Croissants aux sésames

3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 09:35

Salam alyakoum,

J'ai réalisé cette recette dans le cadre du défi du mois du forum "P'tits bonheurs pâtissiers" et celle ci tombait a pic avec la préparation des gâteaux de l'aid.

Voilà une recette toute simple avec laquelle on peut jouer en remplaçant les sésames par un autre fruit sec, une délicieuse recette que l'on doit à notre chère amie oumzoubir.

Ingrédients :

1 oeuf

70 g de sucre glace

65 g de beurre ramollie

50 g de graines de sésame grillées et moulues

250 g de farine

1/2 pot de yaourt

1 cuil àcf de levure chimique

Décor :

Sucre glace

Graines de sésame ou cacahuètes moulues

1 blanc d'oeuf

Préchauffer le four aux environ de 160°C.

Mélanger le beurre, le 1/2 yaourt et le sucre. Ajouter l'oeuf, ensuite les graines de sésame et en dernier la farine et la levure.

Façonner des petits croissants très fins. Badigeonner la moitié des croissants avec du blanc d'oeuf, saupoudrer de graines de sésame.

Les disposer dans un plat ou sur la plaque pâtissière et faire cuire de 10 à 15 min suivant les fours. Bien surveiller la coloration, les gâteaux doivent être tout juste dorés.

Après la cuisson saupoudrer de sucre glace l'autre moitié des lunes, pour bien faire tenir le sucre glace, j'ai légérement humidiez cette partie là avec un peu d'eau de fleur d'oranger du coup le sucre glace tenait mieux sur les gâteaux.

Petite information de dernière minute car j'avais programmé ce billet il y'a quelques jours, je suis heureuse de vous annoncer que j'ai remporté ce défi, voilà d'ailleurs mon petit trophée, un grand merci a celles qui ont voté pour moi.