillère à soupe de pâte dans la poêle, l'étaler légèrement avec le dos d'une cuillère et laisser cuire une à deux minutes jusqu'à dorure puis  retourner avec une spatule.

 

Cuire ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Déguster encore chaud, avec des filets de miel sur le dessus.

 

 

 

 

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  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
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