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5 novembre 2016 6 05 /11 /novembre /2016 20:41

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Me revoilà avec une recette à base du légume du moment la courge et toutes ses dérivés, je ne me lasse pas de cuisiner ce délicieux légume dans mes préparations sucrées alors vous allez certainement en entendre parler encore quelques temps.

 

Aujourd'hui, mon choix s'est porté sur des muffins au potiron avec de la noix de coco, à l'heure où j'écris cet article, j'en ai justement dégusté un et ils sont terriblement bons, très moelleux et la noix de coco envahit toutes nos papilles.

 

Une recette simple et gourmande que j'ai trouvé sur le site Odélices pour laquelle j'ai juste rajouter un peu de sucre car en goûtant la préparation, c'était pas assez sucré à mon goût et j'ai décoré selon mon envie ces muffins gourmands.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 22 muffins

2 oeufs

300g de potiron cuit et écrasé en purée

200g de farine

100g de beurre doux fondu

130g de sucre

1 sachet de levure chimique

60g de noix de coco râpée

 

Déco : 

Chocolat noir fondu

Noix de coco râpée

 

 

 

 

 

 

 

Dans un saladier, verser la purée de potiron refroidie, ajouter les oeufs et le beurre fondu, mélanger toute la préparation avec un fouet.

 

Ajoutez la noix de coco râpée, le sucre puis mélanger de nouveau avec le fouet. Verser la farine et la levure puis mélanger cette fois ci avec une grande cuillère.


Remplir des caissettes à muffins aux 3/4, les déposer dans des moules à muffins puis enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

 

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir propre et sèche.

 

Sortir du four et laisser refroidir avant de napper le dessus d'un peu de chocolat fondu et saupoudrer de noix de coco râpée.

 

 

 

 

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27 octobre 2016 4 27 /10 /octobre /2016 21:54

Salam alyakoum, bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

En ce jour, petit partage de douceurs qui ne demandent pas beaucoup d'ingrédients et qui font toujours l'unanimité auprès des grands comme des petits : ce sont donc les meringues qui sont à l'honneur.

 

Des meringues croquantes dedans et fondantes à l'intérieur, que du bonheur pour nos papilles. Une variante au sucre d'orange existe déjà sur mon blog : ici.

 

 

 

 

 

Ingrédients :

2 blancs d'oeufs

130g de sucre

Colorant facultatif (j'ai mis un peu de colorant violet)

 

 

 

 

 

Mettre vos blancs d’œufs dans votre robot ou dans un saladier pour commencer à les monter en neige avec un batteur. Ajouter ensuite votre colorant et continuer de fouetter.

 

Incorporer en plusieurs fois le sucre jusqu’à obtenir un mélange épais et brillant. Il se forme donc ce qu’on appelle un bec au niveau du fouet.

 

Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Remplir une poche a douille et dresser des meringues en les espaçant un peu car ça gonfle au moment de la cuisson.

 

Cuire environ 1h15 au four à 90°C soit th2/3. Pour avoir de bonnes meringues la cuisson doit être douce et longue sur le temps.

 

Laisser refroidir avant de les décoller du papier sulfurisé, ces meringues se conservent bien dans un boite hermétique.

 

 

 

 

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14 juin 2016 2 14 /06 /juin /2016 15:47

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une recette sucrée aujourd'hui, des cookies qui vous aideront a tenir pendant ces longues journées de Ramadan au cours du repas de la nuit et qui plairont à coup sûr aux enfants à l'heure du goûter.

 

Une idée gourmande que j'ai eu en utilisant toujours et encore ma recette fétiche des Maxi Cookies : aux M&M's, aux pépites de chocolat.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : 12 Maxi Cookies
85g de sucre roux (ou cassonade)
85g de beurre
100g de fruits confits
1/2 sachet de sucre vanillé
1 œuf
150g de farine
1/2 cuil à cf de levure

Déco : Des fruits confits

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four a 180° (th.6).


Dans un saladier, mélanger le sucre, l’œuf et le beurre un instant, ajouter le sucre vanillé et la levure, mélanger de nouveau.


Verser la farine petit à petit en veillant bien à ce que votre pâte soit lisse et surtout homogène.


Une fois que vous avez versez toute la farine, incorporer les fruits confits et mélanger de nouveau.

 

Sur votre plaque de cuisson, étaler du papier sulfurisé.


Faire 12 petites boules de la même taille, les aplatir légèrement et les disposer sur la plaque en veillant a bien les espacer.

 

Saupoudrer de fruits confits sur le dessus des cookies.

 

Mettre au four environ 15 minutes, surveiller la cuisson, les cookies doivent être bien dorés.

 

 

 

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5 juin 2016 7 05 /06 /juin /2016 15:18

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Encore un délice aux Carambars, voici des petits cakes gourmands et fruités, la banane se mariant délicieusement avec les Carambars, ces petites douceurs ont fait l'unanimité. 

 

Une succulente recette made in Ranouza avec quelques modifications de ma part, un délice que j'ai parfait avec mon fameux coulis aux Carambars publié hier même. 

 

 

 

 

 

Ingrédients : 21 minis carambars

100ml de crème

8 Carambars (7 Carambars pour Ranouza)

2 oeufs

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 banane et demi (1 seule banane pour Ranouza)

50g de beurre fondu

100g de farine

1/2 cuil à cf de levure chimique

Coulis de Carambars (recette ici)

 

 

 

 

 

Commencer par chauffer la crème à feu doux et y faire fondre les Carambars, mélanger sans cesse jusqu'à ce que les Carambars soient fondus. Laisser refroidir la préparation.

 

Dans un bol mélangeur, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, éplucher la banane et l'écraser à la fourchette avant de l'ajouter.

 

Ajouter le beurre fondu, la crème aux Carambars et bien mélanger. Verser ensuite la farine et la levure, continuer de mélanger pour avoir une préparation lisse et homogène.

 

Remplir des mini cakes en silicone au 3/4 avec la préparation.

 

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant une quinzaine de minutes.

 

Vérifier la cuisson des cakes avec un couteau, si la lame ressort sèche, c'est qu'ils sont cuits!

 

Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de les napper de coulis de Carambars en dessinant des stries. 

 

 

 

 

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2 juin 2016 4 02 /06 /juin /2016 15:28

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je suis coupable, je l'avoue, je suis gourmande et j'aime partager mes gourmandises avec mes proches, alors oui, j'ai récidivé avec les Maxi Cookies et pour le coup, cette fois ci pour ne pas faire les choses à moitié, ca sera des Cookies aux M&M's, une vraie torture...

 

Fin de la plaidoirie, plus rien à dire, les photos témoignent d'elles même, à vous donc de juger ces délicieux cookies coupables de tentation gourmande.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : 12 Maxi Cookies
85g de sucre roux (ou cassonade)
85g de beurre
100g de M&M's
1/2 sachet de sucre vanillé
1 œuf
150g de farine
1/2 cuil à cf de levure

Déco : DesM&M's concassés grossièrement

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four a 180° (th.6).


Dans un saladier, mélanger le sucre, l’œuf et le beurre un instant, ajouter le sucre vanillé et la levure, mélanger de nouveau.


Verser la farine petit à petit en veillant bien à ce que votre pâte soit lisse et surtout homogène.


Une fois que vous avez versez toute la farine, incorporer les M&M's et mélanger de nouveau.

 

Sur votre plaque de cuisson, étaler du papier sulfurisé.


Faire 12 petites boules de la même taille, les aplatir légèrement et les disposer sur la plaque en veillant a bien les espacer.

 

Saupoudrer de M&M's concassées sur le dessus des cookies.

 

Mettre au four environ 15 minutes, surveiller la cuisson, les cookies doivent être bien dorés.

 

 

 

 

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