9 décembre 2013
1
09
/12
/décembre
/2013
15:53
Salam alyakoum/bonjour,
Et bien sans y aller par quatre chemins, voici la fameuse tarte faite avec la pâte sablée de Sonia, une délicieuse association entre le vanille et le citron qui vous séduira comme moi je l'ai été, sans plus tarder voici la recette.
Ingrédients :
Une pâte sablée (recette ici)
Les zestes d'un citron
4 œufs
250g de mascarpone
50g d’amande en poudre
150g de sucre vanillé (en fait j'avais un bocal avec du sucre normal dans laquelle j'avais mis des gousses de vanille, autrement vous pouvez mettre du sucre normal + 2 sachets de sucre vanillé)
Préparer votre pâte en fonçant un moule à tarte recouvert d'une feuille de cuisson. Piquer la pâte avec une fourchette.
Dans un saladier, battre les œufs et incorporer le mascarpone, le sucre vanillé, les zestes de citron et les amandes en
poudre.
Mélanger la préparation et étaler la crème sur le fond de pâte.
Enfourner à four chaud pendant environ 40 minutes.
A déguster tiède ou froide.
Published by Yasminenass
-
dans
Tartes sucrées
7 décembre 2013
6
07
/12
/décembre
/2013
14:34
Salam alyakoum/bonjour,
Parce qu'on a jamais assez de recettes de bonnes pâtes de base, voilà la dernière que j'ai testé, il s'agit d'une pâte sablée proposé par mon amie Hakima sur le forum P'tits bonheurs pâtissiers et qui viendrait du blog Le Palais des Délices. Voilà, une pâte délicieuse a travailler et qui est parfaite pour nos délicieuses tartes maison, alors devinez quelle recette suivra très prochainement celle ci, une tarte en effet mais chut, surprise, vous en saurez plus au prochain billet.
Ingrédients :
250g de farine
125g de beurre froid en petits morceaux
1 jaune d'oeuf
2 cuil à sp d'huile de Tournesol
2 cuil à sp de lait
2 cuil à sp de sucre
1 pincée de sel
Dans un saladier, sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable. Ajouter ensuite le sucre, le sel et mélanger rapidement.
Ajouter le jaune d'oeuf, l'huile, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement (ne pas trop pétrir la pâte pour obtenir une belle texture sablée) jusqu'à l'obtention d'une belle pâte qui se tient en boule.
On peut l'utiliser de suite ou la réserver au frais.
Published by Yasminenass
-
dans
Pâtes de base
5 décembre 2013
4
05
/12
/décembre
/2013
14:19
Salam alyakoum/bonjour,
Un petit café bien noir pour vous réchauffer ça vous dit? Et si en plus, il est parfumé avec de délicieuses épices qui rappellent le pain d'épices, vous allez sûrement en vouloir un deuxième. Perso, il me faut mon petit café noir de la journée et pour varier les plaisirs j'aime y ajouter de épices, du chocolat,... alors cette fois çi c'est mon petit pot de mélange spécial pain d'épices qui m'a inspiré, depuis je ne cesse de répéter l'opération tellement il est bon.
Ingrédients : Pour 2 tasses
Du café noir chaud (moi j'utilise les dosettes pour senseo donc 2 ici)
1 cuil à cf d'épices pour Pain d'Epices (ou alors un mélange de cannelle, gingembre, muscade)
Du sirop d'agave ou du sucre
Verser votre café dans deux tasses, puis ajouter dans chaque tasse 1/4 d'une cuillère à café d'épices.
Vous pouvez alors sucrer soit avec du sirop d'agave (qui a un fort pouvoir sucrant) ou du sucre selon votre convenance.
Déguster sans attendre.
Published by Yasminenass
-
dans
Boissons chaudes et froides
2 décembre 2013
1
02
/12
/décembre
/2013
16:03
Salam alyakoum/bonjour,
Vous connaissez certainement ces petits grains de café enrobés de chocolat, pour ma part je m'en sers surtout en décoration de gâteau ou dessert, et pour le coup, j'ai eu l'idée de les utiliser cuits, franchement ce fût une super idée car l'odeur du café accompagné du chocolat fondu est vraiment délicieuse. Voilà, donc comment sont nés ces cookies assez originaux et gourmands.
Ingrédients : pour une vingtaine de cookies
70g beurre mou
150g de cassonade
1 oeuf
210g de farine
100g de flocons d’avoine
3/4 d'un sachet de levure chimique
100g de grains de café au chocolat grossièrement concassés
Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre puis ajouter l'oeuf, mélanger la préparation.
Ajouter ensuite la farine, les flocons d'avoine et la levure puis mélanger de nouveau.
Terminer par les grains de café au chocolat, pour la petite anecdote, j'ai essayé de les passer au mixeur pour les hacher mais n'ayant pas le résultat souhaité, j'ai finalement pris mon couteau et ma planche à découper pour hacher ces derniers.
Façonner des petites boules de pâte que vous aplatissez légèrement avant de les poser sur une plaque recouvert de papier cuisson en veillant à bien les espacer.
Enfourner à four chaud th 7, surveiller la cuisson, il faut que les cookies soient dorés et encore mous pendant la cuisson, ils vont durcir après refroidissement.
30 novembre 2013
6
30
/11
/novembre
/2013
16:28
Salam alyakoum/bonjour,
Voilà, une recette de pain brioché très populaire en Turquie qui ira parfaitement avec un plat en sauce ou tout simplement pour boire un bon café. C'est une recette dénichée dans le dernier magazine Gazelle spécial Ramadan 2013, une vraie mine d'or, j'aime beaucoup et je compte bien me procurer tous leurs futurs magazines spécial cuisine.
Ingredients :
80 ml d'eau tiède
2 cuil à sp de lait
1 oeuf
3 cuil à sp de sucre
100g de beurre
350g de farine Farin'Up
1 cuil à sp de levure sèche
1 pincée de sel
Pour la déco :1 jaune d'oeuf
Dans le bol de votre robot, verser la farine, la levure le sel et le sucre. Faire un puits puis y verser l'eau, le lait, l'oeuf et le beurre en morceaux, pétrir une dizaine de minutes.
Couvrir et laisser reposer une bonne 1h30.
Reprendre la pâte, la dégazer puis la diviser en 5 boules de la taille d'une orange puis diviser à nouveau chaque boule en 2.
Rouler les boules de pâte en boudin de 30 cm. Coller les extrémités des 2 boudins ensemble puis les torsader comme sur le photo, ensuite former un cercle et bien souder les extrémités.
Disposer sur une plaque et laisser a nouveau reposer 30 mn.
Badigeonner les petits pains de jaune d'oeuf puis enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Published by Yasminenass
-
dans
Pains
/fdata%2F3883575%2Favatar-blog-1158353053-tmpphpPfkbC7.gif){kind=avatar}
