Salam alyakoum,

Voilà une nouvelle recette de la merveilleuse myriam du blog le jardin culinaire de mimi, c'est la première fois que je fesais des melouis étant une grande adepte des msemens dont la recette est déjâ sur le blog, mais j'ai voulût essayer et je suis contente car ce fût une belle réussite et ca permet de varier les plasirs même si je trouves que le gôut est le même.

Ingrédients :

2 Bols de semoule fine
1 bol de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure de boulanger en sachet dilué dans 1 verre d''eau tiède
Un peu d'eau tiéde

Pour le feuillatage :  un bol avec le mélange beurre fondu et huile + un bol de semoule fine

Dans un grand récipient mettre la semoule, la farine, le sel et la levure dilué bien pétrir tout en ajoutant un peu d'eau tiède (j'ai ajouté 2 verre moyen).

Pétrir très longtemps la pate soit une bonne 1/2h ou alors faite comme moi et mettre tout dans le robot pâtissieret laisser faire la technologie. Tout est dans le pétrissage alors soyez attentif.

Ensuite laisser la pâte reposer en la couvrant.

Huilez bien vos main et divisez la pate en boule de la taille d'une mandarine moi j'en ai 11, et les disposer sur un plateau bien huilé couvrir d'un papier film et laissez reposer encore 15 minutes.

Ensuite, aplatir une boule bien finement avec les main bien huilés,  bien mouiller avec  le mélange beurre fondu et huile, saupoudrer de semoule fine.

Rabattre un coté du rond et l'enduire encore de beurre et huile, c'est important pour un bon feuilletage et ajoutez un peu de semoule fine.

Rabattre l'autre coté et de nouveau répeter l'opération avec le mélange et la semoule fine.

Enrouler la pate en long pour former un boudin que vous positionnez  debout sur un plateau bien huilé.

Aplatir à la fin chaque boudin pour avoir un rond d'environ 20cm, cuire sur une poêle en fonte épaisse jusqu'à ce que ce soit bien dorer.

Déguster nature, ou arroser de miel ou huile d'olive, le tout accompagné d'un bon verre de thé.

Salam alyakoum,

En me réveillant ce matin, j’ai repensé à ce pot de pâte à spéculos que j’avais depuis quelques temps et que j’hésité à dévorer à la cuillère, ahh gourmandise quand tu nous tiens.

Puis je me suis décidée à en faire un gâteau depuis le temps que cette idée me trottait dans la tête, il était temps d’agir, j’ai donc rechercher sur le net une idée de recette, et sans conteste une recette dominait sur la blogosphère.

Bien sûr comme à mon habitude, je décidai de changer un peu celle –ci et donc remplacer le fameux yaourt nature par du lait tout simplement, du coup mis un peu plus de farine et j’ai rajouté une bonne cuillère à soupe de pâte à spéculos, gourmande ah non du tout.

Hummm, ce fût un régal aussi bien pour l’odorat que pour le goût, ce gâteau est tout fondant en bouche et la couleur cannelle du fameux biscuit « spéculos » lui donne un certain éclat et renforce l’envie de se plonger dans celui-ci.

Ingrédients :

150g sucre

150g farine (Avec l’utilisation du lait j’ai rajouter environ 10g de farine)

125g de beurre fondu

3 œufs

7 cuil à sp de pâte à spéculos

1 petit verre de lait (ou un yaourt nature)

1 sachet de levure chimique

Commencer par battre le sucre et les œufs.

Rajouter la farine et la levure et continuer de mélanger.

Puis ; incorporer le beurre fondu et le lait.

Enfin, rajouter la pâte à spéculos, bien uniformiser le mélange.

Verser dans un moule beurré et fariné et cuire à four chaud.

Laisser refroidir et démouler, enfin décorer selon votre envie, moi j’ai zébrer celui-ci avec du chocolat.

Salam alyakoum,

Voila quelques temps que j'avais remarquer une petite recette sur la blogsphère qui m'avait taper dans l'oeil, tiens une tarte à l'ananas, je n'y aurais pas pensé mais là en voyant cette recette, ce fût une évidence, j'allais tester prochainement.

Aujourd'hui, devant préparer un dessert de dernière minute, je me suis souvenue de cette recette, et je m'en suis inspirée pour faire ma tarte à moi, mon délice des tropiques en cette journée bien chaude.

Ingrédients :

1 pâte brisée maison ou du commerce

1 boîte d'ananas en rondelles

1 boîte de lait concentré sucré

50g de poudre d'amandes

4 oeufs

Dans un moule, foncer la pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette.

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le lait concentré et la poudre d'amandes.

Egoutter les rondelles d'ananas, les diposer sur le fond de pâte, puis verser le mélanger par dessus.

Préchauffer le four et enfourner la tarte.

Après cuisson, laisser refroidir et mettre au frais.

Bonne dégustation.