Petits pains aux herbes, à l'ail et au fromage

Salam alyakoum/bonjour,

Avec ces petits pains, c'est l'occasion pour moi de vous reparler de la fameuse recette de la pâte 10 minutes, une incroyable pâte qui peut se livrer à vos envies sucrées ou salées avec une seule et unique recette.

Pour le coup, aujourd'hui, ce sont de délicieux petits pains au coeur généreux fourré d'un mélange de beurre, d'ail, d'herbes de provence, de persil et de fromage râpé. De quoi accompagner avec délice vos repas et vous régaler.

Ingrédients pour la 1ere phase de la pâte: "prendre un verre à eau pour mesure, le mien fait 150ml"

2 verres de farine

2 verres d’eau tiède

1 cube de levure fraîche ou 1 cuil et demi à sp de levure sèche

2 cuillères à soupe sucre

Une pincée de sel

Mélanger ces ingrédients et laisser reposer 10 minutes, d’où son appellation "Pâte de 10mn".

Ingrédient pour la 2° phase de la pâte:

3 (+/-) verres de farine (afin d'obtenir une pâte malléable)

1/2 verre d'huile

On ajoute tout ça à la pâte de la 1ere phase.

Bien pétrir la pâte, au début ça colle un peu donc n'hésitez pas a bien travailler celle ci voir a rajouter un peu de farine (mais pas trop)jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois.

Laisser reposer encore 10 min et voila la pâte est prête à être utilisée comme vous le souhaitez.

Ingrédients pour le beurre à l'ail et aux herbes :

5 cuil à sp de beurre pommade

3 cuil à sp de persil

1 cuil à sp d'herbes de provence

2 à 3 gousses d'ail épluchées

Sel/poivre

4 cuil à sp de fromage râpé

Déco : Fromage râpé

Dans un mixeur, déposer tous vos ingrédients puis mixer le tout pour avoir un mélange homogène, réserver dans un grand bol.

Prendre la pâte et former des petits pains sur un plan de travail fariné, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Puis, faire une entaille au milieu de chaque pain avec le doigt (sans aller jusqu'au bout de la pâte), remplir généreusement avec le mélange de beurre aux herbes et à l'ail.

Laisser reposer une quinzaine de minutes, saupoudrer de fromage râpé et enfourner dans un four préchauffé (th7/8).

Il faut que les petits pains soient bien dorés.

Comments

[elina]

Très bon et très facile à réaliser..... Rien à changer, je le referai très rapidement.....

[Virginie 83]

Wouhaou , ces petits pains sont succulents rien qu'à voir les photos .Ils faut vraiment que je les teste . Je découvre ton blog et j'en suis ravie !!

[Aziza]

Très bonne idée!
Merci pour la recette.

[Betty]

Belle idée! je mets ta recette en favoris de ce pas!

[Talida ABDELDJAWED]

Vos petits pains sont magnifiques " tout comme toutes les recettes que j'ai eu l'immense joie et la chance de découvrir aujourd''hui".
Petite question please: puis-je pétrir ma pâte dans un robot"Kenwood"?
Et est ce qu'il faut badigeonner les petits pains avec un jaune d'oeuf avant d'enfourner?
Merci beaucoup et bon mardi

[Yasminenass]

Je te remercir pour ton gentil commentaire.


Oui tu peux pétrir ta pâte dans ton robot Kenwood d'ailleurs moi aussi c'est dans celui ci que je le fais.


Nul besoin de badigeonner tes petits pains avec du jaune d'oeuf mais tu peux le faire si tu le souhaites.


Bisosu

[LadyMilonguera]

Ces petits pains se mangent juste par gourmandise !

[Maryse & Cocotte]

quelle, merveille ces petits pains !! superbe !

[khadija]

Salam
merci pour l'idée
je sais qu'il doivent être moelleux a tomber pour avoir déjà utilisé cette pâte
merci ^^
bsahtek
bonne journée

[Yasminenass]

Salam, oh oui ils sont supers moelleux et bien gourmands, merci pour tous tes passages, bonne fin de journée.