Salam alyakoum/bonjour,

J'avais une boite de fruits confits qui traînait et bien envie d'un gâteau avec, alors j'ai pris mon livre "Gâteaux de mamie" histoire de voir si y avait pas une recette et bingo.

En plus, c'était un cake l'occasion justement d'utiliser mon moule cake en silicone offert par Cookut, franchement un démoulage  sans accident et un nettoyage très simple et rapide, le rêve.

Ingrédients :

250g de farine

150g de fruits confits découpés en petits dés

80g de raisins secs

120g de sucre en poudre

120g de beurre salé tempéré, découpé en petits dés + 20g pour le moule (inutile si moule cake en silicone)

2 œufs

1 sachet de levure

2 cuil à sp d'eau de fleur d'oranger

Déposez les raisins dans un bol et arrosez-les d'eau de fleur d'oranger.

Préchauffez le four à 210°C (Th 7).

Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre en poudre. Dès que votre mélange devient clair, ajoutez les œufs un à un et mélangez de nouveau.

Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure puis versez en pluie dans le bol de beurre et de sucre tout en remuant vivement avec une spatule.

Incorporez alors les raisins et les dés de fruits confits.

Préparez votre moule, si vous n'avez pas de moule en silicone beurrez soigneusement votre moule à cake, farinez-le et versez-y la pâte.

Déposez le cake sur une plaque et mettez au four.

Faites cuire pendant environ 10 minutes puis baissez la température à 160°C (th 5/6) et laissez cuire environ 35 minutes.

Servez tiède ou froid.

Salam alyakoum/bonjour,

Je suis fan des spéculoos et du coup j'aime utiliser ces derniers dans mes préparations, j'avais donc reperé cette recette chez mon amie Lina il y a bien longtemps mais faute de temps je ne l'ai réalisé que récemment.

Que dire a part c'est un délice et comme toujours chez moi encore une recette simple et facile a faire alors merci Lina.

Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes

250 g de spéculoos

500 ml de lait

3 oeufs

60 g de sucre

60 g de beurre fondu

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les spéculoos dans un mixer pour les broyer finement afin d'obtenir une poudre (on peut aussi les réduire en poudre en les mettant dans un sac alimentaire et en les écrasant avec un rouleau pâtissier).

Mettre cette poudre dans le bol du robot et ajouter en trois fois le lait, tout en mélangeant.

Incorporer un à un les oeufs puis le sucre.

Finir en rajoutant le beurre fondu.

Verser cette pâte dans un moule en silicone (carré pour moi) et faire cuire pendant 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler à l'envers sur une assiette.

Mettre au frigo pour que le flan prenne bien.

Salam alyakoum/bonjour,

Envie de flan pâtissier comme celui du boulanger alors cette recette est pour vous, c'est la première fois que j'obtiens un tél résultat alors ne soyez pas surpris si je vous dis que c'est the recette, celle que je ferai et referai à chaque fois.

Je remercie donc le blog A nos petits fourneaux chez qui j'ai déniché cette merveille.

Ingrédients :

1 pâte brisée

1 litre de lait

4 oeufs

150g de sucre

90g de maïzena

1 gousse de vanille bourbon

Dans une casserole faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.

Mélanger la maïzena tamisée avec le sucre.

Battre les oeufs dans un autre récipient et les ajouter  à la maïzena avec le sucre.

Enfin verser le lait bouillant (sans la gousse) en remuant vivement.

Remettre a cuire sur feu doux la préparation tout en continuant de remuer 

Retirer du feu dès ébullition.

Foncer un plat avec la pâte brisée et y verser la préparation.

Faire cuire au four, à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Démouler et laisser le refroidir avant de le mettre au frais, pour avoir une très bonne texture il faut le laisser toute une journée ou encore mieux le préparer la vieille pour le lendemain.