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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 13:58

Salam alyakoum

 

 cake-banane1.jpg

 

 

Voici une délicieuse recette de la fameuse Sophie tirée donc de son livre "Les cakes de Sophie", j'aime trop ces livres mais lol j'en posséde aucun, cette recette je l'avais recopier y'a quelques années suite à un emprunt mais inchallah je m'n acheterai car j 'aime trop ce qu'elle fait.

 

 cake-banane.jpg

 

 

Ingrédients :

3 oeufs

150g de sucre

160g de farine

1/3 sachet levure (j'ai tout mis)

170g de beurre

4 bananes découpées en morceaux + un peu de beurre + un peu de sucre

50g de pépites de chocolat

 

 

Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre, déposer les bananes et saupoudrer de sucre , laisser caraméliser pendant 5min puis laisser refroidir.

 

Préchauffer le four, fouetter le sucre et les oeufs jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter la farine en pluie avec la levure.

 

Faire fondre le beurre et ajouter le.

 

Ajouter les bananes carmélisées et les pépites de chocolat et mélanger délicatement.

 

Verser dans un moule beurré et fariné, et faire cuire.

 

Laisser refroidir et démouler, décorer avec des bananes.

 

 

cake-banane2.jpg

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 16:19

Salam alyakoum

 

Voila un gâteau inventé de tout part par ma petite tête et je ne fût pas décue du résultat final, mais après tout y'a que du bon dedans donc c'était prévisible.

 

 

 

 

 

Ingrédients pour la génoise :

4 œufs

½ verre d’huile

1 verre de sucre

3 verres de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

3 cui à sp de cacao

1 pincée de sel pour les blancs d’oeufs

 

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu ‘a ce que le mélange blanchisse, ajouter l’huile et le cacao, puis bien mélanger, ajouter alors la farine avec la levure chimique.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel avec le batteur, les ajouter délicatement avec une cuillère en bois à la préparation.

Verser celle-ci dans un moule beurré et fariné, cuire dans un four préchauffé th6/7.

Démouler et laisser refroidir, puis le couper en 2 dans le sens de la longueur.

 

 

 

Ingrédients pour la chantilly :

2 boites de 20cl de créme liquide 30% mat gr

1 cuil à sp de sucre glace

1 sachet de fixe chantilly

1 tablette de chocolat au lait fondu

 

Verser la créme liquide dans un saladier, ajouter le sucre et le fixe chantilly, fouetter la créme avec le batteur éléctrique jusqu’ à avoir une créme chantilly, faites attention a ne pas transformer celle-ci en beurre a force de trop fouetter.

Puis y ajouter le chocolat fondu doucement, réserver.

Ingrédients de composition:

Péches coupées en fines tranches

Confiture d’abricot réchauffée au micro-ondes (environ 2 cuil à sp)

Amandes effilées et grillées + vermicelles au chocolat pour le décor

 

 

 

Montage :

Déposer la première génoise sur un plat, la badigeonner de confiture réchaufée, mettre une couche de crème chantilly, puis recouvrir d’une couche de fruits.

Remettre la 2 génoise par-dessus, recouvrir entiérement le gâteau de créme, bien égaliser, décorer l’ensemble avec les pêches (au dessus et les contours).

Saupoudrer le dessus d’amandes effilées grillées et parsemer en une grosse ligne horizontale de vermicelles au chocolat sur le dessus de gâteau mais aussi les contours.

Réserver au frais et déguster.

 

Astuces : vous pouvez varier les fruits selon la saison, mettre le chocolat de votre goût dans la chantilly, et décorer selon votre envie.

 

 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 16:07

Salam alyakoum,

 

Voila une recette facile et super bonne, on a l'impression de croquer dans les fameux snickers lol, en tout cas une recette sans cuisson et rapide comme on aime.

 

losanges-au-chocolat1.jpg

 

Ingrédients :

200g de cacahuètes grillées et hachées

200g de biscuits hachés

200g d'amandes grillées et hachées

1 boîte de lait concentré sucré

100g de chocolat noir

 

 

Garniture :

100g de chocolat noir

Un peu de chocolat blanc

 

 

 

Faire fondre 100g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.

Mettre dans un saladier les biscuits hachés, les amandes hachées, les cacahuètes hachés, le lait concentré, bien mélanger et rassembler le mélange avec le chocolat fondu.

Tapisser un moule rectangulaire d’un film étirable, verser la préparation et couvrir d'une feuille de papier sulfurisé, égaliser à la main et retirer la feuille, laisser refroidir au réfrigérateur.

 

 

losanges-au-chocolat.jpg

 

 

Faire fondre le reste de chocolat noir au bain-marie.

Sortir le gâteau de réfrigérateur et le napper de chocolat noir fondu et garnir avec des lignes de chocolat blanc fondu, le couper en carrés à l'aide d'un couteau aiguisé.

Vous pouvez aussi mettre des noix et partager avec le reste en part egale donc 150g pour chaque.

 

 

losanges-au-chocolat2.jpg

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20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 18:22

Salam alyakoum

 

Allez aujourd'hui je vous propose une boisson bien rafraichissante pour les amateurs de mangues comme moi, comme a peu près toutes les boissons que je fais, celle ci sort tout droit de ma petite tête en fonction de mes envies, la base principale c est une boisson appele lait fermenté, c'est déja en soi une boisson très appréciée surtout au Maroc, on la sert beaucoup pour accompagner des plats tels que le couscous....




Moi j'en raffole, et humm en ajoutant un peu de sirop de grenadine, on obtient le gout de la célébre "Raibi Jamila" pour ceux qui connaissent, ce super yaourt boisson du Maroc, donc on trouve ce lait dans le rayon frais des crémes fraiches ou alors on peut le faire avec du lait frais qu'on laisse fermenter, du bon lait sorti tout droit de madame la vache bien sur et pour ca faut avoir une machine spéciale, la c est plus maman qui le fait, moi je passe au supermarché ca va plus vite lol.





 
 
 
Donc les ingrédients :
1 belle mangue mure
1 grand verre de lait fermente
1 petit verre de jus de fruits tropicaux c'est mieux sinon du jus normal
1 sachet de sucre vanillé
du sucre facultatif selon le gout

 


Mixer tous ingrédients dans le mixeur, et la simple comme bonjour dresser dans des verres et servir.

Hummmmmmmmmm mes petits ont tout bu, et ca fait une excellente boisson pour le goûter.
 
 
 

 

 

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20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 14:58

Salam alyakoum

 

 

Voici mes premières m'chekla réalisés hier et pour une première je suis assez fière du résultat, j'ai voulu faire un clin d'oeil à notre beau forum P'tits bonheurs pâtissiers et j'ai fait des m'chekla 100% girly lol, et j'aime trop cette couleur rose claire qui leur donne une touche de glams lol. 

  

 

J'ai pas voulu faire des grosse m'chekla trop lourde à manger mais des m'chekla ni trop fine ni épaisse, juste ce qu'il faut à mon gout, et je me suis donc servie de la recette de oumlila et bigmousse pour faire un mix des deux et obtenir ce que je voulais, voila donc le résultat.

 

 

 

Ingrédients pâte :

 600 g de farine

 200g de beurre fondu

 Eau + eau de fleur d'oranger

 colorant rose



Farce :
500g de noisettes grillées et moulues (300g) + cacahuètes grillées et moulues (200g)
1/2 mesure de sucre
1 cuil à sp d' arôme de vanille
Eau de fleur d'oranger pour ramasser la farce

Décor :
pignons de pin
Miel + eau de fleur d'oranger
brillant pâtissier

 

 

 

  

 Mettre la farine et ajoutez le beurre fondu, frottez la farine et le beurre entre vos mains, puis ajouter un mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger jusqu'a l'obtention d'une pâte manéable. Ajouter le colorant et bien pétrir pour uniformiser la pâte.

 

Laisser reposer 15 minutes.

 

Preparer la farce, en mélangeant les noissettes, les cacahuètes et l'arôme puis ajouter l'eau de fleur d'oranger afin d'avoir une boule lisse qui peut être étalée.

 

Etalez la pâte au rouleau à patisserie (pas trop finement), découper à l'aide de l'emporte pièces choisit (ici pour moi en forme de goutte), faire pareil pour la farce.

  

Assembler un morceau de pâte avec un morceau de farce grâce à du blanc d'oeuf en badigeonnant avec un pinceau et mettre de nouveau un morceau de pâte en fesant pareil, on a alors une sorte de sandwich avec la farce au milieu.

 

Décorer à l'aide d'une pince à nakkach, enfoncer un pignon de pin (ou autre amandes, pictaches,...) au milieu.

 

Laisser reposer un peu et enfourner à four chaud.

 

Une fois cuit et refroidit, plonger dans le miel réchauffé avec un peu d'eau de fleur d'oranger.

 

Laisser refroidir et décorer avec du brillant à l'aide d'un pinceau, ici doré pour moi.

Et dégustez.

 


 

 

 

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