Salam alyakoum/bonjour,

Il y a des recettes qui font le tour des blogs tellement elles sont intrigantes, gourmandes et délicieuses, c'est le cas aujourd'hui, je partage enfin à mon tour, un délice signé Choumicha.

Il s'agit de sa fameuse recette des harchas façon pancakes que j'ai agrémenté de raisins secs pour plus de gourmandise.

J'ai réalisé exprès des harchas pancakes fines mais pour de généreux pancakes, n'hésitez pas a mettre plus de pâte lors de la cuisson.

Ingrédients : 

250g de semoule fine

40ml d'huile

40ml de beurre fondu

1 pincée de levure boulangère (instantanée pour moi donc pas besoin de diluer)

7g de levure chimique

1 cuil à sp de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 cuil à cf de sel

300ml de lait tiède

Une poignée de raisins secs

Dans Un bol mélangeur mélanger ensemble la semoule avec l'huile et le beurre fondu, bien mélanger avec une cuillère afin de bien enrober chaque grain de semoule de matière grasse.  

Ajouter ensuite, le sucre, la levure chimique, le sel, les raisins secs mélanger puis verser le lait et diluer le tout sans trop mélanger, couvrir et laisser reposer 15 minutes. 

Chauffer une poêle anti-adhésive, verser une grosse cuillère à soupe de pâte dans la poêle, l'étaler légèrement avec le dos d'une cuillère et laisser cuire une à deux minutes jusqu'à dorure puis  retourner avec une spatule.

Cuire ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Déguster encore chaud, avec des filets de miel sur le dessus.

Salam alyakoum/bonjour,

Et voilà j'ai récidivé avec le fameux "Feuilleté Soleil", après la version salée (ici) voici la version sucrée avec du Spéculoos version pâte à tartiner et poudre de Spéculoos, le tout agrémenté de pépites de chocolat.

Une douceur sucrée pour un goûter gourmand qui ravira les grands comme les petits.

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

5 cuil à sp de pâte à Spéculoos

6 biscuits Spéculoos 

50g de pépites de chocolat

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Dérouler la première pâte feuilletée en gardant la feuille de cuisson et la badigeonner de pâte à Spéculoos sur toute la surface.

Réduire les biscuits Spéculoos en poudre à l'aide d'un mixeur puis saupoudrer celle ci sur la pâte (en garder un peu pour la déco).

Répartir les pépites de chocolat sur toute la surface puis disposer par dessus la seconde pâte feuilletée.

Marquer le centre de ce feuilleté, en posant un verre ou une coupelle par dessus puis découper des lanières en partant de ce point de repère sur toute la surface du feuilleté.

Attraper les 2 couches de chaque lanière et torsader la lanière sur elle-même et faire de même avec toutes les lanières découpées.

Entreposer le feuilleté au frais pendant 15 minutes et préchauffer le four à 210°C pendant ce temps.

Badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf puis saupoudrer de poudre de Spéculoos

Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson en surveillant la coloration.

Laisser tiédir avant de servir.

Salam alyakoum/bonjour,

Je remonte une très ancienne recette de mon blog, la recette des arrocos, mi-beignets-mi-gâteaux, ces douceurs sont d'origine marocaine. Les recettes varient, on peut façonner directement les arrocos à la main ou encore les découper avec un cercle, tout dépend de la région ou encore même des traditions familiales.

Ces beignets sont souvent réalisés pour le goûter et cela permet de changer des traditionnels sfengs que tout le monde connait. La particularité de ces douceurs est qu'ils sont réalisés avec du jus d'orange, ce qui leur confère une texture particulière et bien gourmande.

On peut donc les servir natures, recouverts de sucre glace ou de confiture d'abricot puis de noix de coco selon nos envies.

Ingrédients : Verre de 100ml
3 oeufs
2 sachets de levure chimique
1 petit verre d huile
1 petit verre de sucre
1 petit verre de jus d'orange ou une orange pressée
Farine (environ 750g )

 

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients sauf la farine, verser celle ci au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte soit molle et maniable. Il faut pouvoir façonner des petites boules de pâtes avec.

Laisser reposer environ 10 minutes.

Former des petites boules de la taille d'un oeuf, aplatir légèrement puis faire une trou au milieu et former un cercle.

Cuire dans de l'huile bien chaude, égoutter sur du papier absorbant.

Servir nature, avec du sucre glace ou de la confiture et noix de coco.

A conserver dans une boîte hermétique.