Salam alyakoum,

J'ai réalisé cette recette dans le cadre du défi du mois du forum "P'tits bonheurs pâtissiers" et celle ci tombait a pic avec la préparation des gâteaux de l'aid.

Voilà une recette toute simple avec laquelle on peut jouer en remplaçant les sésames par un autre fruit sec, une délicieuse recette que l'on doit à notre chère amie oumzoubir.

Ingrédients :

1 oeuf

70 g de sucre glace

65 g de beurre ramollie

50 g de graines de sésame grillées et moulues

250 g de farine

1/2 pot de yaourt

1 cuil àcf de levure chimique

Décor :

Sucre glace

Graines de sésame ou cacahuètes moulues

1 blanc d'oeuf

Préchauffer le four aux environ de 160°C.

Mélanger le beurre, le 1/2 yaourt et le sucre. Ajouter l'oeuf, ensuite les graines de sésame et en dernier la farine et la levure.

Façonner des petits croissants très fins. Badigeonner la moitié des croissants avec du blanc d'oeuf, saupoudrer de graines de sésame. 

Les disposer dans un plat ou sur la plaque pâtissière et faire cuire de 10 à 15 min suivant les fours. Bien surveiller la coloration, les gâteaux doivent être tout juste dorés.

Après la cuisson saupoudrer de sucre glace l'autre moitié des lunes, pour bien faire tenir le sucre glace, j'ai légérement humidiez cette partie là avec un peu d'eau de fleur d'oranger du coup le sucre glace tenait mieux sur les gâteaux.

Petite information de dernière minute car j'avais programmé ce billet il y'a quelques jours, je suis heureuse de vous annoncer que j'ai remporté ce défi, voilà d'ailleurs mon petit trophée, un grand merci a celles qui ont voté pour moi.

Salam alyakoum,

Je dois cette délicieuse recette à mon amie Malou dit Malikos pour celles qui connaissent ces réalisations publiées chez "Couscous et puddings", alors merci a toi pour tes belles recettes que tu postes sur notre forum.

Ingrédients :

3 mesures de farine ( les 3 mesures pèsent 300g environ)

1/2 mesure de margarine fondue

1 pincée de sel fin

1 cuil à café d'extrait de vanille

5 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

Eau

Ingrédients pour la farce :

350 g de noix de coco moulues

150 g d'amandes moulues

300 g de sucre glace

1 cuil à café de zeste de citron

3 à 4 oeufs selon la grosseur

Un peu de colorant vert (on peut ne rien mettre)

Décor : Miel ou sirop

Dans une terrine tamiser la farine, le sel et l'extrait de vanille. Faire une fontaine, ajouter la margarine fondue et refroidie. Frottez bien entre les mains pour faire adhérer le gras dans la farine. Mouille avec l'eau de fleur d'oranger et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrir de papier alimentaire et laisser reposer.

Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant la noix de coco, les amandes, le sucre glace tamisé, le colorant et le zeste de citron. Mouiller avec les oeufs (un à un) pour obtenir une farce homogène.

Sur un plan de travaille fariné, abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 mm. Etaler une couche de farce sur une épaisseur de 4 mm environ, recouvrir avec un autre rectangle de même dimension, passer par dessus le rouleau à pâtisserie sans trop appuyer pour ne pas écraser la pâte.

A l'aide d'une roulette, découper des bandes de 2 cm de large sur 6 de long. Plier les deux côtés, l'un vers le bas, l'autre vers le haut, en tirant légèrement.

Placer les cravates sur une plaque et enfourner au four préchauffé a 180° pendant 15 à 20 min.

Dès la sortie du four, les tremper dans le sirop ou bien dans du miel tiède aromatisé d'eau de fleur d'oranger, moi j'ai choisit de les laisser natures.

Pour le sirop de sucre, prendre un verre d'eau plus 1 verre de sucre, porter a ébullition et laisser refroidir, on peut parsemer d'amandes effilées ou autre par dessus.