Salam alyakoum/bonjour,

Ce n'est plus la saison des pêches mais je poste en retard la recette d'un délicieux gâteau fait à la fin de l'été avec ces deux fruits juteux et pour faire ce délice toute l'année, heureusement que les pêches au sirop sont toujours là pour nous régaler.

C'est un gâteau moelleux et gourmand avec des morceaux de pommes caramélisées, j'aime ce genre de pâtisserie pour les goûters de tous les jours, des gâteaux rapides et simples à la portée de tous et qui font plaisir.

Ingrédients : Garder le pot du yaourt comme mesurer le reste, moule de 24cm

3 oeufs

1 yaourt à la pêche

1 pot de sucre

1 pot d'huile

1 sachet de levure chimique

3 pots de farine

4 pommes

1 pêche

2 cuil à sp de beurre

2 cuil à sp de sucre

Commencer par éplucher et couper 3 pommes en fines tranches, les déposer dans une poêle avec les 2 cuillères à soupe de sucre et de beurre, puis les caraméliser à feu doux.

Casser vos oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et mélanger un instant avant de rajouter l'huile puis la farine avec la levure chimique, bien mélanger toute la préparation pour qu'elle soit lisse et homogène.

Verser ensuite les pommes caramélisées et mélanger de nouveau, répartir la préparation dans un moule en silicone.

Répartir sur le dessus de la pâte la dernière pomme et la pêche coupées en fines lamelles et enfourner dans un four chaud th6/7 pendant 45 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Sortir le gâteau du four puis le napper de caramel sur le dessus, laisser refroidir avant de le servir.

Salam alyakoum/bonjour,

Il y a quelques temps maintenant j'avais partagé avec vous deux recettes de gâteau sablé, une première version aux fraises et ensuite aux pommes, confiture de lait et spéculoos.

Aujourd'hui, je récidive avec une version encore aux pommes mais avec de la confiture de figues, une délicieuse alliance qui a encore fait sensation et je ne me lasse pas de la pâte de base de ce gâteau que l'on peut décliner selon nos envies pour un rendu toujours gourmand.

Ingrédients :

150g de farine tamisée

175g de sucre

3 pommes 

2 œufs

50g de beurre 

De la confiture de figues

Sucre glace

Préchauffez le four à 180 °C.

Mélanger les œufs et le sucre a l'aide d'un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (comme pour les génoise, ça doit être aérée et mousseux)

Ajouter la farine tamisée très délicatement à l'aide d'une maryse sans faire retomber le mélange.

Beurrer et saupoudrer de sucre en poudre votre moule, puis y verser la pâte. Napper celle ci avec des cuillères de confiture de figues par ci par là.

Répartir harmonieusement les pommes épluchées et coupées en grosses tranches par dessus.

Trancher finement le beurre, par exemple à l’aide d’un coupe fromage, puis le répartir sur les pommes.

Enfourner au milieu du four pour 25 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau afin de prolonger ou non la cuisson, cela dépend du four.

Sortir puis laisser le gâteau refroidir avant de le démouler, saupoudrer de sucre glace et conserver au frais par la suite.

Salam alyakoum/bonjour,

C'est la rentrée et avec elle, les goûters gourmands sont de nouveau présents à l'heure de la sortie d'école, pour faire plaisir à nos chers bambins, on rivalise d'imagination pour diversifier ces rendez vous du quotidien.

En général, les gros gâteaux font l'unanimité et c'est tant mieux car rien de plus simple que de tout mélanger puis de verser la préparation dans un moule et direction le four, une cuisson qui embaume alors toute la maison et qui promet déjà un bon moment de gourmandise.

Cette fois ci, je partage avec vous la recette d'un moelleux aux poires et aux pommes accompagnées d'une bonne confiture de myrtille pour relever la douceur de ce délice des fruits du verger.

Ingrédients :

2 oeufs

5 cuil à sp de sucre

4 cuil à sp de crème fraîche

4 cuil à sp d'huile

9 cuil à sp de farine

1 sachet de levure chimique

2 poires

2 pommes

De la confiture de myrtilles

Sucre glace pour la déco

Dans un saladier, casser les oeufs puis fouetter ces derniers avec le sucre un instant, ajouter ensuite la crème fraîche, l'huile et bien mélanger de nouveau.

Verser la farine et la levure puis mélanger de nouveau, verser la préparation dans un moule en silicone (ou moule beurré et fariné), lisser le dessus avec une spatule.

Eplucher, épépiner puis couper vos fruits en gros quartiers, les déposer en alternant la poire avec la pomme sur la pâte dans le moule.

Déposer quelques cuillères à café de confiture de myrtilles sur toute la surface puis enfourner le gâteau à four chaud th6/7 pendant environ 45 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, sortir le gâteau quand il est cuit et doré.

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler, puis saupoudrer d'un voile de sucre glace.