Cigares au cachir, aubergine et olives

10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 10:04

Cigares au cachir, aubergine et olives

Salam alyakoum/bonjour,

J'aime beaucoup l'aubergine et depuis que j'ai testé celle ci dans les bricks, j'aime varier sa préparation en lui rajoutant d'autres ingrédients, là c'est du cachir (saucisson halal au poulet) et des olives, c'est vraiment un délice.

Ingrédients :

Feuilles de bricks

100g de cachir

1 grosse aubergine coupée en petits dés

1 sachet d'olives vertes dénoyautées et coupées en deux

1 cuil à sp d'huile d'olive

1 cuil à sp de crème fraîche

Sel, poivre

Herbes de provence

Des tranches de fromage pour croque monsieur

Dans une poêle, faire frire dans l'huile d'olive, l'aubergine coupée en petits dés. Laisser cuire et dorer.

Ajouter à la fin le cachir, les olives, le sel, le poivre, les herbes de provence et la crème fraîche puis laisser refroidir avant de remplir vos feuilles de bricks.

Déposer une feuille de brick, déposer une tranche de fromage pour croque monsieur au milieu et bord de la feuille

Mettre 3 bonnes cuillères à soupe de farce sur le fromage, rabattre les 2 côtés opposés et rouler afin d'obtenir un gros cigare.

Chauffer de l'huile dans une poêle et y déposer vos bricks, dorer chaque côté avant de les enlever et de les déposer sur du papier absorbant pour égoutter le surplus d'huile.

Déguster aussi bien chaud, tiède que froid.