Salam alyakoum/bonjour

En ce mois sacré de Ramadan, je suis heureuse de revenir sur mon blog et de partager avec vous une nouvelle recette de la gourmandise par emblème des repas ramadanesques, il s'agit bien sur de la traditionnelle "Chebakias". J'en profite pour souhaiter un très bon ramadan à tous les musulmans du monde.

J'ai voulu changer cette année de recette et j'ai testé avec succès celle de "Bienvenue chez nanou", mais vous retrouverez ma recette de famille ici.

Ingrédients pour la pâte : Verre de 150ml

1 jaune d'oeuf

1/2 verre d’huile d'olive

100g de beurre fondu

1/2 cuil à cf de levure boulangère

1/2 cuil à cf de levure chimique

1/2 verre de vinaigre avec quelques pincées de safran

150ml d'eau de fleur d’oranger Samia

1 cuil à sp d’anis moulus

1 cuil à sp de fenouil vert moulu

120g de sésames Samia grillées et mixées en pâte

120g d'amandes grillées et mixées en pâte

1 cuil à sp de cannelle Samia

1 kg de farine

1 verre d'eau tiède

Décor :

2kg de Miel ou sirop de glucose Samia

Graines de sésames Samia

Verser la farine dans un grand saladier, ajouter les amandes et les sésames ainsi que les épices, mélanger puis ajouter les levures, mélanger de nouveau.

Ajouter ensuite l'huile, le beurre, l'eau de fleur d'oranger, l’eau, le vinaigre et l’œuf, mélanger le tout jusqu'à avoir une pâte lisse et maniable.

Pétrir la pâte avec les mains, la diviser en 5 boules, réserver dans un sac alimentaire une quinzaine de minutes.

Étaler chaque boule de pâte sur un plan de table fariné, la pâte doit être fine, à l’aide d’une roulette couper un grand carré. Puis faire des petits rectangles.

Découper des bandelettes dans ces rectangles sans aller jusqu’aux extrémités, tresser et réserver en couvrant un torchon propre.

Frire dans de l’huile chaude, faire dorer et plonger dans le miel puis égoutter dans une passoire.

Ensuite, saupoudrer de sésames et mettre dans une grande assiette.

Laisser refroidir puis conserver ceux ci dans une boîte hermétique.

Salam alyakoum/bonjour,

Non je n'ai pas oublié mon blog, non je suis toujours intéressé par celui ci et son monde de gourmandises et de partages qu'il génére depuis sa création, malheureusement la vraie vie et ses aléas ainsi qu'un projet très personnel et qui demande un grand investissement en terme de temps me tient loin de mon blog que j'affectionne toujours autant, promis je reviendrai lorsque je serai plus libre, en tout cas merci pour vos visites nombreuses, vos commentaires et bien sûr je réponds à toutes vos questions et demandes comme toujours (avec certes du retard parfois mais je vous répondrai toujours).

Aujourd'hui, exceptionnellement, je prends un peu de temps pour vous présenter Cakemabrouk, une nouvelle boutique en ligne d'articles de pâtisserie, une boutique comme on aime avec des produits de qualité, une réponse à vos demandes, une livraison des plus rapides,... une boutique avec une âme qui prends soin de ses clients.

Alors n'hésitez pas aller y faire un tour et découvrir ses produits déjà en vente, d'autres sont prévues prochainement pour nous permettre de pâtisser dans de bonnes conditions.

Merci Cakemabrouk pour ma commande livrée très rapidement.

1 kit petites tartelettes

1 kit découpoirs alphabet

1 moule à maamouls feuilles

Salam alyakoum/bonjour,

Me revoilà avec une recette à base du légume du moment la courge et toutes ses dérivés, je ne me lasse pas de cuisiner ce délicieux légume dans mes préparations sucrées alors vous allez certainement en entendre parler encore quelques temps.

Aujourd'hui, mon choix s'est porté sur des muffins au potiron avec de la noix de coco, à l'heure où j'écris cet article, j'en ai justement dégusté un et ils sont terriblement bons, très moelleux et la noix de coco envahit toutes nos papilles.

Une recette simple et gourmande que j'ai trouvé sur le site Odélices pour laquelle j'ai juste rajouter un peu de sucre car en goûtant la préparation, c'était pas assez sucré à mon goût et j'ai décoré selon mon envie ces muffins gourmands.

Ingrédients : Pour 22 muffins

2 oeufs

300g de potiron cuit et écrasé en purée

200g de farine

100g de beurre doux fondu

130g de sucre

1 sachet de levure chimique

60g de noix de coco râpée

Déco : 

Chocolat noir fondu

Noix de coco râpée

Dans un saladier, verser la purée de potiron refroidie, ajouter les oeufs et le beurre fondu, mélanger toute la préparation avec un fouet.

Ajoutez la noix de coco râpée, le sucre puis mélanger de nouveau avec le fouet. Verser la farine et la levure puis mélanger cette fois ci avec une grande cuillère.

Remplir des caissettes à muffins aux 3/4, les déposer dans des moules à muffins puis enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir propre et sèche.

Sortir du four et laisser refroidir avant de napper le dessus d'un peu de chocolat fondu et saupoudrer de noix de coco râpée.