Salam alyakoum/bonjour,

Je commence a vous livrer mes nouvelles recettes faites pour la fête de l'Aid El Fetir, les autres suivront petit à petit, et oui un temps pour chaque chose et chaque chose en son temps, c'est un plaisir de partager mes recettes avec vous mais j'ai décidé de ne plus m'imposer de rythme sur mon blog ainsi le plaisir d'y venir reste intact.

Voilà donc une recette très simple et qui fait toujours son petit effet, vous pouvez changer la garniture tout comme la confiture et mettre celle de votre choix.

Ingrédients :

1 verre de sucre

3 jaunes d'oeufs

Blancs d'oeufs

250g de beurre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Farine

Décor : confiture de fraise ou abricot et cacahuètes grillées hachés grossièrement

Mélanger le sucre, le sucre vanillé et le beurre non fondu dans un saladier, réduire en pommade puis y ajouter les jaunes d'oeufs, la levure et la farine petit à petit jusqu'à avoir une pâte maniable, mais attention elle ne doit pas être dure, plutôt molle.

Donc là faire des petites boules et passer le dessus des sablès dans les blancs d'oeufs puis dans les cacahuètes concassées.

Cuire donc à four chaud mais ils doivent être légèrement dorés donc des que le dessous dore un peu passer 1 min sous le  

Mettre au four, à mi cuisson retirer, appuyer avec le doigt pour bien faire un trou au milieu, y verser un peu de confiture et remettre a cuire, laisser dorer un peu le tout puis sortir du four et laisser refroidir.

Salam alyakoum,

Voilà une superbe recette que je vous conseille fortement, vous allez vous régaler, cette tourte porte bien son nom "Tourte burger", un pur délice, j'ai trouver cette recette sur le blog Evasion Culinaire, je vous le recommande , vous allez succomber à tous ces délices qu'elle propose, en tout cas moi je suis preneuse de ces belles recettes et cette tourte en est le parfait exemple.

Voici donc la recette avec une farce qui m'est bien spécifique, car la recette d'origine est à base de viande hachée moi j'ai choisit le blanc de poulet ayant déjà un plat à base de viande ce jour là, et j'ai fait une tourte pas trop épaisse car j'aime sentir la farce l'emportant sur la pâte, je vous laisse découvrir la suite.

Ingrédients pour la pâte:

300 g de farine

3 c à s de lait en poudre

3 c à s d'huile d'olive

1 c à s de levure boulangère

1c à c sucre

Sel

Eau tiède

Ingrédients pour la farce:

250g de blanc de poulets en petits morceaux

2 oignons découpés en petits morceaux

1 gros poivron découpé en petits morceaux

2 gousses d'ail écrasées

Sel et poivre

Epices en tout genre : cumin, safran, gingembre...

Persil

2 cuil à sp d'huile d'olive

1 grosse pomme de terre cuite dans l'eau et découpée en morceaux

Fromage râpé de votre choix  et mozarella

1 boîte de sauce tomate (mettre que la moitié)

1 boîte de champignons emincés

Pour la garniture:

1 jaune d'oeuf

Graines de sésame ou pavot ou nigelle

Commencer par préparer la farce afin que celle ci refroidisse pour ne pas trouer la pâte.

Mettre l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les blancs de poulets, les oignons, l'ail et les poivrons, faire revenir le tout un instant.

Puis ajouter les épices, le persil, le sel et poivre, bien faire cuire le tout sans ajouter d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation du jus. Réserver et laisser refroidir.

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le pétrin et pétrir celle ci, puis réserver et laissez-la doubler de volume. 

Partagez votre pâte en 2 boules, étalez la première très finement, badigeonner de sauce tomate et déposez la farce préparée.

Mettre par dessus la farce, les champignons, les morceaux de pomme de terre puis saupoudrez de fromage râpé et déposer les morceaux de mozarella, puis rabatttez les bord comme ceci:

Etalez la seconde boule de pâte et couvrez en rabattant en dessous les bords.

Laissez reposer 30 minutes, faites des trous à l'aide d'une fourchette, badigeonnez toute la surface de jaune d'oeuf et parsemez de graines de sésame.

Enfournez dans un four préchauffé et laisser cuire et dorer, servir chaud, bon appétit.

Remarque : On peut donc décliner la farce selon ses envies et aussi en faire de minis tourtes.