13 janvier 2011
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Salam alyakoum,
La recette me vient du blog de Mina, c'est une recette surprenante, ça faisait longtemps que je cherchai faire un gâteau à la carotte histoire de voir quel goût celui ci pouvait avoir.
Finalement je ne trouves pas qu'on sent trop le goût de ce fameux légume et l'association avec la noix de coco en fait un gâteau bien moelleux et délicieux pour le goûter.
Ingrédients : (1 tasse = 240 ml)
4 oeufs
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse d'huile
1 tasse de noix de coco
1 tasse de carottes râpées finement
2 tasses de farine
2 cuil à cf de levure chimique
Vanille
Dans un saladier ou dans votre robot, battre les oeufs avec le sucre pendant 10 minutes, ajouter l'huile, la noix de coco, les carottes, et la vanille, bien mélanger le tout.
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Préchauffer le four.
Verser dans un moule beurré et fariné ou en silicone et enfourner pendant 25 a 30 minutes.
Une fois cuit, laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace ou décorer selon vos envies. Pour moi je trouve que ce moule en forme de rose lui donne déjà un beau visuel.
Published by Yasminenass
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Gros gâteaux
11 janvier 2011
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09:00
Salam alyakoum,
Dés que j'ai vu cette recette de mon amie Ranouza, direct j'ai senti celle ci cuire dans ma cuisine, le mélange des pommes et la crème aux amandes promettait un vrai régal et je ne suis pas déçue du résultat alors merci Ranouza pour cette recette adoptée.
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée toute prête
80 g de margarine
100 g de cassonade
100 g de poudre d'amande
3 oeufs
1 cuil à sp de Maïzena
1 cuil à cf de farine
2 cuil à sp de crème liquide
3 gouttes d'essence d'amande
3 pommes
Déco : Amandes effilées et confiture de d'abricot
Préparer la crème d'amande, pour ça travailler la margarine avec la cassonade, ajouter ensuite la poudre d'amande.
Incorporer les oeufs un à un en mélangeant vivement à la maryse.
Mettre l'essence d'amande, la maïzena, la farine et finir par la crème liquide. Bien mélanger le tout et réserver.
Dérouler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte puis piquer la avec la fourchette.
Éplucher et évider les pommes, les couper en fines tranches.
Disposer les tranches de pomme au fond de la tarte, verser dessus la crème d'amande et saupoudrer d'amandes effilées.
Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°.
A la sortie du four, badigeonner les de confiture d'abricot chauffée.
Published by Yasminenass
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Tartes sucrées
7 janvier 2011
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14:50
Salam alyakoum,
J'ai encore participé au jeu du Défi du mois sur le forum "Ptits bonheurs pâtissiers" et cette fois ci, le challenge etait du côte du salé, je me suis régalé a faire cette recette et surtout a dévorer ces petits douceurs.
Nous devons cette recette a Oum-hamza alors un grand merci pour son partage.
Les gougères un genre de choux salés qu'on peut consommer natures ou les fourrer selon son envie, place a la recette maintenant.
Ingrédients pour 20 gougères :
100 ml d'eau
50 g de beurre
100 g de farine
3 oeufs
50 g de fromage râpé
2 pincée de sel
Faire préchauffer le four.
Dans une casserole mettre l'eau, le beurre et le sel sur feu vif jusqu'à ce que le beurre doit entièrement fondu.
Retirer la casserole du feu et verser d'un coup la farine, mélanger vivement avec une cuillère en bois, puis remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole ( on dit dessécher la pâte).
Ensuite retirer du feu et ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque jusqu'à avoir une bonne consistance puis ajouter le fromage râpé.
Remplir une poche à douille avec la préparation et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.
Enfourner 15 à 20 min jusqu'à ce que les gougères soient bien dorées.
Déguster tiède c'est meilleur.
5 janvier 2011
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11:40
Salam alyakoum,
Envie de délicieux muffins salés bien fondants et faciles a faire, voilà la recette qu'il vous faut, c'est tout simplement un régal, on en fait qu'une bouchée et ma touche de crème dans la pâte apporte un supplément de finesse à ces muffins bien généreux.
Ingrédients :
3 oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
100 ml d'huile de tournesol
120 ml de lait
Du saumon fumé coupé en morceaux (moi j'ai mis environ 100g, c'est selon les envies)
100 gr de gruyère râpé
1 cuil à sp de crème fraîche
Sel et poivre
Persil ou ciboulette
Faire préchauffer votre four et préparer (huiler les s'il faut ) vos moules à muffins.
Mélanger les oeufs, la farine, la levure puis rajouter l'huile puis le lait ainsi que la crème fraîche.
Incorporer le gruyère râpé et le saumon fumé coupé en morceaux.
Saler (attention le saumon est déjà bien salé en soi) et poivrer tout en ajoutant le persil ou la ciboulette .
Verser la préparation dans les moules à muffins .
Mettre au four pendant 20 min, arrêtez le four et les laisser encore 5 min dans celui ci.
Dégustez chaud, tiède ou même froid.
27 décembre 2010
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14:30
Salam alyakoum,
Voilà une recette tout en mie aérée et moelleuse, ce pain est un pur bonheur, il se mange facilement sans même prendre le temps de chercher de quoi l'accompagner, j'ai combiné plusieurs recettes pour arriver à ce résultat et je suis fière de moi, c'est tout simplement délicieux.
Pour inaugurer mes fameux moules baguettes offerts par mon partenaire Galantine, j'ai décidé de leur donner la forme de la traditionnelle "baguette française" et ces moules perforés sont une belle invention car la chaleur se répartie bien sur l'ensemble du pain.
Ingrédients : Pour 2 baguettes de 38cm
5 verres de farine
2 verres d'eau tiède
1/2 verre d'huile neutre
2 c à s de levure de boulanger déshydratée
1 c à s de sucre
1 c à s de sel
Garniture :
Jaune d'oeuf
Graines de sésame
Dans un saladier ou votre robot comme moi, verser 2 verres de farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez les 2 verres d'eau tiède, fouettez le tout et laissez reposer 10 minutes.
Enfin, verser les 3 tasses de farine restantes et l'huile, mélanger et pétrisser le temps de ramasser la pâte (si cela vous semble trop liquide ajouter un tout petit peu de farine mais vraiment un tout petit peu).
Puis laisser lever une heure et demi, formez ensuite des boules que vous allongerez en baguettes ou bien donnez la forme que vous souhaitez. Laisser encore lever 3/4h.
Préchauffez le four, enduisez la surface de jaune d'oeuf et saupoudrez de graines de sésame puis tracer des traits sur votre pain selon vos envies de décoration.
Faire cuire le pain et laisser celui ci bien dorer.
Bon appétit, il est tellement aéré et moelleux qu'il se mange seul sans accompagnement.
Published by Yasminenass
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Pains
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