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4 juin 2016 6 04 /06 /juin /2016 15:16

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

On retombe en enfance, on se laisse tenter par cette recette régressive et bien gourmande aux Carambars, voilà une petite sauce qui ravira les papilles des petits et des grands.

 

Un bon coulis de gourmandise qui rappelle la sauce caramel au beurre salé et qui viendra parfaire crêpes, gaufres, glaces, gâteaux,... pour votre plus grand bonheur.

 

Une délicieuse recette signée Maryam Rose sur P'tits bonheurs pâtissiers, une recette qui vient compléter les gourmandises déjà réalisées avec les célèbres bonbons caramels : Crèmes, Tarte, Yaourts, Cake, Panna cotta, Tuiles et Sauce aux Carambars sont déjà sur mon blog.

 

 

 

 

 

 

Pour 20 cl de coulis :
10 carambar 
10 cl de crème fleurette
20g de beurre demi sel

 

 

 

 



Dans une casserole, verser la crème et ajouter les Carambars sans les emballages bien sûr.

 

Porter sur feu doux et faire fondre le tout en remuant constamment jusqu'à ce que les Carambars soient dissous.

 

Ajouter enfin le beurre et mélanger le temps que celui ci fonde.

 

Verser votre coulis dans un petit pot et place à la dégustation. A conserver au frais entre chaque utilisation.

 

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Sauces sucrées
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4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 14:07

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/creme_13.jpg


 

 

Vous avez besoin d'une crème pâtissière et pas beaucoup de temps, voici la recette qu'il faut connaitre, il n'y a pas plus simple pour faire ses gourmandises préférées en moins de 5 minutes. Une recette astuce de ma chère Hakima trouvée sur P'tits bonheurs pâtissiers.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

250 ml de lait

Arôme de vanille

2 jaunes d œufs

50g de sucre

20g de farine

 

 

 

 

 

Dans un plat adapté au micro-ondes, verser et mélanger tout les ingrédients ensemble.

 

Couvrir votre plat et mettre au micro-ondes 3 minutes (puissance 800 w).

 

Sortir le plat et bien mélanger pour homogénéiser le tout.

 

Remettre de nouveau 2 minutes au micro-ondes.

 

Votre crème pâtissière est prête à être utilisée selon vos envies et gourmandises.

 


 

 

 

 

 

Et voici en avant première, dans quelle délicieuse gourmandise, j'ai utilisé cette crème pâtissière express :

 

Le Mille feuille façon Fraisier (prochaine recette à venir).

 

 

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Published by Yasminenass - dans Sauces sucrées
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18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 10:52

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/sauce_10.jpg

 

 

 

Voilà une petite douceur qui va vous plaire, une bonne sauce caramel fait toujours plaisir mais si en plus elle est parfumée à l'orange, cela en devient un vrai délice gourmand. Une petite douceur que j'ai gentiment piqué à ma copine Lilouina alors merci à elle pour sa version clémentines dont je me suis inspirée.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

10 morceaux de sucre (60g)

40 g de sucre en poudre

1 à 2 oranges non traitées

10 cl de jus d'orange

100g de crème liquide chaude

 

 

 

 

 

 

 

Frotter la peau des oranges propres avec les 10 morceaux de sucre. Puis les presser pour en retirer 10 cl de jus.

 

Dans une casserole à feu doux, mettre tout le sucre avec le jus (10 cl) sans y toucher jusqu’à une coloration ambrée.

 

Hors du feu y incorporer la crème liquide chaude en se protégeant des éclaboussures.

 

Remettre à feu doux et remuer pour dissoudre la boule de caramel ainsi formée.

 

Quand c’est homogène, laisser cuire encore 2 min à 3 min.

 

Verser la sauce dans un pot et réserver.

 

 

 

 


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Published by Yasminenass - dans Sauces sucrées
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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 14:46

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/pate_a10.jpg

 

 

Voilà ma première pâte à tartiner maison, il n'y a rien de meilleur que le fait maison, on contrôle ses produits et on sait ce que l'on met dedans. Mais ça vous le savez, donc pour en revenir à cette délicieuse pâte à tartiner, vous allez vous régaler surtout si vous l'utilisez dans une party crêpe comme moi, un vrai régal. Merci à Kaderick en Kuizinn, chez qui j'ai trouvé cette recette.

 

 

 

 


 

Ingrédients :

100g de purée d'amandes Alibree

100g de chocolat noir

5 cuil à sp de sirop d’agave

2 pincées de vanille en poudre ou liquide

 

 

 

 

 

 

Verser la purée d’amandes dans un bol et placer le dans une casserole d’eau sur feu doux.

 

Ajouter à la purée d'amande le sirop d’agave avec la vanille et le chocolat en morceaux.

 

Dès que la préparation commence à fondre, remuer avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.

 

Ôter du feu et verser dans un pot en verre type pot et laisser tiédir.

 

 

 


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Published by Yasminenass - dans Sauces sucrées
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30 décembre 2013 1 30 /12 /décembre /2013 17:43

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/lime_c10.jpg


 

 

Qu'est ce que j'aime le citron et les desserts qui ont découlent, c'est tellement bon et je ne peux résister à une crème de citron. Alors après la recette du Lemon Curd et celle du Lemon Curd au micro ondes, voici le Lime Curd faite avec des citrons verts, je trouve celle ci plus acidulée, un vrai régal. Merci à Emilie chez qui j'ai déniché la recette.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : (pour un pot)

10 cl de jus de citron vert (compter le jus de 2 à 3 citrons + les zestes d'au moins 1 citron)

3 oeufs

150 g de sucre en poudre

1 cuil à sp de maïzena

30g de beurre

 

 

 

 

 

 

 

 

Zester les citrons et en prélever le jus.

 

Dans un saladier fouetter les oeufs et le sucre puis ajouter la maïzena, le jus de citron et les zestes.

 

Verser le mélange dans une casserole et faire chauffer à feu doux.

 

Ajouter le beurre en petit morceaux tout en remuant doucement jusqu'à épaississement.

 

Verser la préparation dans un pot et laisser refroidir avant de le mettre au frais.

 

 

 

 

 


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Published by Yasminenass - dans Sauces sucrées
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  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
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